面條烘干機(jī)干燥工藝解析

時(shí)間：2021-08-13作者：廣州凱志能源科技有限公司瀏覽：259

面條烘干機(jī)烘干工藝

1、  不進(jìn)行加溫操作，而是加強(qiáng)空氣流動(dòng)，以大量干燥空氣來(lái)促進(jìn)面條去濕，讓面條形狀初步固定，出去表面水分。烘干時(shí)間控制在20-26度，空氣濕度保持在55-65%。

2、  進(jìn)行水分?jǐn)U散，強(qiáng)化通風(fēng)，讓空氣循環(huán)疏通，此時(shí)跨區(qū)溫度上升，不要過(guò)“急”，要讓溫度形成“梯度”，保持一定濕度，烘干時(shí)間控制在30-40分鐘，烘干溫度30-35度，空氣濕度75-85%

3、  進(jìn)一步升高溫度，適當(dāng)降低相對(duì)濕度，讓面條水分在高溫低濕狀態(tài)中全面及時(shí)蒸發(fā)出去。烘干時(shí)間在90分鐘左右，烘干溫度35-45度，空氣濕度65-75%

4、  經(jīng)過(guò)以上步驟，面條發(fā)不發(fā)水分已經(jīng)被蒸發(fā)掉了，面條的組織已基本固定，此時(shí)只需空氣的流動(dòng)作用，緩慢降低面條本身溫度，并繼續(xù)脫去一小部分水分，便能達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所含水分要求。烘干時(shí)間控制在90分鐘，烘干溫度26-28度，空氣濕度50-60%。





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