黃河以南水煎包,精心選料,科學(xué)搭配,精心制作的具有濃郁特色的美食。曹州水煎包有葷素兩類,十幾個(gè)品種。葷包,多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、
大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包,多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當(dāng)?shù)厝藗兒?jiǎn)稱它為“煎包”,其狀扁尖,上下呈金黃色,外酥里鮮,口感甚佳,因其餡不同,分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種,其餡無(wú)論是葷素均加蔥、姜、面醬、五香粉、細(xì)鹽
調(diào)制,皮為小麥粉面發(fā)酵,將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間,再加面水,后澆豆油,翻一遍出鍋即成,成為人民深受歡迎的食品。各縣均有從事此業(yè)者
,生意甚好,很受當(dāng)?shù)鼐用窦奥糜握叩臍g迎。其形狀根據(jù)各商家不同,水煎包形狀和大小有異,形狀如曹州柿餅,上下有呈金黃香脆的紙狀面片,外酥里鮮,口感甚佳。
餡是一方面,用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發(fā)面皮,太老太嫩都會(huì)影響包子的質(zhì)量,包子皮如果是死面的,那就成為在魯西一種叫做鍋貼的小吃了。平底鍋內(nèi)刷上底油,油不宜過(guò)多或過(guò)少,把包好的包子依次順序放入鍋內(nèi),加一定數(shù)量的稀面水,
蓋上鍋蓋小火煎到水干,然后逐個(gè)將包子翻個(gè),至雙面焦黃淋上豆油即成,其中點(diǎn)水也叫“下汗”,火候尤為重要??傊龅接颓?、面白、餡鮮?!∷灏鼘儆诖蟊婏L(fēng)味的小吃,物美**,制作方面不受四季影響,它一直是當(dāng)?shù)?*的地方風(fēng)味小吃。在菏澤市大街
小巷,路邊攤點(diǎn)都可以吃到正宗的水煎包。
詞條
詞條說(shuō)明
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做法六 主料:牛肉 輔料:土雞蛋、姜、蔥、芹菜、色拉油、低筋面粉、酵母粉、芝麻 調(diào)料:蠔油、雞精、五香粉、香油、生抽、鹽 做法 1、面粉置于一大盆中,加入酵母和清水揉成光滑的面團(tuán)。 2、蓋保鮮膜,置于溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大。 3、發(fā)好的面團(tuán)取出重新揉圓,再蓋保鮮膜松弛15分鐘。 4、牛腩肉剁成肉餡,小蔥切碎,姜切成末。 5、將牛肉餡中加入雞蛋,蔥姜末,加蠔油,鹽,雞精,五香粉,生抽,香油。 6、
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首先,將代理商弄平,保持左手旋轉(zhuǎn),將rolling面杖從邊緣推到中間,并向上推點(diǎn)力。從中間到底部移動(dòng)時(shí),*使用力。該劑在邊緣的中間被揉成一個(gè)薄而厚的面包。將餡料放在面包的中間,然后開始捏面包。左手握住面包,然后將面包轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)以幫助右手捏褶。左手拇指有助于填充餡料。右手捏the頭,將其略微向上抬起,與前bun頭捏合。觀看視頻。當(dāng)關(guān)閉包子皮時(shí),將褶皺擰緊并向下插入,然后向前拉并關(guān)閉插座,做生意用的旋
水煎包好不好吃,調(diào)餡很重要 水煎包,顧名思義就是以水煎制,把包子煎熟的一種做法,它的味道要比普通的蒸包子較香,而且底部有一層焦香的硬殼,非常好吃。以前在外工作的時(shí)候,公司門口有一家水煎包非常受歡迎,門口經(jīng)常排著隊(duì),一鍋生包子還沒下鍋,就已經(jīng)被預(yù)定一空,可見當(dāng)?shù)厝擞?多喜歡吃這個(gè)水煎包。今天舒晨也分享一個(gè)水煎包的做法,味道同樣好吃,做一鍋熱乎乎的水煎包給家人吃,看著家人開開心心的吃著水煎包,這一瞬
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將面按扁,搟圓后拉伸,抹上麻醬,然后一邊卷一邊繼續(xù)拉,越薄層越多。4、卷好后揪成小劑子,把劑子兩邊捏到一起,按扁。5、倒一碗水放入一點(diǎn)糖,把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻。6、現(xiàn)在,拿出你的寶貝平底鍋! 控制手段對(duì)產(chǎn)品都起十分重要的作用。,是集果蔬除塵、清洗、、促干、太陽(yáng)能集熱、干燥及自控等功能與一體的一項(xiàng)太陽(yáng)能嗽鎰酆俠用技術(shù),鏤干燥涉及不同品類產(chǎn)品的品質(zhì)、性狀干燥前后的不同物態(tài)。,清灰時(shí)
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