食用冰塊有沒有保質(zhì)期？

時(shí)間：2021-04-05

食用冰塊，這種可以加入到水或飲料中的冰塊叫食用冰，在商務(wù)部SB/T 10017—2008《冷凍飲品食用冰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，食用冰是以飲用水為原料，經(jīng)滅菌、注模、凍結(jié)、脫模、包裝等工藝制成的冷凍飲品。

因?yàn)楸鶋K的保存與環(huán)境中的微生物、溫度等因素緊密相關(guān)，所以該標(biāo)準(zhǔn)中并沒有明確規(guī)定食用冰的保質(zhì)期。但有研究表明，如果企業(yè)能夠嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和儲(chǔ)存，那么食用冰可以保存6~10個(gè)月。食用冰一旦從廠家銷售，保質(zhì)期就和運(yùn)輸冷鏈以及下游商家的貯存條件緊密聯(lián)系在一起了。運(yùn)輸過程中，要確保冰沒有發(fā)生反復(fù)凍融現(xiàn)象。到了下游商家，要盡量立刻使用，如果一次性用不完，應(yīng)貯存在≤-12℃ 的**冷庫(kù)內(nèi)，并且冷庫(kù)應(yīng)定期清掃、消毒，以免冰塊被污染。

詞條
詞條說明
酒吧冰塊那么亮
酒吧冰塊那么亮有以下原因：1、發(fā)光冰塊可以分為幾種的,有按鍵亮的發(fā)光冰塊,就入水感應(yīng)亮的發(fā)光冰塊,它們是采用食品級(jí)的PS材料及電子元件組成的發(fā)光冰塊,外形仿如真實(shí)冰塊一般.2、廣泛用于各類喜慶,活動(dòng)或酒店酒吧場(chǎng)所.3、燈光的作用，酒吧里很多迷離的燈光，和家里的完全不同，看到家里冰箱的冰塊沒有燈光作用，盡管和酒吧的完全一樣，也覺得不夠透徹，其實(shí)一樣的。
冰塊批發(fā)公司
冰塊的物理性：冰是一種透明的六方晶系的晶體結(jié)構(gòu)純凈的水在正常的大氣壓下，到0℃就會(huì)結(jié)冰如水中含有雜質(zhì)，壓力增加，水的結(jié)冰點(diǎn)都會(huì)下降冰的融點(diǎn)即為水的冰點(diǎn)隨著大氣壓升高，冰的融點(diǎn)也升高冰的融解熱為331.6～335.7kJ/kg，通常取335?kJ/kg冰的比重與其溫度、冰形成時(shí)的環(huán)境壓力、冰中有否空氣泡和水的純度有關(guān)水結(jié)成冰后，密度減少，體積增大一般在實(shí)用上，冰的溫度從0℃到-20℃時(shí)，其
工業(yè)冰塊
工業(yè)冰塊又稱降溫冰、大冰塊、條冰、冰-磚等，工業(yè)冰塊是用純自來水冷凍而成，溫度在零下20度左右。工業(yè)冰塊主要作為降溫用途，在生產(chǎn)時(shí)對(duì)衛(wèi)生沒有任何要求，一般是在冰池里生產(chǎn)，將自來水灌進(jìn)冰池里，加入一定的鹽氨和冷凍液之后，再進(jìn)行冷凍即可，是不能食用的。工業(yè)冰塊用途1、冷凍食品儲(chǔ)藏與苗木運(yùn)輸，起到保鮮降溫的作用；2、食品保存，廣泛應(yīng)用在海鮮、食品、餐飲、衛(wèi)生等保鮮保存使用；4、企業(yè)廠房?jī)?nèi)降溫；是目前高溫季
食用冰塊有沒有保質(zhì)期？
食用冰塊，這種可以加入到水或飲料中的冰塊叫食用冰，在商務(wù)部SB/T 10017—2008《冷凍飲品食用冰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，食用冰是以飲用水為原料，經(jīng)滅菌、注模、凍結(jié)、脫模、包裝等工藝制成的冷凍飲品。因?yàn)楸鶋K的保存與環(huán)境中的微生物、溫度等因素緊密相關(guān)，所以該標(biāo)準(zhǔn)中并沒有明確規(guī)定食用冰的保質(zhì)期。但有研究表明，如果企業(yè)能夠嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和儲(chǔ)存，那么食用冰可以保存6~10個(gè)月。食用冰一旦從廠家