殼聚糖的化學(xué)性質(zhì)

時間：2019-08-13作者：西安木成林藥用輔料有限公司瀏覽：385

化學(xué)名：β-(1→4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖

分子式： (C6H11NO4)N

單元體的分子量為：161.2

在特定的條件下，殼聚糖能發(fā)生水解、烷基化、?；?、羧甲基化、磺化、硝化、鹵化、氧化、還原、縮合和絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng)，可生成各種具有不同性能的殼聚糖衍生物，從而擴大了殼聚糖的應(yīng)用范圍。



殼聚糖大分子中有活潑的羥基和氨基，它們具有較強的化學(xué)反應(yīng)能力。在堿性條件下C-6上的羥基可以發(fā)生如下反應(yīng)：羥乙基化——殼聚糖與環(huán)氧乙烷進行反應(yīng)，可得羥乙基化的衍生物。羧甲基化——殼聚糖與氯乙酸反應(yīng)便得羧甲基化的衍生物?；撬狨セ讱に睾蜌ぞ厶桥c纖維素一樣，用堿處理后可與二硫化碳反應(yīng)生成磺酸酯。氰乙基化——丙烯腈和殼聚糖可發(fā)生加成反應(yīng)，生成氰乙基化的衍生物。

上述反應(yīng)在甲殼素和殼聚糖中引入了大的側(cè)基，破壞了其結(jié)晶結(jié)構(gòu)，因而其溶解性提高，可溶于水，羧甲基化衍生物在溶液中顯示出聚電解質(zhì)的性質(zhì)。


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• 詞條

  詞條說明

• 殼聚糖的物理屬性

  純甲殼素和純殼聚糖都是一種白色或灰白色半透明的片狀或粉狀固體，無味、無臭、無毒性，純殼聚糖略帶珍珠光澤。生物體中甲殼素的相對分子質(zhì)量為1×106～2×106，經(jīng)提取后甲殼素的相對分子質(zhì)量約為3×105～7×105，由甲殼素制取殼聚糖相對分子質(zhì)量則較低，約2×105～5×105。在制造過程中甲殼素與殼聚糖相對分子質(zhì)量的大小，一般用粘度高低的數(shù)值來表示。商品殼聚糖視其用途不同有三種不同的粘度，即高粘度

• 藥用卡波姆 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

  藥用卡波姆 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 卡波姆KabomuCarbomer[54182-57-9] 本品系以非苯溶劑為聚合溶劑的丙烯酸鍵合烯丙基蔗糖或季戊四醇烯丙醚的高分子聚合物。按干燥品計，含羧酸基（―COOH）應(yīng)為56.0%～68.0%。 【性狀】本品為白色疏松粉末；有特征性微臭；有引濕性。 【鑒別】（1）取本品0.1g，加水20ml和10%溶液0.4ml，即成凝膠狀。 （2）取本品0.1g，加水10m

• 殼聚糖的生理活性

  1、控制膽固醇人類健康的較大問題之一是膽固醇，它導(dǎo)致許多嚴(yán)重的疾病。殼聚糖有兩個機制降低膽固醇。一個是阻止脂肪的吸收，另一個是將人體血液內(nèi)的膽固醇排泄掉。首先，殼聚糖抑制那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使人體進行吸收。另外一個是排泄膽酸。一旦膽酸排泄，則血液中的膽固醇被用于制造膽酸。這兩種機制使得殼聚糖成為強膽固醇清除劑。殼聚糖是一種**材料，具有強大的陰離子吸附力，適用于降低膽固醇

• 脫乙?；潭?D.D)決定了大分子鏈上胺基(NH2)含量的多少，而且D.D增加，由于胺基質(zhì)子化而使殼聚糖在稀酸溶液中帶電基團增多，聚電解質(zhì)電荷密度增加，其結(jié)果必將導(dǎo)致其結(jié)構(gòu)，性質(zhì)和性能上的變化，至今殼聚糖稀溶液性質(zhì)方面的研究都忽略了D.D值對方程的影響。VANDUM等人曾研究了不同離子強度對殼聚糖在稀溶液中的分子尺寸和粘度的影響。結(jié)果認(rèn)為離子強度不同會改變無規(guī)線團的膨脹度進而改變分子尺寸和特性粘度