全自動(dòng)行星攪拌炒鍋電加熱行星攪拌炒鍋

時(shí)間：2019-12-10

作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司

電加熱行星攪拌炒鍋加熱方式方便鍋體材質(zhì)不銹鋼較耐用

　　下面給大家介紹一下設(shè)備的特點(diǎn)：?全自動(dòng)行星攪拌炒鍋 ? 電加熱行星攪拌炒鍋

　　1、加熱方式：節(jié)能環(huán)保，熱效率高，鍋體受熱均勻。

　　2、攪拌方式：行星式攪拌，采用自傳和公轉(zhuǎn)的不完全整數(shù)比，使得攪拌較均勻，刮底較徹底。

　　3、測(cè)溫方式：自動(dòng)測(cè)溫，特殊的測(cè)溫結(jié)構(gòu)，使測(cè)溫信號(hào)傳遞較穩(wěn)定較準(zhǔn)確。

　　4、采用內(nèi)嵌式管道布置，底座表面干凈衛(wèi)生，易清理無(wú)死角。

　　5、倒料方式：鍋體自動(dòng)翻轉(zhuǎn)出料，排料快，徹底。全自動(dòng)行星攪拌炒鍋 ? 電加熱行星攪拌炒鍋

　　6、結(jié)構(gòu)合理，操作時(shí)不易燙著，并保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。

?電加熱行星攪拌炒鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。全自動(dòng)行星攪拌炒鍋 ? 電加熱行星攪拌炒鍋

全自動(dòng)行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、電加熱、然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。使用**的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行較平穩(wěn)。節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

全自動(dòng)行星攪拌炒鍋 ? 電加熱行星攪拌炒鍋

詞條
詞條說(shuō)明
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原料選擇與塑形→腌制→浸洗→修整→熏制→成品。（1）原料選擇與塑形選擇健康的豬后腿肉，要求皮薄骨細(xì)，肌肉豐滿(mǎn)。將選好的原料肉放入0℃左右的冷庫(kù)中冷卻，使肉溫降至3～5℃，約需10h。待肉質(zhì)變硬后取出修割塑形，這樣腿坯不易變形，外形整齊美觀。塑形時(shí)，在跗關(guān)節(jié)處割去腳爪，除去周邊不整齊部分，修去肉面上的筋膜、碎肉和雜物，使肉面平整、光滑。刮去肉皮面殘毛，修整后的腿坯重5～7kg，形似琵琶。（2
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1、冷卻排酸：屠宰的肉牛經(jīng)檢疫合格后，在30分鐘內(nèi)將其送入排酸間預(yù)冷，使冷卻到0～4℃，并在相對(duì)濕度90％、風(fēng)速1.5米/秒的條件下，放置20小時(shí)；然后在溫度0～4℃、相對(duì)濕度80％～98％的條件下靜置10小時(shí)，使肌肉變軟，完成排酸過(guò)程；使用德國(guó)麥特斯PH-STAR普通型肉質(zhì)pH值直測(cè)儀測(cè)得排酸后牛肉的pH值為5.83。 2、分割清洗：將冷卻排酸后的剔骨、去除表面的筋膜，沖洗干凈后，再分割成