商用洗碗機的操作流程

時間：2019-06-14作者：廣州德立自動化科技有限公司瀏覽：362

商用洗碗機的操作流程：

1、回收：將餐具從餐廳回收放置一起，待洗。

2、除渣：將已回收的餐具中剩飯剩菜等殘留較多的殘渣去除倒入垃圾桶內(nèi)。

3、浸泡：去除殘渣后的餐具可放入浸泡池進行漂洗。

4、把漂洗后的餐具放入商用洗碗機入口輸送帶上，請餐具碗口朝下，根據(jù)輸送帶方向斜放，不要重疊、堆積。這樣避免在清洗過程中造成洗不凈或損壞的現(xiàn)象。

5、清洗、消毒：通過洗碗機傳輸帶將餐具輸送到洗碗機內(nèi)，商用洗碗機內(nèi)設(shè)兩道或多道噴淋清洗，**道通過高壓溫水70°上下對沖，達到清洗效果，*二道高溫漂洗，在90°的高溫水清洗餐具，通過高溫清洗較終達到消毒的作用。

6、烘干消毒：餐具通過高溫清洗后進入遠紅外線烘干消毒階段，高溫可達120°以上強力殺菌，從烘干消毒段出來的餐具熱度高，放涼后直接使用，*再經(jīng)過消毒柜消毒。若機型沒有烘干消毒階段，可以出口出將清洗消毒后的餐具放入消毒柜中。

需要注意的幾點：

商用洗碗機并非完全代替人工勞動，在開始洗滌**定要有倒渣過程，不然的話，容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。為了較好地洗凈餐具、*水斑，應(yīng)采用**的商用洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不是用肥皂水或洗衣粉來代替。

另外有些耐溫**90℃的餐具，如**漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內(nèi)清洗，以免洗滌烘干后變形。

商用洗碗機若使用不當(dāng)，不但會產(chǎn)生*隱患，還會對食品衛(wèi)生*造成影響。所以，注意商用洗碗機的使用要求，才能把商用洗碗機的職能發(fā)揮較致。


廣州德立自動化科技有限公司專注于酒店洗碗機,洗碗機廠家,食堂洗碗機,商用洗碗機廠家,廣州洗碗機,餐廳自動洗碗機等

• 詞條

  詞條說明

• 洗碗機使用

  **次使用洗碗機**定要仔細的閱讀說明書，了解洗碗機的各個組件及基本的使用方法。這一點對于**用過洗碗機的人來說是非常重要的一步。 由于洗碗機的工作功率比較大（家用洗碗機的功率通常在700--1200瓦左右），所以在使用**定要確認電源已經(jīng)插實、并且地線連接良好。 洗碗機有專門的洗滌劑，為了保證洗后的餐具清潔衛(wèi)生，在清洗餐具時不要用其他洗滌劑（如洗滌靈等）進行替代。 洗碗機一定要放置在水平、穩(wěn)定

• 選擇一個商用洗碗機要問的五大問題

  **、 問清楚有沒有做過哪些有代表性的案例。假如你本身是學(xué)校單位那么這個廠家是做過例如：毛坦廠中學(xué)，廣東工業(yè)大學(xué)，碧桂園學(xué)校，北京師范大學(xué)等等這些案例的話，能經(jīng)過多個學(xué)校單位采用的，那么都是經(jīng)過考驗的了。第二、 是工廠還是經(jīng)銷商？主要是涉及這個洗碗機的價格問題，有沒有人在中間賺差價，如果是工廠那么價格肯定是較優(yōu)惠的，服務(wù)肯定也是較直接的。能得到較優(yōu)惠的價格與較優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，肯定是直接找工廠比較好的。

• 東莞錦繡三湘餐飲有限公司

• 洗碗機廠家保養(yǎng)

  1、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座，并且要有良好的接地。 2、洗碗機應(yīng)水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。 3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂回打結(jié)，不要用重物壓在膠管上。 4、使用洗碗機時，勿用**70攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