低溫脆片真空真空油炸機(jī)廠家直銷

時(shí)間：2018-11-28作者：諸城市鑫燁機(jī)械有限公司瀏覽：92

低溫真空油炸機(jī)采用負(fù)壓技術(shù)降低了食用油的沸點(diǎn)，食用油在八十五攝氏度左右沸騰，解決了高溫油炸食物產(chǎn)生的弊病，油炸結(jié)束后通過負(fù)壓高速脫油技術(shù)，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了產(chǎn)品的成本和高油食品不健康的問題，出料方式自動(dòng)化減少人工勞動(dòng)強(qiáng)度。設(shè)備溫度控制準(zhǔn)確，真空泵采用與本設(shè)備高度匹配定制產(chǎn)品，可以快速排出油炸食品內(nèi)的水分，使其膨化變脆，顏色不變化，營養(yǎng)不流失。 適合產(chǎn)品：水果、果片、蔬菜、海鮮、魚類的低溫真空油炸處理。

真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn) 1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃較易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。 2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。


諸城市鑫燁機(jī)械有限公司專注于行星炒鍋,真空油炸機(jī),爆米花機(jī),清洗設(shè)備,脆片干燥設(shè)備等

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  詞條說明

• 可傾式夾層鍋節(jié)能又環(huán)保

  燃料耗材：液化氣、管道煤氣、天然氣。 名 稱:燃?xì)鈯A層鍋產(chǎn)品分類夾層鍋系列 規(guī)格型號(hào):鍋的大小可以定做 包 裝:安要求做外觀尺寸1680*1380*1380mm 重 量:100KG左右整機(jī)功率天然氣電源電壓液化氣 價(jià) 格:商議 產(chǎn) 量:待定 燃?xì)鈯A層鍋的特點(diǎn)： 燃?xì)鈯A層鍋適用于加熱蒸煮食品，熬制糖漿湯汁，炒制蔬菜、調(diào)味品醬料、燉肉等，常用于餐飲和食品加工等過程中加熱攪拌炒制使用。鑫燁機(jī)械燃?xì)鈯A層

• *廚房商用大型炒鍋

  主要應(yīng)用于：火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡、香菇醬料等各種物料的炒制。 出鍋方式：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。 行星攪拌炒鍋可電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、電磁加熱等方式?行星攪拌炒鍋適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。 行星攪拌炒鍋不銹鋼制作，攪拌徹底、無死

• 廠家專業(yè)生產(chǎn)大型商用爆米花炒鍋

  特性：本鍋可選用電加熱，也可以使用一定壓力的蒸汽為加熱源，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成； 擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。電加熱主要使用電

• 自動(dòng)滾筒攪炒菜拌炒鍋

  設(shè)備特點(diǎn)：具有自動(dòng)翻炒和傾斜出鍋兩大特點(diǎn)。 自動(dòng)炒制機(jī)是由我公司吸收日本**技術(shù)，結(jié)合中國用戶使用需求，自主開發(fā)的**產(chǎn)品，適用于炒飯、炒面及多種菜肴制作。 自動(dòng)炒制機(jī)由機(jī)架、鍋體、燃燒系統(tǒng)、點(diǎn)火器控制系統(tǒng)等組成，采用*特設(shè)計(jì)燃燒器，噪音低，加熱速度快，熱效率高，結(jié)構(gòu)合理，外形美觀。 機(jī)械自動(dòng)翻炒，攪拌均勻，提高了生產(chǎn)率，降低了能耗，節(jié)省了能源。 鍋體由電機(jī)帶動(dòng)沿水平軸旋轉(zhuǎn)，由鍋里的攪拌叉撥動(dòng)菜