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    生煎包(附水煎包)180克面粉料; 2克酵母粉; 2克白砂糖; 95克水;豬肉餡;韭菜;鹽;雞精;黑胡椒粉;醬油;花生油;蔥;黑芝麻; (用于冰)玉米面3g;面粉3g;水100g做法和面條~2g酵母粉放入碗中。加入2克白糖幫助發(fā)酵。加入95克水,充分混合,靜置5分鐘。將180面粉倒入大盆中,慢慢倒入酵母水中。攪拌一邊,做一小塊絮狀物。面條?放在面板上,揉成光滑的面團,放大鍋,蓋上,開始發(fā)酵。加入少量鹽,雞精,黑胡椒粉,餡料?豬肉餡(三脂七條豬肉餡),分批加入少量肉湯,向一個方向攪拌均勻。加入一大勺油,在炒鍋中煮半小時,炒一小碗水,蓋上蓋子蓋上蓋子3分鐘,撒上切碎的蔥花和芝麻,關(guān)火2分鐘,并配上醬汁。直到肉強壯,靜止不動。洗凈韭菜,控制水,然后切碎。在肉餡中,在韭菜中加入少量芝麻油,以防止韭菜流出。攪拌均勻。面團是兩倍大。



    包子醒來后,放進鍋里,用小火慢慢煎兩分鐘,直到鍋底變成棕色。9.在此期間,準備一碗清水,加入大約5克面粉,攪拌成面粉水。10.將攪拌好的面粉和水倒入鍋中,水量僅為包子的三分之一,然后蓋上鍋蓋,用中火煎10分鐘。11.包子油炸后,不能立即打開蓋子防止回縮,燉3分鐘后即可從鍋里取出。嗯,我們家常水煎包吃完了。包子蓬松柔軟,餡料美味可口。我希望你喜歡??吹胶芏嗯笥蚜粞砸笱笫[姜水,特意拍了一張照片,把小蔥,姜切碎,浸泡在水中。提示:用來制作面團的面粉量取決于餡料或人數(shù)。面粉和酵母的比例是100: 1。做水煎包時,你必須醒兩次,這樣饅頭才會較松軟。用面粉水代替清水,制成的水煎包底部會香脆。



    蓋上鍋蓋,煮沸時加入芝麻油或家庭用油,直至快速干燥。包子和包子之間應(yīng)該加油。然后蓋上鍋蓋煮1-2分鐘,直到鍋底變成金黃色。將填充的面團包裹在蒸饅頭中(**部揉合,底部充滿),將行放入盤中放置。離開鍋時,把火關(guān)掉。豬餡配方:豬肉1公斤,雞精3克,味精2克,鹽8克(鹽也可以根據(jù)當?shù)佧}的大小調(diào)味),紅星二鍋頭3克,糖2克,蔥花30克,姜末20克,海天風味較鮮7克,海天老煙4克(老煙主要用來盡可能上色),五香粉2克,南德3克,王守義包子餃子調(diào)料20克,王守義燉雞10克.1.將上述所有調(diào)料加入絞肉中,加入200-250克冷開水(或根據(jù)當?shù)厝獾暮吭黾?,單向攪拌均勻,將攪拌好的豬肉餡放入冰箱冷凍約30分鐘,然后使用。



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    生煎包的16種花樣做法,天天換著方法給孩子做早餐上海生炒面料(大16-16煎鍋):面團:中筋面粉250g溫水150ml快速發(fā)酵粉3-4g發(fā)酵粉1茶匙糖1匙裝:肉糜180g,蔥花,生姜。方法1.將快速發(fā)酵粉和糖溶于溫水中,攪拌均勻。離開大約10分鐘。輕輕搖動鍋,讓底部分開,撒上黑芝麻和切碎的蔥,蓋好,關(guān)火,燜約兩分鐘。 2.將發(fā)酵粉加入面粉中,然后加入溫水溶解發(fā)酵粉,將其揉成光滑的面團,然后將面團

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