全國食品安全檢測員食品檢驗員通用證書專業(yè)培訓(xùn)考證

時間：2021-07-16作者：廣州圣問技術(shù)服務(wù)有限公司瀏覽：195

　食品安全檢測員，食品檢驗員，農(nóng)產(chǎn)品檢驗員，食品檢驗工培訓(xùn)
食品安全問題主要包括以下幾個方面:化學(xué)性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。在我國,微生物污染、農(nóng)要?dú)埩簟＝雍春徒５人吹奈廴疽约胺欠ㄌ砑蛹に睾鸵锏仁鞘称凡话踩闹匾蛩?。“菜籃子”的化學(xué)安全性問題以農(nóng)要和獸要?dú)埩?、環(huán)境污染物和真菌毒素等污染較為**,蔬菜水果農(nóng)要(如氯氰菊酯)殘留**標(biāo)、非法使用獸要(如)引起的急性中毒等事件嚴(yán)重影響了我國食品業(yè)的發(fā)展。

　　一、食品安全檢測技術(shù)培訓(xùn)報名對象：
　　1.保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、其他特定人群的主輔食品、乳制品、食品添加劑等生產(chǎn)單位、大型餐館、供餐人數(shù)為1000人以上的單位食堂、*廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業(yè)、食品連鎖經(jīng)營企業(yè)（含餐飲連鎖企業(yè)及總部、有銷售食品的連鎖總部和含食品制銷大型連鎖超市及總部等）食品經(jīng)營者應(yīng)配備**食品安全管理檢驗檢測員；
　　2．白酒、食品植物油、大米、肉制品、面制品等食品生產(chǎn)單位，食品批發(fā)市場開辦者、食品零售市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)配備中級以上級別的食品安全管理監(jiān)管檢驗檢測員；
　　3.其他食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況，配備相應(yīng)級別的專職食品安全管理檢驗檢測員。
　　二、鑒定方式：
　　分理論考試和技能考核，結(jié)業(yè)后，由國家職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心核發(fā)相應(yīng)級別職業(yè)資格證書（證書長期有效，*年審，該證書是食品檢驗人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。
　　三、食品安全檢測員資格證書費(fèi)用：
　　本次鑒定為初級、中級、**三個等級，技師和**技師另行安排（提前通知）。其中初級資格1800元/人；中級資格2000元/人；**資格2200元/人（含專業(yè)理論、教材資料費(fèi)、理論考核費(fèi)、證書費(fèi)、午餐費(fèi)等），交通住宿自行安排，費(fèi)用自理。
　　四、食品安全檢測員證書培訓(xùn)報名條件：
　　食品安全檢測員培訓(xùn)報名考證哪里有？-圣問技術(shù)（stspx）職業(yè)資格技能培訓(xùn)中心
　　五、食品安全檢測員培訓(xùn)內(nèi)容：
　　A、食品安全檢測實驗室器具使用操作規(guī)范:
　　1.檢測樣品項目記錄應(yīng)清晰、全面,每次檢驗應(yīng)做兩次試驗,誤差必須在規(guī)定的誤差范圍內(nèi)。
　　2.化驗員操作過程中應(yīng)做到取樣及時,檢驗及時,出具檢驗結(jié)果及時。
　　3.做到取樣準(zhǔn)確、試劑準(zhǔn)確、分析準(zhǔn)確、計算準(zhǔn)確、結(jié)果準(zhǔn)確。
　　4.儀器使用過程中嚴(yán)格按照操作指南中的要求進(jìn)行操作,避免因操作不當(dāng)對儀器造成不必要的損壞。
　　5.儀器存放置在干燥、塵、無振動處;內(nèi)部通道應(yīng)保持清潔,無灰塵,食用前若有污物,可用棉質(zhì)物拭凈。
　　6.儀器出現(xiàn)不正?，F(xiàn)象時,請參說明書進(jìn)行排查,如仍不能排除故障,請聯(lián)系生產(chǎn)廠家。
