鮮美滋與預(yù)制菜的**結(jié)合

時間：2016-12-06作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：115

隨著生活節(jié)奏的加快，“預(yù)制菜”越來越受到人們喜愛。預(yù)制菜區(qū)別一般菜式，半成品可以簡單加熱便可食用。甚至很多餐廳也開始減弱廚房的作用，越來越多的采用預(yù)制菜之類的半成品，在降低經(jīng)營成本的同時，大大提升了出菜速度。
對于方便預(yù)制菜快速發(fā)展是社會進步的必然結(jié)果，未來這將和其他食品一樣如雨后春筍般出現(xiàn)。預(yù)制菜的企業(yè)也將面臨更多的挑戰(zhàn)，如何保持食材的鮮度、去腥，保色保結(jié)構(gòu)等成為預(yù)制方便菜肴企業(yè)較為關(guān)心的話題。美味的食品離不開優(yōu)質(zhì)的食材、**的設(shè)備工藝以及專業(yè)的技術(shù)解決方案。
作為調(diào)味技術(shù)支持的洛陽味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司，細分每種食材原料，推出預(yù)制菜類用鮮美滋增鮮調(diào)味料，去除食材的腥味，賦予產(chǎn)品柔和的鮮味、飽滿的味覺感受，并在高溫加工的情況下，仍能保持食材原汁原味的鮮美感。我們也將竭盡所能就復(fù)合香辛料以及增鮮調(diào)味料的應(yīng)用等為預(yù)制菜提供相關(guān)的技術(shù)支持，盡可能將我們對方便預(yù)制菜食品加工的理解和實踐融入一些方便預(yù)制菜調(diào)味之中，滿足更多消費者的需求。
鮮美滋增鮮調(diào)味料產(chǎn)品特點：     
1、特有的生物調(diào)味技術(shù)，使產(chǎn)品具有豐厚的、延長的、協(xié)調(diào)的濃厚風(fēng)味；
2、鮮味強而持久，耐受性好，適用范圍廣；
3、**強滲透力、直沖味蕾，使多種呈味分子提供多層次的味覺感受；
4、受生鮮肉中膦酸酯酶影響小；
5、修飾香精香料，使產(chǎn)品整體風(fēng)味較加柔和圓潤。
6、增加食材原汁原味的鮮美口感。


上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

• 詞條

  詞條說明

• 鮮美滋可有效提升肉制品（火腿、烤腸）風(fēng)味

  上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司），專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn)，自2006年來，先后與國內(nèi)多家企業(yè)建立長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系，現(xiàn)公司旗下的“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌。在肉制品行業(yè)有著專業(yè)的調(diào)味技術(shù)支持。以下帶您簡單聊下，困惑肉制品的幾個問題。其一：原料（肉、大豆蛋白等）的去腥問題；其二：肉的原味及增厚味的欠缺；其三：（香辛料、香精等）香氣的不協(xié)調(diào)問題； 鮮美滋在火腿、

• 鮮美滋如何有效提升調(diào)理海產(chǎn)品（休閑即食產(chǎn)品）風(fēng)味

  為什么要加入鮮美滋？ 1.增加厚味 鮮美滋富有*特的濃厚風(fēng)味，能有效提升產(chǎn)品厚味及回味，使口感飽滿且持久 2.去除魚腥味及平衡異味 鮮美滋中含有的肽類物質(zhì)能去除食材腥味及雜味 3.協(xié)同增鮮 鮮美滋能協(xié)同其他部分鮮味物質(zhì)，放大海產(chǎn)品鮮味。 鮮美滋增鮮調(diào)味料：CK102，F(xiàn)S010； 1、風(fēng)味*特——具有增加產(chǎn)品厚味及回味； 2、簡潔標簽——食品屬性，可不**添加； 3、品質(zhì)穩(wěn)定——專業(yè)的生產(chǎn)線，嚴格

• 食品精英齊聚上海，歡聚FIC，團聚在味之泉

  中國食品添加劑和配料展已經(jīng)成功舉辦了20屆，味之泉公司一直追隨著FIC已經(jīng)多年，在這個專業(yè)的食品配料盛會上，每年都會有收獲新的發(fā)展方向，結(jié)交新的食品屆朋友，較有跟許多老朋友的歡聚。 味之泉公司的2017年FIC展會已順利結(jié)束，收獲滿滿，信心滿滿，滿載著客戶朋友們對我味之泉的信任，我們會一直秉承“為客戶提供食品技術(shù)解決方案”的理念，在食品屆中走出我們不尋常的星光大道。

• 鮮美滋帶您認識下魚糕，去腥，增鮮，增厚味，鮮美滋廠家

  魚類營養(yǎng)豐富且含有水生動物特有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三酯，防止血液凝固，對預(yù)防冠心病和腦溢血有很好的作用，因此魚糜制品作為**易得的新型保健食品愈來愈受到人們的喜愛。其中魚糕含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)而且具有低膽固醇、低熱量等特性。通過傳統(tǒng)工藝制作的魚糕不僅營養(yǎng)豐富，而且較大限度的保留了魚肉的鮮美，加熱成型后柔軟而有彈性，滑嫩美味。我國淡水魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達，不但可以滿足魚糕原料的供給，而且使得魚