在？進(jìn)來磕糖！

時間：2021-09-24作者：廣州廣電計量股份有限公司瀏覽：304

 




作為人類出生zui先接觸到的味道

追逐甜

是我們的本能反應(yīng)

 

甜帶來了愉悅

但也帶來了肥胖、齲齒、代謝綜合征……

 

在甜蜜與健康的對弈中

甜味劑

橫空出世

 

那些蜂擁而來

號稱0卡0脂又健康的0卡糖

究竟是何方神圣？

 

現(xiàn)在就來揭開它的神秘面紗！

 

 

（1）代糖為什么是甜的？

代糖可以和舌頭味蕾的甜味受體結(jié)合，給大腦發(fā)出訊號，我們就會感覺“嗑到了嗑到了！”“KSWL！”代糖就是給大腦的甜蜜“錯覺”。

 

（2）0卡=0熱量？無糖=不含糖？

“0卡”并不是就真的一點熱量都沒有，只是非常低而已。我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，當(dāng)食品中的能量**17千焦/100克（固體）或100毫升（液體）時，就可以在標(biāo)簽標(biāo)識為0能量。

 

SO，當(dāng)含糖量**0.5克/100克（固體）或0.5克/100毫升（液體）時，就可以聲稱不含糖。

 

（小劇場）

A：當(dāng)我的月薪**0.5萬，四舍五入約等于0……

 

（3）代糖為何這么“秀”

1.化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，甜度比蔗糖高。

2.價格一般比蔗糖*（赤蘚糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等**選手除外）。

3.能量比蔗糖低。

4.不會引起蛀牙。

 

（小劇場）

A：代糖熱量很低，所以我可以多吃點其他東西……

B：喝0糖飲料和OT較配了！

 

 

（4）代糖家族成員一覽

根據(jù)產(chǎn)生熱量與否，一般可分為營養(yǎng)型甜味劑（可產(chǎn)生熱量）及非營養(yǎng)型甜味劑（無熱量）兩大類。

 

營養(yǎng)型甜味劑都有一定的熱量。山梨糖醇、木糖醇等糖醇類屬于**營養(yǎng)型甜味劑。其中山梨糖醇、木糖醇等因熱量低，屬于低能量型甜味劑。

 

非營養(yǎng)型甜味劑熱量較低，可以忽略不計。常用的三氯蔗糖（蔗糖素）、阿斯巴甜、安賽蜜和甜蜜素都屬于人工合成的非營養(yǎng)型甜味劑。

 

 

（5）打開代糖的科學(xué)姿勢

1.如果身體健康，糖代謝正常，完全可以適量攝入蔗糖，不要一味地選擇代糖食品。

 

2.如需控糖、減糖，合理使用甜味劑是一種較好的選擇。它們不被機(jī)體消化吸收，不引起血糖波動，不存在導(dǎo)致肥胖和高血脂的風(fēng)險，糖尿病人和肥胖人群等特殊人群可安全食用。

 

3.只要按標(biāo)準(zhǔn)使用，甜味劑是安全的。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）對甜味劑種類及**做了明確規(guī)定，這些規(guī)定都是基于*的科學(xué)風(fēng)險評估結(jié)果制定的，所以人們不必“談食品添加劑色變”。

 

 

總之

不管磕的是不是真糖

想要擁有健康體態(tài)

根本上還是要

管住嘴 邁開腿

說不定

緣分就在下個轉(zhuǎn)角等著你~

 

 

單身狗：打咩，今天的糖是狗糧味的~~


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