發(fā)展太秋甜柿全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵五要素

時(shí)間：2021-02-26作者：合肥市正大果樹研究所瀏覽：379

     發(fā)展太秋甜柿全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵五要素

試驗(yàn)基地：合肥市正大果樹研究所  陜西涇陽縣北塬種植合作社




太秋甜柿，是國(guó)家柿種質(zhì)資源圃原主任王仁梓老前輩于1996年從日本引入我國(guó)，它具有口感*特、大果早產(chǎn)等特性。這兩年，果品經(jīng)濟(jì)**比較高，畝效益較可觀，引起了種植者的廣泛關(guān)注。

但在太秋甜柿產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展上，出現(xiàn)不少問題，目前的種植生產(chǎn)問題比較**，其原因是多方面的，現(xiàn)結(jié)合粗放發(fā)展和長(zhǎng)效發(fā)展兩種思路，以我們實(shí)際發(fā)展經(jīng)驗(yàn)角度簡(jiǎn)述一下：

一、簡(jiǎn)單粗放發(fā)展：

多數(shù)人把太秋甜柿，當(dāng)作普通甜柿來對(duì)待，采取簡(jiǎn)單粗放管理，即裸根苗種植、放任式生長(zhǎng)、常規(guī)管理等，導(dǎo)致果面較差，**不高。這種模式適合觀光采摘、****等方向發(fā)展，但走向市場(chǎng)較難，或者經(jīng)濟(jì)效益不高，這里我們不作詳細(xì)敘述。

二、持續(xù)長(zhǎng)效發(fā)展

太秋甜柿，經(jīng)過這二十多年的區(qū)域試驗(yàn)、失敗教訓(xùn)與種植發(fā)展，已經(jīng)有很多人認(rèn)識(shí)到這個(gè)品種，不但風(fēng)味*特，其發(fā)展管理模式也與其它甜柿大不一樣。要想**好的商品果實(shí)和持續(xù)長(zhǎng)久發(fā)展下去，其種苗選購、栽培管理及果品營(yíng)銷等各個(gè)方面都要兼顧，在地理氣候條件適宜地區(qū)，以下五要素較為關(guān)鍵：

**要素：種與苗

種為柿種質(zhì)資源，即太秋甜柿砧木，苗為砧木與太秋接穗組合的種苗。

為什么要把種與苗分開說呢？為什么一開始就講種質(zhì)資源——砧木呢？這些年，太秋甜柿栽植失敗，絕大部分是因砧木出問題導(dǎo)致的；太秋甜柿也確實(shí)特殊，它與我們常規(guī)的柿砧木君遷子、軟棗等2倍體或4倍體**柿種不親和，所以要想育好苗，就先育好種，即培育優(yōu)良砧木。我們選擇了廣譜親和砧木——6倍體的小果甜柿，當(dāng)然也可以是其它6倍體柿種，但經(jīng)過這幾年的各地區(qū)綜合栽植比較，小果甜柿抗旱抗凍性及親和性表現(xiàn)較優(yōu)。這也是為以后較好的9倍體甜柿品種做好基礎(chǔ)——直接高枝嫁接，不至于后期大面積砍園重栽6倍體的小果甜柿砧木。

敘完種質(zhì)砧木，現(xiàn)在說說苗：育好砧后，對(duì)于柿苗嫁接繁殖就比較容易了，畢竟柿苗嫁接繁殖在我國(guó)各地均屬較成熟技術(shù)。但嫁接后，培育出來的苗就是判斷種質(zhì)砧木好與壞的**道關(guān)口：好砧木，嫁接口上下粗度差不多或下粗上細(xì)，愈合完整，表明砧穗親和性好。如出現(xiàn)嫁接口似有**狀、嫁接口部位皮部裂開、先活后大片死亡、移栽后大面積死亡或一結(jié)果就死亡等等一系列現(xiàn)象，這表明砧穗不親和，種質(zhì)砧木出問題了，也就是苗從根上出問題了，沒辦法挽救的。我們以前失敗的種植戶大部分是這個(gè)原因造成的。

望廣大太秋甜柿種植者謹(jǐn)慎選購種與苗！

第二要素：種苗移植

對(duì)于太秋甜柿種苗移植，這個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)至關(guān)重要，在其它甜柿品種苗移植時(shí)，基本是裸根操作。而太秋甜柿對(duì)砧木要求的特殊性，讓我們不能按傳統(tǒng)方式移植，這一點(diǎn)，要有個(gè)清醒地認(rèn)識(shí)：適合太秋甜柿的6倍體砧木根系，大部分呈直立深根性、主根粗壯、側(cè)根多不發(fā)達(dá)、裸根緩苗期較長(zhǎng)，無法與傳統(tǒng)的2倍體君遷子、軟棗根系相比。

