葡萄酒中有近百種**酸其中主要是乳酸、乙酸、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸和琥珀酸它們的含量占葡萄酒中**酸總量的95以上。這些酸的含量決定著葡萄 酒的口感、品質(zhì)和穩(wěn)定性等特性。葡萄酒中**酸的主要測(cè)定方法有酸堿滴定法、紙色譜法薄層色譜法和氣相色譜法等。近年來離子色譜法和直接高效液相色譜法得 到重視但由于檢測(cè)方法的限制和葡萄酒中其它物質(zhì)的干擾使這兩種方法的檢測(cè)靈敏度及定量結(jié)果受到影響。葡萄酒中多種多元**酸的存在使衍生化液相色譜法 分析葡萄酒中**酸比較困難很少有報(bào)道。我們?cè)谘芯恐歇x用-溴苯乙酮作酯化試劑不預(yù)分離葡萄酒中**酸以18-冠-6作相轉(zhuǎn)移催化劑進(jìn)行衍生化反 應(yīng)。衍生化后的樣品使用C18柱分離紫外檢測(cè)器檢測(cè)定量測(cè)定了葡萄酒中六種主要**酸。本方法操作簡(jiǎn)單分析結(jié)果重現(xiàn)性好定量準(zhǔn)確樣品中水、糖、色 素等其它物質(zhì)的存在不干擾衍生化反應(yīng)及色譜分析。
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詞條說明
衍生化技術(shù)及其在環(huán)境分析中的應(yīng)用
一、 關(guān)于衍生化技術(shù)? ? 在液相色譜的分析過程中,有的樣品不能或難以直接分離和檢測(cè)。如液相色譜儀的檢測(cè)器是紫外-可見檢測(cè)器,而樣品的待測(cè)組分在紫外-可見區(qū)沒有吸收或者吸收 很弱,這時(shí)應(yīng)采用一種稱為衍生化技術(shù),就是在色譜分析過程中使用具有特殊官能團(tuán)的化學(xué)試劑稱為衍生化試劑,與待測(cè)樣品進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)--稱為衍生化反應(yīng)。將 特殊的官能團(tuán)引入到樣品中,使樣品轉(zhuǎn)變成相應(yīng)的衍生物,然后再
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熱烈祝賀天津蘭博引進(jìn)美國蘭博GC氣相色譜系統(tǒng),進(jìn)一步完善色譜產(chǎn)品線
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