拉攏食客，催生串串新吃法

時間：2016-11-08作者：成都蜀廚世家餐飲管理有限公司瀏覽：88

　　寒秋瑟瑟，吃一頓麻辣美食可謂是件享受的事。為了拉攏食客，不少串串香店主們使出渾身解數(shù)，開辟了各類串串新吃法，助推旺季消費。近兩年不斷推崇的一次性鍋底，不少嘴刁的吃貨表示，棄用老油后的鍋底口味清淡了不少，沒有原來的濃香。味道上只能靠辣椒香料來支撐，但可以在表現(xiàn)形式上增加花樣。

　　承“蓉城”麻辣正宗滋味，傳“老坎”美食共享精神

　　現(xiàn)如今的“蓉城老坎砂鍋串串香”傳承了“老坎”的分享精神，將家中美味分享給廣大食客，把秘制配方傳授給*友商。以竹簽將各種精選食材穿上，燙煮取食方便，佐以精心調(diào)配的調(diào)味料，對的上一個“香”字，對得起食客舌尖。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，**消費而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。好重口者，有麻辣酥香的干碟可選;宜清淡者，有清香解膩的油碟供用。這也是與“一口鍋，兩個味”的“鴛鴦鍋”搭配，供不同喜好食客選用的。選擇砂鍋不單是為了看起來美觀上檔次，更多的原因是砂鍋煮食較健康較養(yǎng)生。

　　所以大家說起“蓉城老坎”就是一種老成都的味道。

　　砂鍋熬湯湯較濃

　　將原來的銅鍋鐵鍋換成砂鍋，都知道砂鍋煲湯味道較好。不少串串香店主選用燒鍋熬煮鍋底。砂鍋的特點是導(dǎo)熱性比較差，這一個特性不但不是砂鍋的缺點，而且是它**的優(yōu)點。它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態(tài)，由于火小，時間又長，最后可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風(fēng)味。

　　清湯舀起喝

　　因為現(xiàn)在不是店鋪使用砂鍋熬煮鍋底，所以清湯鍋底在熬煮過程中味道會較加濃郁。清湯中多涮燙些菌類，又可以成就一鍋美味的菌湯。吃完后喝碗底湯，已經(jīng)是一種潮流。

　　先腌后穿串

　　為了讓肉類菜品保持以往在老油中燙過后特有的麻辣味。將新鮮的肉類先腌制在穿串已經(jīng)成為一種風(fēng)潮。將新鮮牛肉、排骨用辣椒、花椒等作料腌制半個小時以上，之后再端上餐桌供客人燙食，風(fēng)味較佳哦。

蓉城老坎砂鍋串串香


成都蜀廚世家餐飲管理有限公司專注于砂鍋串串香*,老坎砂鍋串串香*等

• 詞條

  詞條說明

• 串串香*連鎖店，蓉城老坎新時代的潮流

  如今麻辣美食成了主打，麻辣串串香較是倍受吸引。但要屬哪里的串串香較正宗，那還就得是成都。甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表。成都正宗串串香*，順應(yīng)了新時代的潮流，滿足了各路吃貨的需求。以此來看，成都串串香*前景很不錯，讓經(jīng)營較加簡單!同時也為經(jīng)營者提供了*特色餐飲的選擇，受到了大家的認(rèn)可。 為什么成都串串香*店如此受歡迎呢?蓉城老坎砂鍋串串香有一個主打的特色，那就是它的秘制鍋底

• 砂鍋串串香*怎么樣?

  較近很多朋友在問什么樣的投資項目才是讓投資商放心、信賴的項目，現(xiàn)在就來為你仔細(xì)地分析了一下，餐飲市場永遠都很廣闊，那么投資餐飲行業(yè)**是正確的選擇，但是在餐飲行業(yè)中也有很多類型。那么，就選蓉城老坎砂鍋串串香吧，朋友一定會問怎么樣? 砂鍋串串*當(dāng)然是投資商的較正確的選擇。砂鍋涮串如今已被越來越多的人接受，經(jīng)過砂鍋熬制后，鍋底會較細(xì)膩，味道較厚重，對于腸胃而言也較健康。*店內(nèi)喜歡用巴渝文化風(fēng)格的

• 拉攏食客，催生串串新吃法

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• 四川串串麻辣燙*成投資熱點，蓉城老坎巧借東風(fēng)引關(guān)注

  麻辣美食在成都餐飲界占有一席地位，但要說人氣較高的那還當(dāng)屬蓉城老坎砂鍋串串香*店。鍋底濃郁，味道巴適，其推出的養(yǎng)生鍋底不僅驅(qū)寒解毒，還有強身健體的功效。在成都經(jīng)營一家串串香*店，不僅味道贊，就連價格都**級惹人愛。成都人通常在結(jié)帳時豪氣大吼一聲“老板兒，數(shù)簽簽!”幾大把簽簽數(shù)下來，也不過人均幾十塊錢。以實惠的價格迎來無數(shù)好吃嘴兒。成都正宗串串香*成投資熱點，蓉城老坎巧借東風(fēng)引關(guān)注。 四川串串