搭配禁忌:螃蟹與茶不能同食,同食會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
螃蟹與花生不能同食,同食易導(dǎo)致腹瀉。
螃蟹與土豆不能同食,同食易引發(fā)
螃蟹+冬瓜
功效:兩者搭配同食有養(yǎng)精之效
材料:花蟹1只,冬瓜100克,姜片、蔥花各少許
調(diào)料: 鹽3克,雞粉2克,胡椒粉、料酒、食用油各適量
做法: 1花蟹處理干凈,切成小塊;冬瓜洗凈去皮,切厚片。2鍋中注油燒熱,下入姜片,大*香,倒入冬瓜片,略炒片刻,再倒入花蟹炒勻,淋入料酒炒香。3往鍋中注入適量清水,用大火煮至沸騰,轉(zhuǎn)小火煮至食材熟透。 4加入鹽、雞粉、胡椒粉拌勻,續(xù)煮至食材入味。5關(guān)火后盛出,裝入碗中,撒上蔥花即可。
螃蟹的食用需注意
螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和,吃時(shí)一定要去掉;醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,應(yīng)蒸熟煮透后再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用。
螃蟹死了能吃嗎
螃蟹死了好不要吃,尤其是死了時(shí)間比較長的螃蟹。新鮮的螃蟹,非常好吃。但是,捕撈的螃蟹如果死之后,鮮味就沒有了,人們吃了以后,還可發(fā)生癥狀,是什么原因呢?
螃蟹生活在水中,喜歡吃水中死魚、死蝦等的動(dòng)物,在螃蟹體內(nèi)便會(huì)一定的細(xì)菌。尤其是河蟹,大多生長在污濁的河塘,蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌?;铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦,他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖,分解蟹肉,有的細(xì)菌還產(chǎn)生,若人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起,常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、、腹瀉;嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,甚至、昏迷、等。
螃蟹是生活中很多人都非常喜愛的一道食物,其口感鮮美嫩滑,非常爽口。螃蟹具有較高的營養(yǎng)**,含有豐富的微量元素和維生素,比一般的魚類都要高。螃蟹的食用方法非常多,人們可以根據(jù)自己的口感選擇吃法。那螃蟹有哪些營養(yǎng)**呢,吃螃蟹對人們有什么好處呢?
螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng);有、消結(jié)、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱,治胃氣,理筋脈,消食。
但注意:蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意。
詞條
詞條說明
天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司,我公司設(shè)立電子商務(wù)、餐飲連鎖、倉儲(chǔ)中心,三大業(yè)務(wù)版塊,不斷深耕,自主創(chuàng)新發(fā)展壯大。是一家集餐飲咨詢、餐飲連鎖、項(xiàng)目孵化、互聯(lián)網(wǎng)推廣四位一體的綜合型企業(yè)。 螃蟹冬粉煲 材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白蘿卜20克、紅蘿卜20克、蔥1根、姜1塊 調(diào)味料:a.鹽1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少許 b.鹽1小匙,糖,酒個(gè)1大匙,沙茶醬2大匙 做法: 1、蟹洗凈去內(nèi)臟,將蟹蓋完
天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司,我公司設(shè)立電子商務(wù)、餐飲連鎖、倉儲(chǔ)中心,三大業(yè)務(wù)版塊,不斷深耕,自主創(chuàng)新發(fā)展壯大。是一家集餐飲咨詢、餐飲連鎖、項(xiàng)目孵化、互聯(lián)網(wǎng)推廣四位一體的綜合型企業(yè)。 蟹鑲橙 浙江杭州傳統(tǒng)名菜。創(chuàng)于南宋,流傳至今。以蟹黃、蟹肉為主料煸炒后鑲?cè)氤茸又姓糁贫伞3刹松G形美,橙香蟹肥,風(fēng)味*特,后味醇濃。 原料:凈蟹膏肉200克、雞蛋2個(gè)、鮮橙10個(gè)、豬肥膘肉、凈荸薺各25克精鹽3克
天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司,我公司設(shè)立電子商務(wù)、餐飲連鎖、倉儲(chǔ)中心,三大業(yè)務(wù)版塊,不斷深耕,自主創(chuàng)新發(fā)展壯大。是一家集餐飲咨詢、餐飲連鎖、項(xiàng)目孵化、互聯(lián)網(wǎng)推廣四位一體的綜合型企業(yè)。經(jīng)過多年餐飲行業(yè)的深耕在業(yè)界享有較高的口碑,聚味齋主打香辣蟹,將傳統(tǒng)蟹類吃法大菜小做,好吃、好玩、健康、便捷,較加符合年輕消費(fèi)者快節(jié)奏的生活。2/在第4步也可加入藕條、土豆、黃瓜等配菜一起炒,形成一鍋有分量的香辣蟹。
搭配禁忌:螃蟹與茶不能同食,同食會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 螃蟹與花生不能同食,同食易導(dǎo)致腹瀉。 螃蟹與土豆不能同食,同食易引發(fā) 螃蟹+冬瓜 功效:兩者搭配同食有養(yǎng)精之效 材料:花蟹1只,冬瓜100克,姜片、蔥花各少許 調(diào)料: 鹽3克,雞粉2克,胡椒粉、料酒、食用油各適量 做法: 1花蟹處理干凈,切成小塊;冬瓜洗凈去皮,切厚片。2鍋中注油燒熱,下入姜片,大*香,倒入冬瓜片,略炒片刻,再倒入花蟹炒勻,淋入
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