家禽吃增蛋素對人體有危害嗎？

時間：2020-05-21

作者：鄭州美力盾生物技術有限公司

隨著食品安全事件多發(fā)，再加上雞蛋、鴨蛋等蛋品中檢測違禁添加劑、抗生素，很多人對吃了增蛋素的蛋禽產的蛋品，對人體是否危害的問題，就比較關注。

我今天以增蛋素為例，解釋分析：

增蛋素的成分：

增蛋素成分為枯草芽孢桿菌，含杜仲葉提取物。

我們先來說下枯草芽孢桿菌，這是一種微生態(tài)制劑，比如我們人喝的乳制品中，小孩子喝的媽咪愛中等，都有類似的添加，自然這個對人體是無害的，并且還是有益的。

蛋禽吃了枯草芽孢桿菌后，可以改善腸道健康，提高飼料轉化率。

杜仲葉提取物，這個是以杜仲葉為原料，采用純水低溫超聲波浸提、沉淀澄清、離心、超濾等工藝萃取，經(jīng)濃縮、噴霧干燥而成的一種黃褐色粉狀物。

據(jù)相關期刊報道，比如：張琳杰等《日糧中添加杜仲素對雞蛋品質的影響》；李龍鳳等《發(fā)酵杜仲葉粉對蛋雞生產性能、雞蛋膽固醇和脂質代謝的影響》；段明房等《發(fā)酵杜仲葉粉對蛋雞蛋、肉品質和風味及言腸欲生物的影響》；李文華等《杜仲防治蛋雞脂肪肝綜合征的試驗研究》。

實驗中報道了：

（1）杜仲葉能顯著增加蛋殼的重量及蛋殼比例，從而減少蛋品蛋殼破損；

（2）杜仲葉能增強雞蛋中蛋白質及葉黃素、胡蘿卜素的沉積，從而加深蛋黃顏色,增加蛋白質比例；

（3）杜仲葉提取物可顯著降低蛋雞血液TC（總膽固醇）、TG(甘油三脂)、LDL(低密度脂蛋白)的濃度(P<0.05),這三項的降低對人體健康有利。

（4）杜仲葉提取物顯著增加血液中HDL（高密度脂蛋白）的濃度(P<0.05)，而據(jù)相關報道,高密度脂蛋白可以延長人的壽命。

（5）實驗還報道了，試驗組Ⅲ中雞蛋的硒含量為0.3412g／g.達到了國家規(guī)定的富硒雞蛋標準(0-3～0.5g)。而硒是人體必需微量元素之一具有提高機體*力、延緩衰老、抗氧化等諸多生理功能的成分。

由以上分析可見，增蛋素不僅僅對人體無害，還宜處很多。

詞條
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