上海味之泉生物科技有限公司

時間：2020-01-05作者：上海味之泉生物科技有限公司瀏覽：348

                          上海味之泉生物科技有限公司
 
    上海味之泉生物科技有限公司，專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn)，多年來與上海華東師范大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立了長期的合作關(guān)系，匯聚了行業(yè)內(nèi)*的博士和專業(yè)人才，擁有十分高效的創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊。公司旗下?lián)碛?味之泉"和"鮮美滋"兩個品牌，"味之泉"主要專注于香辛料類產(chǎn)品，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料，鮮美滋FS系列具有除腥增厚味的明顯效果。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉制品、速凍肉制品、調(diào)味品、方便食品、膨化食品、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭食品、香精香料行業(yè)，現(xiàn)又研發(fā)出鮮美滋CK系列，其廣泛運(yùn)用于火鍋底料、醬類、醬油、復(fù)合調(diào)味料、餐飲制品等，能提升整體口感的飽滿度，鮮美厚味足。我們會繼往開來與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系，在行業(yè)保持良好的聲譽(yù)。

                                   鮮美滋產(chǎn)品介紹
 
一、應(yīng)用于食品中，具有如下特點(diǎn)：
◆特有的生物調(diào)味技術(shù)，使產(chǎn)品具有豐厚的、延長的、協(xié)調(diào)的濃厚風(fēng)味；
◆鮮味強(qiáng)而持久，耐受性好，適用范圍廣；
◆**強(qiáng)滲透力，直沖味蕾，使多種呈味分子提供多層次的味覺感受；
◆平衡異味，提升產(chǎn)品自然、**的本味；
◆修飾香精香料，使產(chǎn)品整體風(fēng)味較加柔和圓潤；
二、鮮美滋**介紹
本產(chǎn)品以大豆蛋白為主要原料，采用特有的生物發(fā)酵、酶解技術(shù)，使得大豆肽呈現(xiàn)出延長而協(xié)調(diào)的濃厚感，并配合**呈味基料技術(shù)和呈味核苷酸，使其對口腔中的味覺細(xì)胞產(chǎn)生強(qiáng)烈的滲透性和沖擊力，體現(xiàn)為**強(qiáng)的鮮味和濃厚味；
三、產(chǎn)品應(yīng)用
1、冷凍調(diào)理食品應(yīng)用
由于原料肉中**存在的磷酸酶可以分解核苷酸類的鮮味物質(zhì)，使得冷凍調(diào)理肉制品在存放過程中風(fēng)味不斷下降，口感變差，腥味呈現(xiàn)。而鮮美滋增鮮調(diào)味料不僅能增鮮，并且能耐受磷酸酶分解，使冷凍調(diào)理肉制品在存放過程中風(fēng)味得到長期保持，從而達(dá)到去腥的效果，同時口感較加柔和飽滿，適合于牛排、調(diào)理雞（鴨）肉、調(diào)理魚、速凍水餃包子等產(chǎn)品。
2、魚糜制品應(yīng)用
本產(chǎn)品可提升魚糜制品自然**的本味，同時賦予產(chǎn)品柔和的鮮味、飽滿的味覺感受，并能夠耐高溫油炸，適合于魚丸、魚豆腐、魚排等各種魚糜制品。
3、醬鹵產(chǎn)品應(yīng)用
體現(xiàn)**的肉本味、柔順的香料口感、溫和持久的鮮味、耐高溫——鮮美滋增鮮調(diào)味料適合于各種高低溫殺菌的醬鹵制品
4、休閑食品應(yīng)用
原輔料在加工過程中會產(chǎn)生特有的腥味和異味，休閑肉制品又需要較長的保質(zhì)期，所以調(diào)味技術(shù)中去腥和提升口感顯得尤為重要。鮮美滋增鮮調(diào)味料可以明顯增加產(chǎn)品中后期的飽滿感,去腥、提升本味,帶來豐厚的、延長的回味。適合于休閑魷魚絲、烤魚片、牛肉干、牛肉絲、豆干、素牛肉、泡椒鳳爪、素魔芋制品、膨化食品、蛋制品等。
5、調(diào)味品及餐飲應(yīng)用
調(diào)味品種類繁多，鮮美滋增鮮調(diào)味料在各種火鍋底料、湯料、中式料理包、醬及醬汁、雞精、醬油等產(chǎn)品中可為您帶來柔和自然的鮮味、多層次的味覺感受和平衡的口感。
6、肉灌腸應(yīng)用
本產(chǎn)品能夠柔和香精的口感，去除雞肉、大豆蛋白、淀粉等原輔料的腥味，使得產(chǎn)品風(fēng)味較加自然**、鮮度較加持久、風(fēng)味較加協(xié)調(diào)飽滿

