巴氏奶殺菌機(jī)工作原理

時間：2016-11-13作者：淄博市高新區(qū)魯信乳品機(jī)械*瀏覽：60

殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的較適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

設(shè)備用途：

   巴氏殺菌機(jī)組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調(diào)味品等產(chǎn)品的原始配方確定和較新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估，穩(wěn)定劑、乳化劑應(yīng)用，新產(chǎn)品研發(fā)與樣品制作。此小型巴氏殺菌機(jī)能夠*模擬工業(yè)化巴氏殺菌機(jī)生產(chǎn)狀態(tài)，集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體，此設(shè)備可根據(jù)需要配置小型無菌灌裝機(jī)，玻璃瓶、復(fù)合袋灌裝機(jī)。是各大學(xué)院校、奶吧、小型巴氏奶生產(chǎn)廠商的理想設(shè)備。可根據(jù)需要多罐組合使用，非常適合奶吧及中小型乳品生產(chǎn)單位的小批量多品種使用。

巴氏殺菌機(jī)參數(shù)：

   1)較小單罐投料量10-20升，較大單罐投料量500L，可多罐組合使用（容積可定制）；

   2)溫度控制±1℃：溫度按需自動控制和調(diào)節(jié)殺菌溫度；

   3)滅菌時間：可根據(jù)需要設(shè)定殺菌時間；

   4)循環(huán)動力：雙臺衛(wèi)生級離心泵循環(huán)換熱；

   5)定時系統(tǒng)：A .殺菌定時；B.離心泵啟動時間定時；C 離心泵啟動間隔時間定時；

   6)殺菌工作狀態(tài)：全封閉殺菌；

   7)設(shè)備材質(zhì)：罐體為**SUS304/316L不銹鋼。

巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn)：

   1)設(shè)備所有產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件，符合地區(qū)衛(wèi)生部分要求的食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)

   2)衛(wèi)生級泵循環(huán)；

   3)蒸汽加熱和電加熱供選擇；

   4)三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料；

   5)外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻；

   巴氏殺菌機(jī)配有兩個罐，一個罐殺菌，一個罐冷卻，可實(shí)行連續(xù)生產(chǎn)；

   7)具有殺菌效果好，噪音小，速度可調(diào)經(jīng)久**，安全**，溫度自動控制和調(diào)節(jié)，操作簡單方便；

  8)有部件置于不銹鋼機(jī)架上，移動方便，維修方便等特點(diǎn)！鮮奶送到奶吧后進(jìn)行巴氏殺菌，殺菌完畢后既可銷售，顧客既可即時飲用，也可帶回家飲用，也可放入冰箱里保存，當(dāng)天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶，冰激凌，奶昔等產(chǎn)品；

  9)可根據(jù)客戶具體要求進(jìn)行定制設(shè)計制造。

 



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• 巴氏奶殺菌機(jī)工作原理

  殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的較適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。 設(shè)備用途： ???巴氏殺菌機(jī)組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、

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