國以民為本,民以食為天,食以安為先。食品安全是重大的民生問題、經(jīng)濟問題、社會問題和政治問題。農(nóng)殘檢測是食品安全中的重中之重,而對于農(nóng)殘檢測的首要問題就是如何把目標物從樣品中的提取出來,目前常用的提取方法為:振蕩提取法、勻漿萃取法、索氏提取法、液-液萃取法、超聲波提取法、固相萃取法、**臨界流體萃取法和衍生化技術(shù)法等等。 這些常用方法中,應用廣泛且經(jīng)濟的方法應該就是勻漿萃取法了,在勻漿萃取中常用的就是分散機,目前各大檢測機構(gòu)如:山東省農(nóng)藥科學研究院測試中心、山東農(nóng)業(yè)大學農(nóng)藥環(huán)境毒理研究中心、中國科學院動物研究所農(nóng)藥殘留分析研究中心等都有使用瑞士Kinematica POLYTRON?PT 2500 E分散機來均質(zhì)分散處理樣品。在農(nóng)殘檢測中分散機的作用主要是將農(nóng)藥目標物均勻分散在**溶劑中來達到農(nóng)藥的提取。 一:分散機的工作原理 驅(qū)動器馬達高速旋轉(zhuǎn),帶動分散刀頭,通過定轉(zhuǎn)子之間產(chǎn)生的剪切力,來達到均質(zhì)分散的效果。那么也許您會問什么是定轉(zhuǎn)子呢? 轉(zhuǎn)子通過高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生真空,樣品被吸入并通過定子的槽排出到外部。在轉(zhuǎn)子/定子(剪切間隙)之間,樣品受到徑向和切向加速力的作用。單個顆粒/液滴被分散使樣品尺寸減小; 并且通過額外的切割和碰撞作用,使樣品尺寸變得小。分散效果主要取決于定轉(zhuǎn)子之間的間隙及樣品粒子在間隙中停留的時間,長時間的分散可以使樣品粒子的直徑變得精細,但是長時間的分散會使樣品溫度過高,所以特定轉(zhuǎn)速下的分散時間也不是越長越好。 二:分散刀頭選擇 上面說過分散的效果主要取決于定轉(zhuǎn)子之間的間隙及樣品粒子在間隙中停留的時間,其實就是分散刀頭的設(shè)計決定了分散效果。瑞士Kinematica產(chǎn)品之所以在分散領(lǐng)域比較專業(yè),除了其驅(qū)動器主機的轉(zhuǎn)速穩(wěn)定和質(zhì)量好外,其主要**是在分散刀頭上。 對于處理不同的樣品,達到什么樣的效果,Kinematica有不同的刀頭可以選擇,PT2500E 可選擇的刀頭多達30多個,了處理的專業(yè)性和效果,如此多的刀頭選擇對其他的分散機來說上是不可想象的。下面簡單介紹一下常用的幾款刀頭: EC標準型刀頭:通用幾何體設(shè)計,定/轉(zhuǎn)子兩排鋸齒,可應用于大多數(shù)實驗室的分散實驗,可快速拆卸安裝,均質(zhì)徹底且。EC刀頭是應用分散中應用多的廣泛的類型刀頭,刀頭直徑從3-25mm,處理量0.05-2500ml。刀頭相對于其他刀頭處理范圍小、精細、均質(zhì)效果好!應用:高校研究所均質(zhì)分散小鼠的腸胃等組織細胞;**物質(zhì)的提取和分散和固液、藥物的混合等! W型刀頭:特殊W形狀定子設(shè)計,防止纖維狀、絲狀或固體樣品堵塞刀頭。 應用:高纖維組織樣品分散:蔬菜、果肉;肉類等高粘性樣品和脆性樣品 B型刀頭:特殊定轉(zhuǎn)子,帶斜型槽設(shè)計,高湍流混合,相對特殊的低剪切力以及低熱量產(chǎn)生,是對高粘性樣品且對于溫度要求較高的樣品混合佳選擇刀頭! 應用:高粘度的**物的均質(zhì)混合;化妝品、藥物的混合等 以上刀頭是常用的幾種分散刀頭,基本可以滿足實驗室的均質(zhì)要求,另有其他型號刀頭如:M型刀頭,帶有預剪切功能;X型刀頭,處理藥片谷物等,不管您處理什么樣品,總有一款刀頭適合您。 瑞士Kinematica POLYTRON?系列作為世界上**的分散機,以質(zhì)量可靠,*而著稱,進入中國以后,已被大多數(shù)中國用戶認可,用戶行業(yè)廣泛,涉及高校、科研單位、食品、化妝品、醫(yī)療機構(gòu)等等,受到了廣大客戶的一致**,銷量持續(xù)增長,**了可喜可賀的優(yōu)異業(yè)績。
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詞條說明
水分活度對微生物、食品質(zhì)構(gòu)及化學反應的影響
水分活度 水分活度是指系統(tǒng)中水分存在的狀態(tài),即水分的結(jié)合程度(游離程度)。水分活度是對系統(tǒng)中水的能量的測量,水分活度值越高,結(jié)合程度越低;水分活度值越低,結(jié)合程度越高。 水分活度對微生物、食品質(zhì)構(gòu)及化學反應的影響 1水分活度與微生物 食品中各種微生物的生長發(fā)育是由其水分活度而不是由其含水量決定的。食品的水分活度決定了微生物在食品中萌發(fā)的時間、生長速率及死亡率。 細菌對水分活度敏感。水分活度﹤0.
在藥品行業(yè)中,我們常常會產(chǎn)生一個誤區(qū),認為水分含量對微生物生長和藥品穩(wěn)定性的影響較大,且大家對水分活度的概念比較陌生。 在科學家多次實驗后,得出結(jié)論:水分含量是基于干物質(zhì)或濕物質(zhì)的水的定量數(shù)據(jù),并且物質(zhì)的容量性質(zhì)基于樣品量。1953年早由澳大利亞科學家Scott提出水分活度這個概念,并認為微生物致使某食品敗壞的主要參數(shù)是該食品所具有的水分活度,而不單是其水分含量所能說明問題。水分含量與水分活度是
2020年初,一場新型冠狀病毒肺炎疫情突如其來,一時間席卷全國。新型冠狀病毒(2019-nCoV)可通過飛沫、唾液、鼻腔、眼膜,甚至接觸等方式進行傳播,傳染能力強。在此嚴峻的形勢下,全國立即展開了共同抗擊肺炎疫情的攻堅戰(zhàn)。 由此,2月14日,國家**人在*全面深化改革***十二次會議上提出,把生物安全納入*體系,系統(tǒng)規(guī)劃國家生物安全風險防控和治理體系建設(shè),全面提高國家生物安全治理能力。
為控制益生菌配方奶粉的水分活度,降低益生菌在配方奶粉中的衰減率,采用了干燥粉末法測定不同生產(chǎn)工藝配方奶粉的臨 界相對濕度。 在臨界相對濕度條件下,考察配方奶粉水分質(zhì)量分數(shù)和水分活度的關(guān)系。 結(jié)果表明:在25 ℃條件下,濕法奶粉的臨界相對 濕度為50%,干法奶粉為40%。 在臨界相對濕度下,益生菌配方奶粉的水分質(zhì)量分數(shù)和水分活度呈正相關(guān)性,當濕法奶粉水分質(zhì)量分數(shù)在2.4%以下,干法奶粉在1.9%以下
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