葡萄酒

    食材簡(jiǎn)介
    葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不**8.5%的飲料。葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同,產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。通常按顏色分類(lèi)分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的;按狀態(tài)分類(lèi)分為靜止酒和起泡酒。英文名Wine。
    營(yíng)養(yǎng)**
    1. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類(lèi)化合物,可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié),保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能,起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用。 2. 葡萄酒是一的堿性酒精性飲品,可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚(yú)大肉以及米面類(lèi)酸性食物,降低血中的不良膽固醇,促進(jìn)消化。 3. 葡萄酒含有糖、醇類(lèi)、**酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體發(fā)育有不同的補(bǔ)益。 4.飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效,可養(yǎng)氣活血,使皮膚富有彈性。 5. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸,可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。 6. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,能*或?qū)寡踝杂苫?,所以具有抗老防病的作用,?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。 7. 葡萄皮中含有白藜蘆醇,其*性能在數(shù)百種人類(lèi)常食的植物中較好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變,并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的,故是**的佳品。
    食用功效
    1、滋補(bǔ)作用:葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體**的營(yíng)養(yǎng)素。 2、助消化:葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。 3、殺菌作用:葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志⒕镔|(zhì)。 4、利尿:一些白葡萄酒中,酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。 5、延緩衰老:紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,如酚化物、鞣酸、黃酮類(lèi)物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等,能*或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?6、防治腦血栓:紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白升高,而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝,所以能有效的降低血膽固醇,防治動(dòng)脈粥樣硬化。 7、預(yù)*癥:葡萄皮中含有的白藜蘆醇,*性能在數(shù)百種人類(lèi)常食的植物中較好??梢苑乐拐<?xì)胞癌變,并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。 8、*:葡萄酒內(nèi)含量較高的肌醇,能促進(jìn)肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝,有效防止脂肪肝,減少血中膽固醇,加強(qiáng)腸的吸收能力,促進(jìn)食欲。 9、軟化血管:葡萄酒有**貧血、軟化血管、改善循環(huán)、防病養(yǎng)容的作用。
    適用人群
    一般健康成年人均可飲用。
    禁忌人群
    糖尿病和嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。
    選購(gòu)技巧
    1、查看包裝:看包裝是否完整無(wú)破損。 2、查看包裝標(biāo)簽:標(biāo)簽信息是否齊全,包括名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式、配料、營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。如果是進(jìn)口產(chǎn)品應(yīng)有相應(yīng)的中文標(biāo)示。原汁葡萄酒配料只有葡萄全汁,半汁葡萄酒配料有白砂糖、食品添加劑等。 3、嘗口感:優(yōu)質(zhì)葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和,酒體豐滿(mǎn)完整,余味綿長(zhǎng);劣質(zhì)葡萄酒有**暴烈的香味,酒精味**,酒體單薄,沒(méi)有后味。 3、看外觀:外觀澄清透明、有光澤。通常來(lái)講,原汁葡萄酒沉淀物越多單寧成分越多。 4、看年份、產(chǎn)地:各個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都有自己不同的產(chǎn)地產(chǎn)區(qū),葡萄質(zhì)量與當(dāng)年的氣候也有關(guān)系。


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  • 詞條

    詞條說(shuō)明

  • 喝干白葡萄酒對(duì)人體有什么好處?

    說(shuō)起干白葡萄酒,因干白葡萄酒產(chǎn)量少在市面上很少見(jiàn)到,但干白葡萄酒對(duì)人體卻有很多益處:1.保護(hù)肝臟干白葡萄酒的酒精含量并不高,干白葡萄酒能為人體補(bǔ)充豐富的氨基酸,可以降低肝臟中的轉(zhuǎn)氨酶,而且能加快身體內(nèi)脂肪的分解代謝,干白葡萄酒可以防止脂肪在肝臟部位淤積,能預(yù)防脂肪肝和肝硬化,也能降低肝炎和肝癌的發(fā)病率。2.美容養(yǎng)顏干白葡萄酒含有豐富的活性成分和氧化碳,還有一些**氧化物歧化酶,這些物質(zhì)都具有明顯抗氧

  • 紅酒文化,你了解多少?

    葡萄酒它可以分為紅葡萄酒,白葡萄酒,粉紅葡萄酒。可見(jiàn)紅酒就是用葡萄而釀制成的酒,葡萄酒歷來(lái)是優(yōu)雅和高貴的代名詞,在西方被譽(yù)為“有生命的液體”,無(wú)論何時(shí)何地,一杯葡萄酒下肚,定能讓人心神搖曳、唇齒流芳。 隨著國(guó)人們的生活水平日益提高,越來(lái)越多的中國(guó)人開(kāi)始喜歡,并且經(jīng)常飲用葡萄酒。紅酒傳奇紅酒禮儀可謂十分繁瑣,但是紅酒的樂(lè)趣就體現(xiàn)在這一系列的繁瑣當(dāng)中。要想真正體味到紅酒內(nèi)在的品質(zhì)和深刻的文化底蘊(yùn),要喝

  • 葡萄酒

    食材簡(jiǎn)介葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得酒精度數(shù)不**8.5%的飲料。葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同,產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。通常按顏色分類(lèi)分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的;按狀態(tài)分類(lèi)分為靜止酒和起泡酒。英文名Wine。營(yíng)養(yǎng)**1. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類(lèi)化合物,可防

  • 干紅葡萄酒的功效和作用包括哪些?

    很多人都喝過(guò)葡萄酒,大家卻并不知道干紅葡萄酒,干紅葡萄酒并不是用干的紅葡萄釀制的,干紅葡萄酒是非常名貴的,需要用高價(jià)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi),因?yàn)楦杉t葡萄酒氣味散發(fā)**,適用于烹飪又能散發(fā)出豐富的營(yíng)養(yǎng),所以干紅葡萄酒被現(xiàn)在很多人所追捧,也正是因?yàn)檫@些原因。?干紅葡萄酒的功效與作用紅酒可防治感冒氣溫冷暖不定是感冒的多發(fā)期,想要預(yù)防感冒可以找紅酒幫忙。紅酒含有抑菌、殺菌物質(zhì),由于紅酒中的多酚是較強(qiáng)的抗氧化劑

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