它現(xiàn)有技術(shù)的程序是酒糟→蒸煮→冷卻糖化→冷卻→加干酵母和青鈉→發(fā)酵→蒸餾→白酒;或酒糟→蒸煮→冷卻→糖化→冷卻→原糧制成的酵母液→發(fā)酵→蒸餾→白酒
白酒的醇化機(jī)理為:白酒的主要成分是乙醇和水,占總量的%以上,初餾出的白酒中分子呈混亂無(wú)序的狀態(tài),酒味燥辣、氣味難聞,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏,主要的是水和乙醇的關(guān)系發(fā)生了變化,二者都是帶的極性分子,通過(guò)氫鍵締合,變成大分子團(tuán),隨著儲(chǔ)藏時(shí)間推移,分子團(tuán)數(shù)量越來(lái)越多,酒體由混亂狀態(tài)向有序狀態(tài)轉(zhuǎn)化,乙醇分子加入到大分子團(tuán)行列,受到束縛,自由乙醇分子減少,從而降低了對(duì)人們味覺的刺激,燥辣味明顯減輕,飲用時(shí)口感變的綿甜、醇和爽口
詞條
詞條說(shuō)明
企業(yè)酒定制,定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求,從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專屬風(fēng)格的酒水,是一種“一對(duì)一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品,與一般用酒相比,定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印,具有更多的個(gè)性元素和紀(jì)念意義? ? ?
安徽省魏獻(xiàn)貢酒業(yè)有限公司座落于中國(guó)名酒之鄉(xiāng)——安徽省亳州市古井鎮(zhèn)。魏獻(xiàn)坊原漿酒老廠區(qū)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香2000余噸,新園區(qū)一期工程 年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒6000噸,合計(jì)年產(chǎn)量8000余噸,為廣大貼牌商做好酒質(zhì)的**。
人參酒的好處:作為一種名貴的中藥材,其對(duì)于機(jī)體所起到的滋補(bǔ)作用是比較明顯——而對(duì)于一些大病初愈的人而言,滋補(bǔ)的人參較是十分適宜的藥材,中醫(yī)上認(rèn)為,人參具有健脾益肺和寧心的功——因而利用人參泡酒的話,往往能夠起到補(bǔ)中益氣和滋陰溫陽(yáng)的作用醬香白酒是用磚池或石頭池發(fā)酵,高溫堆積入池,高溫流酒,發(fā)酵周期為一個(gè)月一次,一次投料,發(fā)酵6-7次,其中以三、四輪酒質(zhì)量,取優(yōu)率一般在40%左右
泡制酒: 如果以黃芪,當(dāng)歸身,龍眼肉,人參,川芎和熟地為主要原料,進(jìn)行泡酒的話,此時(shí)往往是比較適合于臨床上一些產(chǎn)后氣血虛弱或**的婦女,需要注意的是,如果女性朋友們不習(xí)慣直接進(jìn)行飲用的話,此時(shí)則可將上述原料用來(lái)燉雞,所**的功效往往也是較為不錯(cuò)的 大家也可以嘗試以人參、炙甘草,黃連,大棗,白酒、半夏和干姜為原料,進(jìn)行泡酒
聯(lián)系人: 宋總
電 話: 18156789166
手 機(jī): 18156789166
微 信: 18156789166
地 址: 安徽亳州譙城區(qū)古井鎮(zhèn)懷花酒路2號(hào)
郵 編:
網(wǎng) 址: vibij7859.cn.b2b168.com
聯(lián)系人: 宋總
手 機(jī): 18156789166
電 話: 18156789166
地 址: 安徽亳州譙城區(qū)古井鎮(zhèn)懷花酒路2號(hào)
郵 編:
網(wǎng) 址: vibij7859.cn.b2b168.com