告訴您不一樣的白玉菇烘干系統(tǒng)工作原理

時(shí)間：2020-01-05作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：111

告訴您不一樣的白玉菇烘干系統(tǒng)工作原理

  白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種**食用菌。菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質(zhì)地細(xì)膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國內(nèi)外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。

  首先：把白玉菇平鋪在**物料車上，不宜太厚。將裝滿白玉菇的物料車推入烘干房內(nèi)，開啟智能白玉菇烘干機(jī)開關(guān)。設(shè)定好相關(guān)溫度和濕度。烘干的前期將溫度設(shè)定50度，不排濕，時(shí)間為1~2小時(shí)。

烘房預(yù)熱：一般要求烘烤前將烤房預(yù)熱到40-45，進(jìn)料時(shí)下降至30-35。

烘干溫度控制：烘干室溫度處于30-35時(shí)，才可以將白玉菇入室烘干。烘干時(shí)必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常1小時(shí)增溫1-3，溫度應(yīng)控制在65-70。一般要求40-45下烘烤6小時(shí)，45-60下烘烤8-10小時(shí)，65條件下烘烤2小時(shí)。冬菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時(shí)間就越長。

烘干溫度：在白玉菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40時(shí)；當(dāng)溫度上升到40-60時(shí)，可間斷排濕。60以后，可以不排濕。

烘烤質(zhì)量檢驗(yàn)：烘烤至16-18小時(shí)后，可打開烘干室門，檢驗(yàn)白玉菇干度是否合格




然后：烘干的中期將溫度設(shè)定55度＋排濕功能，時(shí)間為9-10小時(shí)，這時(shí)要根據(jù)濕度大小來設(shè)定排濕的模式。要注意觀察溫度和濕度的變化曲線。

工作原理:

  將要干燥的物料通過適當(dāng)?shù)募恿蠙C(jī)構(gòu)，均勻分布在網(wǎng)帶上，干燥時(shí)，從網(wǎng)帶和物科的上方和下方強(qiáng)制輸入熱風(fēng)，使被干燥的每個粒子表面都成為受熱面，增大物科與熱風(fēng)的接觸面積顯著增加導(dǎo)熱面積，使物料內(nèi)部水份擴(kuò)散距離縮短。因此，能夠進(jìn)行效果較好的干燥操作，特別是對于被干燥物料在增加適當(dāng)?shù)念A(yù)備成形后再進(jìn)行干燥。因此，選用該系列干燥機(jī)具有較高的穩(wěn)定性和高節(jié)能的優(yōu)點(diǎn)。

最后：將溫度設(shè)定為60度＋定時(shí)排濕，直到完全烘干。烘出的白玉菇干燥均勻，干凈無污染，品相和干燥度達(dá)到理想的狀態(tài)。要注意： 開始溫度不能設(shè)置太高，不然到最后白玉菇會變黑起泡。



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