白酒十二種香型，10個人喝，8個人區(qū)別不出來（一張圖帶你了解）

時間：2019-10-10

大家都知道，酒文化在我們國家從古至今都是非常神圣的，很多時候顯得非常莊重、神圣。那么在紛繁復雜的酒文化的演變中，酒又有不同的區(qū)分，那么按香型分類呢，大概是分為12種香型，下面就用一張圖詳細了解白酒的十二種香型：十二種香型白酒的仔細分類，口感區(qū)別怎么樣？代表性品牌有哪些（一）濃香型白酒代表品牌：瀘州老窖、江蘇洋河大曲、五糧液。

口感特點：品濃香型白酒，一般是從甘爽的角度出發(fā)，其中特征主要表現(xiàn)為純、甜、爽、凈，當然綿甜是很多人喜歡四川優(yōu)質醬香酒的原因。小提示：如果醬香型白酒中品出泥臭味，請注意這估計是工藝環(huán)節(jié)出了問題，估計材料可能用了新窖泥。（二）清香型白酒代表品牌：山西汾酒

口感特點：顧名思義，清香型白酒不像濃香那樣醇稠，很多喝過汾酒的人都知道，清香白酒酒體完全是無色透明的，從顏色來看，濃香和醬香有年份的酒都會一定微黃。好的清香型白酒有辣感，但是不會太持久、無刺激性?？偟膹秃舷阄稌芫?，以清、綿、甜特征為主。（三）醬香型白酒代表品牌：**、郎酒赤水河畔貴州和四川的兩大名酒

口感：醬香型白酒以**味代表，所以很多優(yōu)質醬香酒的口味都說是“茅味”，醬香酒醬香，有一定的焦糊味，醬味大過焦糊味。整體香味表現(xiàn)為醇厚、優(yōu)雅、細膩、空杯留香相對持久。小提示：好的醬香酒，酒體顏色呈一定微黃。（四）鳳香型白酒代表品牌：陜西西鳳酒

口感特征：鳳香型白酒典型的以西鳳酒為代表，酒體跟清香型就類似，口感差異大，酒體主要是無色特別，整體口感諸味協(xié)調：甜、酸、苦、辣、香俱全。小提示：清香型白酒，在飲后幾秒，會有香氣上竄的感覺。（五）米香型白酒代表品牌：冰峪莊園大米原漿、桂林三花酒、貢酒

整體口感特征：米香型白酒噴香，入口爽、落口爽凈、口味比較柔和，刺激性較小，這個是跟清香型的差異。（六）董香型（藥香型）代表品牌：董酒

口感：藥香型的白酒是較好區(qū)分的，所以說酒味和藥味結合一體的香型，說實在的我自己對這個香型不感冒。董香味有小曲酒的綿柔，但是也有別具一格的窖香、藥香的典型，喜歡的人是覺得這些味道是不沖突的。（七）芝麻香型白酒代表品牌：景芝白干山東比較**的一品牌

口感：芝麻香，這些香型的白酒都是以名字就能品出的味道，總體來說清澈透明、味凈留香。小提示：芝麻香型白酒不太熟悉的人，品嘗后會覺得略苦。（八）豉香型白酒代表品牌：廣東玉冰燒

口感特征：酒體透明，像一優(yōu)雅的女子，所以有酒類的冰清玉潔之稱。聞香豆豉香，由于大部分度數較低，后味不是長久的，有明顯的油哈味。（九）特香型白酒代表品牌：江西四特酒

口感特點：這個酒的區(qū)別特別有難度，香味主體中有清香帶濃香，但是又有一定的焦糊味，只有當地人才習慣慣的一種香型白酒。整體來說，口味柔和，后味不長，（十）老白干型白酒代表品牌：衡水老白干

口感：酒體有的是無色，有的是微黃，口感醇厚豐富，口感整體協(xié)調還夾雜著一定糧香味。（十一）兼香型白酒代表品牌：湖北的白云邊

口感：典型的兩種類型：濃中帶醬、醬中帶弄，所以在區(qū)別的時候，有的喝出的醬香味，有的又覺得是濃香，酒的整體口感醬香和濃香都，后味悠長。（十二）馥郁型白酒代表品牌：湖南“酒鬼酒”

口感：馥郁型白酒，味馥郁、酒體凈爽是它的較大特征，習慣的人覺得有舒適的芳香，香味總體協(xié)調，余味長且有綿甜感。綜上所述：白酒一共按香型劃分為十二種香型，有的香型區(qū)別有一定的難度，區(qū)別難的大家以典型品牌酒品嘗為主。

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詞條說明
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