以下是達(dá)碩偉業(yè)為您分享立式鮮花柜直冷和風(fēng)冷在保濕保鮮原理區(qū)別

時間：2019-08-10作者：濱州達(dá)碩廚業(yè)有限公司瀏覽：189

　　1、直冷鮮花柜原理：由蒸發(fā)器進(jìn)行制冷，蒸發(fā)器在冷凍室內(nèi)，與冷凍室的內(nèi)壁直接接觸進(jìn)行熱交換。這些蒸發(fā)器由S形的制冷盤管組成，壓縮機(jī)制出的冷氣流經(jīng)管道，因此管道溫度很低，通過這些管道間接降低鮮花柜內(nèi)壁的溫度，從而實現(xiàn)熱交換，逐步降低鮮花柜的溫度。當(dāng)鮮花柜里的空氣遇到溫度較低的鮮花柜內(nèi)壁時，就會在它的表面形成霜(霜是水蒸氣的白色結(jié)晶物，當(dāng)水蒸氣突然遇到溫度很低的物體時，就會在其表面凝結(jié)結(jié)霜)，這就是直冷鮮花柜有霜的根本原因。鮮花柜結(jié)霜后會影響熱交換的效率，造成制冷能力下降，需要用戶手動去除掉。

　　2、風(fēng)冷鮮花展示柜的原理：利用空氣進(jìn)行制冷，高溫空氣流經(jīng)內(nèi)置的蒸發(fā)器(與鮮花柜內(nèi)壁分開)時，由于空氣溫度高、蒸發(fā)器溫度低，兩者直接發(fā)生熱交換，空氣的溫度就會降低。同時，冷氣被吹入鮮花柜。風(fēng)冷鮮花柜就是通過這種不斷的循環(huán)方式，來降低鮮花柜的溫度。然而，空氣中永遠(yuǎn)存在著水蒸氣，水蒸氣遇冷會凝結(jié)，所以鮮花柜中只要存在著熱交換，就會有霜的形成。那么，霜去了哪里呢?事實上，風(fēng)冷鮮花柜并不是無霜，而是霜凝結(jié)在蒸發(fā)器的上面，因為它在鮮花柜的內(nèi)部，我們打開鮮花柜門無法直接看到，所以形象地稱為無霜。針對這部分霜，目前主流的技術(shù)是通過熱蒸發(fā)來去除，就是當(dāng)鮮花柜工作一段時間之后(一般8小時左右)，鮮花柜暫停制冷，啟動除霜加熱系統(tǒng)。凝結(jié)的霜受熱后會變成水，再通過**的導(dǎo)管排出(或直接蒸發(fā)成水蒸氣)，這個工作是鮮花柜自動完成的，不需要用戶手動處理。


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