煎餅果子的做法，分享一下

時(shí)間：2013-11-14作者：山東滕州豆腐皮機(jī)豆腐機(jī)蛋白肉機(jī)粉條機(jī)廠家瀏覽：38

煎餅果子的做法

• 1）將綠豆面和小米面按照1:1的比例加水，混合成面糊
• 2）蔥洗凈改刀，腐乳用開水化開
• 3）平底鍋中放少許油，涂勻，鍋熱后放入面糊攤成圓餅
• 4）帶面糊凝固后放入雞蛋，攤勻后放入蔥花，翻面兒
• 5）在另一面兒上涂上甜面醬和化開的腐乳
• 6）放入果子，卷起后對折即可

小貼士

• 1）攤煎餅果子的鍋一定要是熱鍋，溫度達(dá)到一定高度，而且鍋底要受熱均勻，否則面糊不易成型和翻面兒
• 2）加面粉的話我也試過，是容易翻面兒，但口感會(huì)有點(diǎn)粘
• 3）水的量雅楠也沒有具體測量，差不多就是那種濃稠適中的面糊吧
• 4）多抹點(diǎn)醬吧，那樣較好吃，但千萬別咸了~~
   

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• 詞條

  詞條說明

• 經(jīng)營理念

  良心產(chǎn)品 守城客戶 善待員工 造福社會(huì)

• 煎餅果子的做法，分享一下

  煎餅果子的做法 1）將綠豆面和小米面按照1:1的比例加水，混合成面糊 2）蔥洗凈改刀，腐乳用開水化開 3）平底鍋中放少許油，涂勻，鍋熱后放入面糊攤成圓餅 4）帶面糊凝固后放入雞蛋，攤勻后放入蔥花，翻面兒 5）在另一面兒上涂上甜面醬和化開的腐乳 6）放入果子，卷起后對折即可 小貼士 1）攤煎餅果子的鍋一定要是熱鍋，溫度達(dá)到一定高度，而且鍋底要受熱均勻，否則面糊不易成型和翻面兒 2）加面粉的話我也試

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  此豆腐花（豆腐腦）滑嫩柔軟，入口即化，鮮咸微辣。 材料 主料：大豆300克， 輔料：蝦皮20克，榨菜30克， 調(diào)料：味精3克，白砂糖20克，醬油120克，熟石膏粉（食用）10克，辣椒油25克 做法 1.將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時(shí)，然后磨成細(xì)漿，倒入適量水，攪勻，用紗布濾去豆渣。 2.將醬油倒入鍋內(nèi)，煮沸后加入糖、味精及蝦皮、榨菜（切碎）拌和成調(diào)料，將熟石膏粉用溫水化開，成石膏水。 3.