經(jīng)過各地裸根移植試驗(yàn)：移植當(dāng)年5－7月份是太秋甜柿水肥需求較旺時(shí)期，而此時(shí)氣溫漸漸升高，6倍體砧木根系未完全生長(zhǎng)，裸根無法提供大量水肥供其生長(zhǎng)，造成大量不出芽、枯死、凍死、小老頭樹等現(xiàn)象；我們簡(jiǎn)單統(tǒng)計(jì)了一下，裸根移植太秋甜柿種苗成活率不高，約為30－70%，在西北地區(qū)干旱少雨地區(qū)，成活率較差，往往只有30－50%。

經(jīng)過我們這幾年的摸索，太秋甜柿種苗起挖與運(yùn)輸?shù)囊浦卜绞?，較好為營(yíng)養(yǎng)杯或帶土球，這種方式在同樣的管理?xiàng)l件下，成活率達(dá)到85－99%，這點(diǎn)一定要引起廣大種植者重視，尤其是北方地區(qū)。

第三要素：栽培管理

目前，太秋甜柿配套地栽培技術(shù)，掌握的人不多，大部分種植者以其它甜柿的種植技術(shù)為基礎(chǔ)，多采取粗放管理。但是太秋甜柿*特口感風(fēng)味，對(duì)水肥要求比較高，再加上太秋甜柿自身品種特性，果面易感染病害，對(duì)生產(chǎn)管理比較嚴(yán)，需要我們種植者精細(xì)管理，萬不能按其它甜柿管理方式操作。尤其是果面處理這個(gè)環(huán)節(jié)，需要細(xì)之又細(xì)，我們經(jīng)過這幾年摸索，已形成了太秋甜柿防水裂紋青皮栽培技術(shù)，并申請(qǐng)了兩項(xiàng)發(fā)明**，這在后期磨合中與廣大種植戶分享。

第四要素：果品營(yíng)銷

這幾年，太秋甜柿種植園，成功的不多，其果品供應(yīng)量也有限，優(yōu)質(zhì)的商品果較少，所以，我們消費(fèi)者很少在市場(chǎng)上能購到，大部分都是種植者朋友圈高價(jià)銷售掉，就這樣也供應(yīng)不上。從另一方面，我們不難看出，太秋甜柿果品在未來5年內(nèi)，果品價(jià)格不得低，其消費(fèi)群體也是中產(chǎn)**以上。

2020年，我們從全國(guó)各地收購一部分果品，向高檔超市及場(chǎng)所供貨，發(fā)現(xiàn)一個(gè)致命問題：前些年非6倍體砧木的太秋甜柿樹結(jié)出來的果子，由于嫁接口不親和，樹體營(yíng)養(yǎng)不充分，未能完全生長(zhǎng)原因，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)缺失，自然放置三天后，開始發(fā)軟，尤其是南方太秋甜柿果品，這使得采購商中斷訂單。這又回到較基本的種質(zhì)砧木根問題，無法解決。

現(xiàn)在面臨一個(gè)現(xiàn)實(shí)：太秋甜柿果品未來5－8年內(nèi)，大部分向**市場(chǎng)供應(yīng)，我們不但要有**果品收購供應(yīng)鏈關(guān)系網(wǎng)，還需要我們產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果品才行。我們種植者一定要注意以上這幾個(gè)要素，環(huán)節(jié)上要謹(jǐn)慎，不能膽大拍腦袋發(fā)展。

第五要素：資金鏈

太秋甜柿要持續(xù)長(zhǎng)久發(fā)展，就需要精細(xì)管理，其種植成本，相對(duì)其它果樹種植，畝成本較高，尤其是**年園區(qū)資金鏈不能斷，我們初步算了一下，**年總投入在1－2萬元。雖然太秋甜柿能高產(chǎn)出，但任何投資想要高回報(bào)，就要高投入。這需要我們太秋甜柿種植發(fā)展者，量力而行。

 

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• *團(tuán)隊(duì)成員

  1、楊勇：柿樹**，國(guó)家柿種質(zhì)資源圃主任，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授，主要從事柿樹育種與栽培方面研究，為大（太）秋南北**推廣基地**柿樹*2、郭軍戰(zhàn)：柿樹*，西北農(nóng)林科技大學(xué)副教授，博士學(xué)位，主要從事柿子等植物的良種選育和苗木繁殖方面的工作3、肖正東：經(jīng)果林*，研究員（正高工），享受**津貼，主要從事果樹育種及試驗(yàn)、**與推廣工作4、姚自鳴安徽省農(nóng)科院教授，主要從事土壤肥料、植物病蟲害、果

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