真空油炸工藝特點(diǎn): ?
●真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸脫油效果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。
詞條
詞條說(shuō)明
諸城市國(guó)邦機(jī)械有限公司專業(yè)制造研發(fā)烘干設(shè)備,具有研發(fā)團(tuán)隊(duì)和實(shí)驗(yàn)基地,針對(duì)于客戶的異形產(chǎn)品進(jìn)行加工定制。 服務(wù)承諾 1.設(shè)計(jì)生產(chǎn): 我公司在承接設(shè)備加工的設(shè)計(jì),生產(chǎn)階段,廣泛征集需方意見,尤其在平立面布置時(shí)充分考慮需方的場(chǎng)地條件及公用工程條件,使設(shè)備在保證質(zhì)量的同時(shí),兼顧優(yōu)化的組合。 2.安裝調(diào)試: 設(shè)備到達(dá)需方廠內(nèi),我公司派專職技術(shù)人員赴需方指導(dǎo)安裝并負(fù)責(zé)調(diào)試至正常使用。 3.質(zhì)量保證: 我公司
諸城市國(guó)邦機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設(shè)備,清洗類設(shè)備,烘干類設(shè)備,薯片薯?xiàng)l生產(chǎn)線,果蔬脆片真空低溫油炸設(shè)備,具有研發(fā)團(tuán)隊(duì)和實(shí)驗(yàn)基地,針對(duì)于客戶的異形產(chǎn)品進(jìn)行加工定制。 國(guó)邦牌油炸機(jī)是一種**型、多功能、油水混合式油炸設(shè)備,設(shè)備采用了**上**的油水混合油炸工藝,徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端,其**性表現(xiàn)如下: 1、健康:該工藝使炸制食品過(guò)程產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水?/p>
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諸城市國(guó)邦機(jī)械有限公司生產(chǎn)的全電油炸機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作流程和注意事項(xiàng): 1、油炸鍋點(diǎn)火時(shí)人員應(yīng)站立火門兩旁。嚴(yán)禁對(duì)著火門。 2、點(diǎn)火時(shí)應(yīng)現(xiàn)開啟油門,并及時(shí)關(guān)閉。當(dāng)點(diǎn)燃了應(yīng)慢慢的開油門,邊觀察邊緩慢開啟風(fēng)機(jī)。待火苗穩(wěn)定后方可停止。嚴(yán)禁油門和風(fēng)機(jī)突然時(shí)大時(shí)小。已防止油過(guò)多漏入風(fēng)機(jī)里著火。 3.、操作人員不得私自離崗。脫崗。應(yīng)隨時(shí)觀察油炸鍋里油溫狀況和油炸鍋火苗狀 況。火苗應(yīng)保持穩(wěn)定狀態(tài)。不得隨意調(diào)試。 4、
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