　　7.保持儀器內(nèi)外清潔干燥,避免任何液體流入儀器內(nèi)部,防塵、防損害性物質(zhì)。
　　8.試劑類檢測產(chǎn)品都有一定的保質(zhì)期,確保在保質(zhì)期內(nèi)使用,及時處理掉廢棄檢測試劑。
　　9.需要電路的儀器使用完拔掉USB連線,斷開儀器與電腦工作站的連接。
　　10.清潔儀器外表面好使用手套,用--次性擦布沾水或溫和去污劑。
　　11.儀器若長期不使用,每月應(yīng)通電數(shù)次,每次不少于2小時,好定期拿出來使用下,以防過久不用影響檢測結(jié)果。
　　12.實驗用品輕拿輕放,按照操作說明正確使用儀器設(shè)備,正確標(biāo)定化學(xué)試劑
　　B、國家強(qiáng)制的食品檢驗基礎(chǔ)知識及操作技能：
　　1.食品檢驗的感官檢驗技術(shù)；
　　2.食品檢驗的化學(xué)基礎(chǔ)；
　　3.實際操作技能培訓(xùn)；
　　4.食品檢驗概述；
　　5.食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù)（按工種分）；
　　6.誤差分析與數(shù)據(jù)處理；
　　7.化學(xué)分析與檢驗技術(shù)；
　　8.儀器分析與檢驗技術(shù)&食品檢驗的微生物檢驗技術(shù)；
　　9.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測技術(shù)等。
　　六、食品安全檢測實驗室的要求及注意事項:
　　1.為保證實驗室的安全運(yùn)營，便于清潔、消毒和維護(hù)提供足夠的空間。
　　2.實驗室墻壁、天花板、地面等應(yīng)易清潔、防滲漏并耐化學(xué)品和消毒劑的腐蝕,地板防滑。
　　3.實驗臺面應(yīng)防水,無滲漏,易于清潔和消毒,訶耐消毒劑、酸、堿、**溶劑和中等熱度的作用。
　　4.配備**于食品檢驗活動所需的冷藏和冷凍、保溫加熱、干燥消毒、數(shù)據(jù)處理與分析、信息傳輸設(shè)備等]工作條件。
　　5.工作環(huán)境應(yīng)當(dāng)滿足檢驗方法、儀器設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、技術(shù)檔案儲存、樣品制備和儲存、防止交叉污染、保證人身健康和環(huán)境保護(hù)等要求。
　　6.實驗區(qū)應(yīng)當(dāng)與非實驗區(qū)分離。對互有影響的相鄰區(qū)域應(yīng)當(dāng)有效隔離,明示需要控制的區(qū)域范圍。
　　7.在實驗室工作區(qū)外應(yīng)有存放外衣和私人物品的設(shè)施,設(shè)有供長期使用的存儲空間。
　　8.實驗室器具應(yīng)堅實耐用,在實驗室中有足夠的儲存空間、清潔空間,擺放常用物品的空間。
　　9.實驗室門窗要完好,門上好有可視窗,并達(dá)到適當(dāng)?shù)?等級,好能自動關(guān)閉。
　　10.檢測過程建立檢驗過程記錄,對檢驗結(jié)果進(jìn)行分析,對設(shè)備使用情況進(jìn)行登記,確保設(shè)備正常使用,用完后放回原處。
　　11.動儀器與靜儀器分開:精密儀器(如天平、比色計、酸度計等)應(yīng)必須與震動儀器(如震蕩器、攪拌器等)。
　　12.常溫與熱源設(shè)備分開:熱源儀器(如恒溫干燥箱、水浴鍋、電爐等)必須與其它-切設(shè)備分開,不然會影響其它設(shè)備的正常使用。
　　13.危險化學(xué)用品(易燃易爆、易腐蝕、劇毒等),根據(jù)本品特點(diǎn)選擇放置條件,避免接觸易敏外界條件。
　　14.外來人員未經(jīng)允許不得私自進(jìn)入食品檢測實驗室。
　　15.靠近實驗室的位置建議配備*或其他清除污染的工作。
　　16.有完好的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng),以便空氣流動,門窗能足夠打開。
報名：常年接受報名，全國巡回定期開課，詳情咨詢圣問教育魯老師<186><6573><0879>


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