上海味之泉的鮮美滋產(chǎn)品作為新興的調(diào)味料，在肉制品深加工的調(diào)味領(lǐng)域一直在不斷嘗試，不斷創(chuàng)新，為客戶提供專業(yè)的調(diào)味技術(shù)解決方案。


上海味之泉生物科技有限公司專注于放大香辛料,鮮美滋,增鮮調(diào)味料,鮮美滋,濃厚感,鮮味劑等

• 詞條

  詞條說明

• 鮮美滋邀您參加*十一屆調(diào)味品及食品配料博覽會

  上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽味之泉調(diào)味技術(shù)有限公司），專注于食品調(diào)味料的研發(fā)和生產(chǎn)。自2006年以來，先后與國內(nèi)多家食品企業(yè)建議長期的合作關(guān)系。 公司旗下?lián)碛小拔吨焙汀磅r美滋”兩大品牌，“味之泉”主要專注于速溶香辛料，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料，味之泉將持續(xù)為客戶提供個性化的調(diào)味解決方案。 上海味之泉生物科技有限公司誠邀食品界朋友前來參加*十一屆調(diào)味品及食品配料博覽會，時間：11月

• 論香腸的厚味，唯有鮮美滋做得到，鮮美滋廠家，鮮美滋去腥，增鮮，增厚味

  香腸是一種將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。這種食品風(fēng)味*特、質(zhì)量穩(wěn)定、營養(yǎng)豐富，作為一種方便、快捷的食品，越來越受到人們的喜愛。隨著相關(guān)研究的深入，香腸的生產(chǎn)技術(shù)也出現(xiàn)多樣化和現(xiàn)代化的趨勢，除傳統(tǒng)的發(fā)酵、煙熏技術(shù)外，近年來新興的加工技術(shù)還包括復(fù)合、重組、共擠及柵欄技術(shù)。在以上的加工技術(shù)的前提下，還要有精細(xì)的調(diào)味，鮮美滋在調(diào)味中起到增鮮，增厚味的作用。隨著生活水平的不斷提高，

• 鮮美滋帶您聊聊魚制品的去腥問題，鮮美滋去腥，增鮮，鮮美滋廠家

  魚類食品含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等多種物質(zhì)，含有人體所必需的各種氨基酸，且易于被人體吸收。但是魚及其制品中存在的魚腥味，不僅會降低產(chǎn)品的消費(fèi)者可接受性，也會對其經(jīng)濟(jì)收益產(chǎn)生巨大影響。鮮美滋增鮮調(diào)味料在調(diào)理魚制品中，只需要按計量添加，即可達(dá)到去腥的效果，又能增加保持魚肉的鮮度，從而使得魚肉香味較加濃郁，讓更多的消費(fèi)者享受到美味的魚產(chǎn)品。 魚腥味主要來源于外界養(yǎng)殖環(huán)境和魚體內(nèi)的代謝反應(yīng)。加工處理

• 味之泉不僅以鮮美滋做產(chǎn)品底味，還以速溶香辛料做特征風(fēng)味

  上海味之泉生物科技有限公司，專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn)，多年來與上海華東師范大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立了長期的合作關(guān)系，匯聚了行業(yè)內(nèi)*的博士和專業(yè)人才，擁有十分高效的創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊。公司旗下?lián)碛?味之泉"和"鮮美滋"兩個品牌，"味之泉"主要專注于香辛料類產(chǎn)品，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料，鮮美滋FS系列具有去腥增厚味的明顯效果。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉制品、速凍肉制品、調(diào)味品、方便食品、膨