微波加熱設(shè)備有害嗎？

時間：2020-02-12

作者：石家莊宏濤科技有限公司

微波烘干機是一款烘干機，不同于傳統(tǒng)烘干方式，其是整體加熱，由于外部熱量容易散發(fā)，所以其熱傳導(dǎo)方向與水分擴散方向相同。

那么微波加熱對食物是否有害?你知道嗎?

1、長時刻加熱某類物質(zhì)可能有害

不過，用微波爐加熱一些特定的物質(zhì)可能發(fā)作損害。舉例說，比方肉類，由于它含有較多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)一旦過度加熱，簡單發(fā)作致癌物質(zhì)，比方硝酸銨等。

但這和用火烤肉相同，烤焦的肉可能含致癌物質(zhì)。這不是微波的問題，而是溫度過高帶來的問題。與微波爐加熱食物是否有害相比，另一個引起人們重視的問題是微波輻射。

2、微波爐加熱易致耐熱性較差的營養(yǎng)素丟失

關(guān)于用微波爐加熱食物，是否會導(dǎo)致食物內(nèi)的營養(yǎng)元素丟失?微波廠家提醒我們：這不能一概而論，要看詳細加熱的是哪些食物。

比方，用微波爐加熱含維生素C比較多的食物，比方蔬菜、生果，會導(dǎo)致維生素C的丟失，但假如用鍋炒這類食物相同也會導(dǎo)致維生素C的丟失，那是由于維生素C歸于耐熱性比較差的營養(yǎng)元素。這正是某些蔬菜、生果生吃會使人吸收較多營養(yǎng)元素的道理，由于它們所含的營養(yǎng)元素不耐熱。

不過，有些時分，用微波爐加熱食物可帶來不少優(yōu)點。比方，使食物變熱、變軟后，利于人體吸收，特別是中老年人。微波爐加熱的原理是通過爐內(nèi)的微波發(fā)作器，讓電場改變，使食物中的分子高速旋轉(zhuǎn)、彼此磕碰，發(fā)作熱量來加熱食物。

在這個過程中，微波被吸收，悉數(shù)轉(zhuǎn)化成了熱能，一旦關(guān)掉微波爐，微波發(fā)作器中止發(fā)作微波，微波也就立即消失了。

3、微波爐水澆死植物試驗不可信

剖析指出，假如放入微波爐里加熱的是自來水，里面主要是水分子H2O，有氫和氧兩種原子，其他可能還含部分礦物質(zhì)，再怎樣加熱也不可能發(fā)作H2O2(過氧化氫)這種有害物質(zhì)，加熱后水蒸騰，含鹽量可能升高，空氣中的CO2(二氧化碳)較溶于水，即便如此，植物也不可能被澆死，莫非做試驗用的植物特別不耐鹽、酸。

詞條
詞條說明
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