“**味道”*創(chuàng)業(yè)故事，小小糕點(diǎn)店的春天

時間：2016-09-27作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：23

小劉和小邱是從小一起長大的表兄弟。從學(xué)校出來以后，倆兄弟在老家江西撫州的縣城里合伙開了一家蛋糕店。這生意一做就是五年，銷售量總是不溫不火，收入也只夠養(yǎng)家糊口。
　　糕點(diǎn)不是剛需，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，很難從口味上吸引客戶，銷量想要有所突破是很難的。分析了一系列行業(yè)利弊，2015年春節(jié)，不甘平凡的兄弟倆決定從中尋求出路。
　　因?yàn)槭亲雒纥c(diǎn)生意的，知道這是一個利潤較高的行業(yè)，而想要從這行的眾多競爭對手中脫穎而出沒有那么容易。首先，資金就是擺在眼前的一個大難題。資金不足就意味著很多自己的想法是不能實(shí)現(xiàn)的，只能依靠*連鎖品牌。
　　確定了行業(yè)方向，兄弟倆便開始甄選連鎖品牌。網(wǎng)上各式各樣的*品牌讓人眼花繚亂，最后，他們決定通過“蛋糕*排行榜”來作為參考，通過比較，較終，他們把目光鎖定在了“**味道法式烘焙”*上。
　　由于現(xiàn)在年輕人的口味越來越**化，法式的面包是比較受歡迎的糕點(diǎn)，在對于越來越**化的市場來說是很大的優(yōu)勢。而“**味道”的品種多樣，口味特色，是劉、邱兩兄弟較為看重的。而且*投資費(fèi)用也不是很高。這樣的小項(xiàng)目也正是他們所想要的，于是決定實(shí)地考察一下。
　　坐火車從江西到廣州，到個“**味道”總部來考察，在見到各種新品蛋糕以及品嘗過“**味道”的產(chǎn)品之后就徹底被征服了。這種口味和外面賣的面包味道真的不一樣。兄弟兩覺得，這樣的口味一定會成為特色，不會被復(fù)制。當(dāng)即就和總部簽約，并學(xué)習(xí)技術(shù)。
　　如今，兄弟倆在老家的蛋糕店越來越紅火，現(xiàn)在他們還決定把店鋪開在繁華的都市---江蘇，目前正在江蘇找鋪面。并向“**味道”總部申請升級*成**店?！?*味道”總部也為他們的新店所需材料以及設(shè)備進(jìn)行準(zhǔn)備。在此，也預(yù)祝他們生意紅火，財源滾滾!


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  詞條說明

• **味道烘焙經(jīng)營，烘焙店如何盈利!

  **味道烘焙經(jīng)營，烘焙店如何盈利! 勤能生財，儉能聚財，勤儉節(jié)約是*民族傳統(tǒng)美德，但是勤儉節(jié)約不是說減少成本，而是合理利用資源。尤其是對于經(jīng)營者來說，經(jīng)營合理才能增加盈利。那么在經(jīng)營烘焙店的時候應(yīng)該怎么做到合理利用資源增加盈利呢! 1、塑造形象，打造品牌形象 在過去很多餅店老板認(rèn)為，只要把產(chǎn)品做好了，門店、品牌形象無所謂。這種思想顯然是不利于穩(wěn)定長期穩(wěn)定發(fā)展的，好的門店形象是吸引顧客留足的重要

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  **味道烘焙店空間規(guī)劃中的休閑區(qū)設(shè)置！空間規(guī)劃僅是站在店面經(jīng)營的角度，還是站在消費(fèi)者體驗(yàn)的角度，對烘焙店規(guī)劃設(shè)計中的休閑區(qū)設(shè)置，休閑區(qū)設(shè)置就是所謂的休閑區(qū)，在很多高檔的餐廳、咖啡館等都是比較常見。 那么烘焙店為什么設(shè)立休閑區(qū)作為時下較流行的復(fù)合型餅店?這不僅要涵蓋豐富的面包、蛋糕、西點(diǎn)等產(chǎn)品品類，還囊括了咖啡飲品、休閑食品等元素，當(dāng)然還包括了休閑、體驗(yàn)這一重要的屬性;所以，餅店在空間允許的情況下

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