將加工完成的金黃色且長(zhǎng)度為一寸的石斛干條,稱為寸金,將干燥后呈現(xiàn)金黃色且卷曲呈螺旋狀或彈簧狀的石斛成品,稱為楓斗。
石斛鋪平進(jìn)入物料篩網(wǎng),推入石斛烘干機(jī),石斛含有膠紙,溫度耐受較高,可以采取高溫高除濕量的方式進(jìn)行設(shè)置溫度范圍為中高溫,烘干全程約18~20小時(shí),烘干全程分五段,烘干步驟如下:**段,溫度控制在40℃,相對(duì)濕度調(diào)試為20%,時(shí)間為10小時(shí),低溫烘干模式。*二段,溫度設(shè)定55℃,烘干相對(duì)濕度設(shè)定為30%,烘干時(shí)間為6小時(shí),石斛的內(nèi)部水份傳導(dǎo)到外層,同時(shí)大力排濕,烘干加排濕模式。*三段,溫度設(shè)定60℃,烘干相對(duì)濕度調(diào)試為40%,烘干時(shí)間為6小時(shí),烘干加排濕模式。*四段,溫度設(shè)定70℃,溫度建議控制在80左右。溫度太高顏色會(huì)泛焦黃,烘干相對(duì)濕度調(diào)試為10%,烘干時(shí)間為5小時(shí),烘干+排濕模式。*五段,溫度設(shè)定75℃,烘干相對(duì)濕度調(diào)試為10%,烘干時(shí)間為3小時(shí),烘干+排濕模式,這樣進(jìn)行多次復(fù)烘才能徹底干燥。
這樣石斛的烘干過(guò)程就完成了。,在加工過(guò)程中破壞其表面角質(zhì)層,石斛也就不會(huì)出現(xiàn)重新發(fā)芽,可以保存時(shí)間長(zhǎng)。相比曬干,用熱泵烘干設(shè)備,烘干用時(shí)短,干燥過(guò)程快,營(yíng)養(yǎng)保全較完整,而曬干需要很長(zhǎng)時(shí)間,在這些過(guò)程中石斛本身內(nèi)耗都減掉了很多營(yíng)養(yǎng)。
詞條
詞條說(shuō)明
廣東珠海的魷魚烘干設(shè)備應(yīng)用過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)
魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的,營(yíng)養(yǎng)**非常豐富,加工制作魷魚干,主要是為了保存。 在通風(fēng)良好的室內(nèi)、棚下或背陰處進(jìn)行,多脂魚類及日光曬已腿色的蝦類常采用此法干燥,**干燥設(shè)備簡(jiǎn)單,生產(chǎn)成本低,干制過(guò)程中管理簡(jiǎn)便,但**干燥速度慢,所需時(shí)間長(zhǎng),如遇陰雨天氣,*造成制品腐敗變質(zhì)。隨著科技的進(jìn)步,現(xiàn)在制作魷魚干或者魷魚絲,大多使用專業(yè)的魷魚烘干機(jī)技術(shù)?,F(xiàn)在就對(duì)魷魚烘干機(jī)進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。傳統(tǒng)
采收的鮮菇要及時(shí)整理,整個(gè)干燥過(guò)程分為4個(gè)階段:1、預(yù)備干燥階段。即香菇剛?cè)胂浯置撍A段,溫度要控制在30-50℃,將水分降至75%。晴天采收的香菇起始溫度可以為40℃,粗脫水時(shí)間3至4小時(shí)即可;雨天采收的香菇,起始溫度為30℃,粗脫水時(shí)間應(yīng)為4--5小時(shí)。此期間因香菇濕度大,細(xì)胞尚未殺死,溫度不能長(zhǎng)時(shí)間**35℃,且應(yīng)開(kāi)大進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口,使?jié)駳獗M**出,溫度均勻上升,每小時(shí)升1-2℃。2、干燥階
市面上的百合烘干機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分析
百合是重要的保健蔬菜之一。傳統(tǒng)的加工方法,是將收獲后的百合進(jìn)行漂燙,然后在太陽(yáng)下曬干。這種方法干燥后的百合含水量仍然較高,不耐收藏且*出現(xiàn)變色。過(guò)去,人們采用熏蒸的方法保持百合的白度,但這種方法加工的百合有礙于人們的健康?,F(xiàn)采用智烘高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)干燥百合,含水量低,不易出現(xiàn)變色,較好地解決了熏蒸而影響百合的質(zhì)量*問(wèn)題。 百合的加工工藝: 原料選擇→分片清洗→高溫煮燙→水冷瀝干→裝盤熏蒸→烘干
智烘竹筍烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì): 1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、外; ? 2、高效環(huán)保:只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量?jī)H為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。 ? 3、環(huán)保無(wú)污染:無(wú)任何的燃燒物及排放物,是一一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。 ? 4、 運(yùn)行*可靠:整個(gè)
公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
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