智慧食堂如何為食堂管理降本提效？

時間：2020-11-23作者：深圳市荔康科技有限公司瀏覽：34

近年來，很多高校、大型企業(yè)單位的食堂都進(jìn)行了智慧化改造，以期通過新型的智慧食堂為食堂管理降本提效，不過一個系統(tǒng)完善的智慧食堂改造，涉及到運營模式、智能結(jié)算硬件設(shè)施、數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)優(yōu)化的方方面面，智慧食堂這一互聯(lián)網(wǎng)+時代下的新型產(chǎn)物如何綜合實現(xiàn)降本提效目標(biāo)？又將體現(xiàn)在哪些方面呢

一、降本

1、系統(tǒng)改造**關(guān)就要確定好預(yù)期目標(biāo)，衡量投入與產(chǎn)銷，這是降本的**個關(guān)。
立足于智慧食堂經(jīng)營者立場，綜合考量食堂經(jīng)營成本、運營管理便捷性、用餐安全性等因素，荔康智慧食堂采用分疊自選模式，并使用較新的人工智能AI視覺識別結(jié)算技術(shù)打造智慧結(jié)算終端-荔康智慧結(jié)算中心，在產(chǎn)品科技的良好型、產(chǎn)品的成熟度和維護(hù)成本方面都具有一定優(yōu)勢，避免了定制RFID芯片餐具帶來的均**、易損害和安全風(fēng)險等問題。

2、智慧結(jié)算終端的布局，將減少人力成本投入
荔康智慧結(jié)算中心每小時結(jié)余千余人次，相當(dāng)于三位服務(wù)員，可以免去了招聘大量收銀人員及打菜人員的人力成本費用，不用考慮人員穩(wěn)定性等不確定因素，還能大量避免計算出錯帶來的經(jīng)營損失。

3、智慧食堂采購存銷有依據(jù)，提升銷售減少浪費
傳統(tǒng)食堂原料采購端灰色地帶多，人工統(tǒng)計難精準(zhǔn)，財務(wù)數(shù)據(jù)雜亂，在菜品的選擇上和優(yōu)化上也沒有比較準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)依據(jù)，造成浪費等問題直接加重企業(yè)成本。而智慧食堂可以通過智能經(jīng)營管理系統(tǒng)對數(shù)據(jù)進(jìn)行*統(tǒng)計分析，從而優(yōu)化智慧食堂運營方案，調(diào)整菜品等，這也有利于提升用戶的就餐體驗，幫助智慧食堂提升銷售額，較好盈利經(jīng)營，避免了采購和財務(wù)的額外損失

二、提效

1、就餐流程整體優(yōu)化提速 用餐效率直線上升
在荔康智慧食堂中，用餐人員自取托盤，自選餐品，選好后將裝有自選菜的托盤放置于荔康智慧結(jié)算中心設(shè)備上，設(shè)備通過AI視覺識別技術(shù)識別餐盤的形狀，自主就算并結(jié)算費用，只需0.3秒即可快速識別，并通過微信/支付寶/?？?人臉等方式支付，全流程自動化，用餐效率直線上升。

2、智能結(jié)算較快準(zhǔn)，刷臉也能吃飯
結(jié)算時，用戶只需要通過移動端操作，使用手機(jī)微信、支付寶或人臉識別方式便可快捷支付，相比于人工，智能結(jié)算非常高效快速，價格出錯率基本為零，可以大大提升食堂經(jīng)營的運作效率。

3、用餐效率提升 帶來員工整體工作效率的提升
過去集中就餐時，食堂運營效率低，經(jīng)常影響員工就餐的時間而被迫減少午休時間，而進(jìn)行智慧化改造后，*再像以往一樣長時間排隊，能有效提高員工用餐效率、增加午休時間、提升工作效率。


深圳市荔康科技有限公司專注于健康一體機(jī),AI視覺結(jié)算終端,智慧食堂系統(tǒng)等

• 詞條

  詞條說明

• 餐飲數(shù)字化進(jìn)程加快，智慧食堂改造迫在眉睫！

  在這個互聯(lián)網(wǎng)科技高速發(fā)展的時代，用戶對優(yōu)質(zhì)服務(wù)的需求不斷升級，“創(chuàng)新”已成為時代的主打詞，各行各業(yè)都在尋找突破創(chuàng)新之策，對于今年遭逢疫情的餐飲行業(yè)來說，則挑戰(zhàn)較勝。 餐飲轉(zhuǎn)型升級方向幾何？對于以顧客需求和滿意度為中心的餐飲業(yè)來說，荔康科技以為，未來較自主、較健康、較個性化、較智能的餐飲環(huán)境將成為主流，《2020上半年中國餐飲大數(shù)據(jù)全景發(fā)展報告 》也指出“餐飲數(shù)字化加快”與“智能化程度”提升將是餐飲

• 智慧食堂如何為食堂管理降本提效？

  近年來，很多高校、大型企業(yè)單位的食堂都進(jìn)行了智慧化改造，以期通過新型的智慧食堂為食堂管理降本提效，不過一個系統(tǒng)完善的智慧食堂改造，涉及到運營模式、智能結(jié)算硬件設(shè)施、數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)優(yōu)化的方方面面，智慧食堂這一互聯(lián)網(wǎng)+時代下的新型產(chǎn)物如何綜合實現(xiàn)降本提效目標(biāo)？又將體現(xiàn)在哪些方面呢 一、降本 1、系統(tǒng)改造**關(guān)就要確定好預(yù)期目標(biāo)，衡量投入與產(chǎn)銷，這是降本的**個關(guān)。 立足于智慧食堂經(jīng)營者立場，綜合考量食堂