培訓(xùn)腸粉的學(xué)校 廣式腸粉培訓(xùn)

時(shí)間：2017-02-17作者：南京蘇味軒文化傳播有限公司瀏覽：101

培訓(xùn)腸粉的學(xué)校 廣式腸粉培訓(xùn)

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詳細(xì)說(shuō)明：
一、廣東腸粉介紹
      腸粉起源于嶺南廣州地區(qū)的漢族特色小吃，其中以布拉腸較為**，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時(shí)候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。（潮汕地區(qū)腸粉和傳統(tǒng)廣式拉腸不同，潮汕腸粉餡料多配料多，傳統(tǒng)廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純。）
聯(lián)系方式
 
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
     
二、廣東腸粉培訓(xùn)內(nèi)容
廣東腸粉培訓(xùn)內(nèi)容
廣東腸粉各式口味
 
培訓(xùn)課程
安排
 1、廣東腸粉的系統(tǒng)講述； 
       2、廣東腸粉原料的選購(gòu)； 
       3、廣東腸粉食材的預(yù)加工； 
       4、廣東腸粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 
       5、廣東腸粉加工的工藝步驟； 
       6、廣東腸粉經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 
       7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，*，學(xué)會(huì)為止。一般5-8天左右，視個(gè)人情況而定。



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