如何選用醇基爐頭

時間：2013-07-05作者：東莞廚源節(jié)能環(huán)保有限公司瀏覽：35

現(xiàn)在有很多剛剛開業(yè)的酒店和飯店都有這樣一樣疑問，因?yàn)樗麄円仓垃F(xiàn)在用這個環(huán)保油（生物醇油），既安全又環(huán)保還省錢。但是他們都有一個共同點(diǎn)，就是知道用環(huán)保油方便但是又不知道怎樣選用這個和環(huán)保油配套的爐具！

在爐灶上改用醇基爐頭，爐頭要選擇得當(dāng)，如果選擇不好的話那很多事情會適得其反,比如一個大的鍋配個小的爐頭那好比點(diǎn)個蠟燭在烤一只豬，那樣的話只會白費(fèi)勁，如果鍋小用個大爐頭那么好比熊熊大火去烤一只螞蟻，那只能是浪費(fèi)，所以一個爐灶選用多大的爐頭要合適得當(dāng)，在既不浪費(fèi)能源，又能**的情況選用適合的爐頭，現(xiàn)在根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)來講解下如何配備爐頭，一般湘川菜館炒菜用的爐頭適合用75#-95#爐頭而且要求火苗集中，因?yàn)橄娲ú损^炒菜要求爆炒，份量比較少，要求速度快所以火苗集中在鍋底，其實(shí)這個不局限于湘菜和川菜，一般只有是炒小鍋菜都適合用聚火爐頭?；洸诉m合用75#-95#散火爐頭，如果是工廠或者*、學(xué)校的大鍋菜那就適合用100#-140# 爐頭因?yàn)殄伱娣e大了，那爐頭要求大，火苗要求分散，鍋底受熱才均勻。這樣炒出來的菜不會出現(xiàn)半生半熟的現(xiàn)象。如果是蒸柜也適合用散火爐頭，所以鍋的直徑大小和就餐人員的多少和自己的油的質(zhì)量來配備爐頭的大小，醇基燃料油品的質(zhì)量好那爐頭可以配小，如果油品差那配的爐頭也就大。


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• 如何選用醇基爐頭

  現(xiàn)在有很多剛剛開業(yè)的酒店和飯店都有這樣一樣疑問，因?yàn)樗麄円仓垃F(xiàn)在用這個環(huán)保油（生物醇油），既安全又環(huán)保還省錢。但是他們都有一個共同點(diǎn)，就是知道用環(huán)保油方便但是又不知道怎樣選用這個和環(huán)保油配套的爐具！ 在爐灶上改用醇基爐頭，爐頭要選擇得當(dāng)，如果選擇不好的話那很多事情會適得其反,比如一個大的鍋配個小的爐頭那好比點(diǎn)個蠟燭在烤一只豬，那樣的話只會白費(fèi)勁，如果鍋小用個大爐頭那么好比熊熊大火去烤一只螞蟻，

• 可以代替柴油和煤氣的新產(chǎn)品

  近年來越來越多的人關(guān)注環(huán)保這個話題了！因?yàn)楝F(xiàn)在大家也都意識到了特別是餐飲行業(yè)，使用煤氣的危險性和使用柴油的污染性，并且現(xiàn)在地區(qū)也在嚴(yán)令禁止使用柴油了，因?yàn)閷Υ髿獾奈廴緦?shí)在是太嚴(yán)重了！煤氣對大家的危害我想我不說大家應(yīng)該也知道，像每年都會有煤氣爆炸的事件！看著都令人害怕和恐懼！那么到底有沒有一種什么東西能夠代替煤氣和柴油的嗎？哈哈哈，這你就問對人了！-----環(huán)保油（生物醇油、醇基燃料）就是較理想的