六山學(xué)堂|各項研究表明，茶葉可以抗病毒【*20期】

時間：2021-10-04作者：西雙版納六山緣茶業(yè)有限公司瀏覽：24

2020年，庚子年，注定是個不平凡的一年！

2019年12月底，武漢先發(fā)的新型病毒肺炎引發(fā)的疫情揪住了全國人民的心。2020年1月12日被世界衛(wèi)生組織命名為2019新型冠狀病毒（2019-nCoV）。至此，一場沒有硝煙的戰(zhàn)“疫”也正式打開。

這是一種急性感染肺炎，其病原體是一種先前未在人類中發(fā)現(xiàn)的新型冠狀病毒。

患者如初癥狀為發(fā)熱，乏力，干咳，并逐漸出現(xiàn)呼吸困難等表現(xiàn)，嚴(yán)重者呼吸窘迫或膿毒癥狀休克，甚至死亡，目前認(rèn)為該病主要通過飛沫傳播和接觸傳播。

各級**較是出臺了“如何保護自己遠(yuǎn)離新型冠狀病毒的肺炎傳染”的具體措施：

（1）勤洗手

（2）保持良好的呼吸道衛(wèi)生習(xí)慣

（3）增強體質(zhì)和*力

（4）保持環(huán)境清潔和通風(fēng)

（5）盡量減少到人群密集場所活動，避免接觸呼吸道感染患者

（6）如出現(xiàn)呼吸道感染癥狀如咳嗽、流涕、發(fā)熱等，應(yīng)居家隔離休息，持續(xù)發(fā)熱不退或癥狀加重時及早就醫(yī)

（7）出門帶口罩等措施

其實流感就是流行性感冒，流感可以分為甲型流感、乙型流感和丙型流感。目前流感也是我們面臨的公共衛(wèi)生健康問題。那么日常生活中我們應(yīng)如何提高*力，預(yù)防流感呢？

至今已有研究表明，喝茶可以預(yù)防流感，無論是季節(jié)性流感還是世界大流行的流感。

茶與健康

由浙江大學(xué)茶學(xué)系屠幼英教授主編，世界圖書出版社出版的《茶與健康》教材盡管出版已經(jīng)有10余年，印刷12次，在當(dāng)前冠狀病毒盛行之時，將本書中的“茶抗病毒作用”相關(guān)章節(jié)與大家分享，可為大家預(yù)防病毒的傳染提供一定的參考。

（1）什么是流感？

流行性感冒簡稱流感，是由流感病毒引起的一種常見的急性呼吸道傳染病，以冬春季多見，臨床以高熱、乏力、頭痛、全身酸痛等全身中毒癥狀重而呼吸道其他癥狀較輕為特征，流感病毒容易發(fā)生變異，傳染性強，常引起流感的流行。

流感病毒屬于正粘病毒科，球型，直徑80~120 nm，基因組為RNA病毒。其特點是容易發(fā)生變異。

流感分為甲乙丙三型（或ABC三型）。

A型為較常見的流感，可廣泛流行及人畜共患

A型病毒可再分為A1、A2型，并按結(jié)構(gòu)再劃分，例如A型H5N1毒株（中國香港禽流感病毒）、A型H3N2（1995年在武漢發(fā)生）、A型H1N1（1995年在德國發(fā)生）等。病毒因不定時的基因突變而衍生新品種。

B型也會流行，癥狀較A型輕，無再分亞型

C型主要以散發(fā)病例出現(xiàn)；無再分亞型

流感病毒有一層脂質(zhì)囊膜，膜上有蛋白質(zhì)，是由血凝素（H）和神經(jīng)氨酸酶（N）組成，均具有抗原性。A型流感病毒變異是常見的自然現(xiàn)象，主要是H和N的變異。

一般感染人類的流感病毒的血凝素有H1、H2和H3 3種。H4至H14則只會感染人類以外的其他動物，如雞、豬及鳥類。N只有N1及N2兩種。

流感病毒不耐熱，100℃1分鐘或56℃30分鐘滅活，對常用消毒劑敏感（1%甲醛、過氧乙酸、含氯消毒劑等），對紫外線敏感，耐低溫和干燥，真空干燥或—20℃以下仍可存活。

（2）流感的流行病學(xué)

流感患者及隱性感染者為主要傳染源。發(fā)病后1~7天有傳染性，病初2~3天傳染性較強。豬、牛、馬等動物可能傳播流感。

傳播途徑以空氣飛沫傳播為主，流感病毒在空氣中大約存活半小時污染的日用品。

人群普遍易感，病后有一定的*力。三型流感之間、甲型流感不同亞型之間無交叉*，可反復(fù)發(fā)病。

茶對流感防治機理和療效

據(jù)日本在2009年8月1日《朝日新聞》報道，日本研究人員利用一種綠茶提取物開發(fā)出一種新型抗流感藥物，動物實驗表明，這種藥物抑制流感病毒感染的效果可媲美抗流感藥物達(dá)菲。

此前人們已知道EGCG具有抑制病毒的作用，但直接飲用綠茶，EGCG被體內(nèi)利用量很微量。

為此，研究人員讓EGCG與一種脂肪酸相結(jié)合，使其在體內(nèi)不被分解。

研究人員把修飾后的EGCG混入季節(jié)性流感或禽流感病毒中，再注射入狗的腎臟細(xì)胞，研究病毒的感染能力。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，修飾后的EGCG確實能防止病毒入侵細(xì)胞，即使病毒成功入侵，也能抑制它在細(xì)胞中的增殖。

早在1990年Nakayama M等用繁殖在11日齡雞胚上的中國四川2/87流感病毒A、前蘇聯(lián)100/83流感病毒B和Madin-Dary犬腎（MDCK）細(xì)胞作材料，研究紅茶提取液（20g紅茶浸泡于80mL磷酸緩沖液中）對流感病毒A或B的抑制作用。

11μL/mL茶提取液和流感病毒混合60min，即可抑制流感病毒A或B在MDCK細(xì)胞上吸附，其抑制率都在80%以上。

病毒和紅茶提取液短時間接觸，也能降低病毒對MDCK細(xì)胞的侵染程度。

用茶提取液50μL/mL濃度處理MDCK細(xì)胞，再用流感病毒感染，其感染抑制率為85%，但當(dāng)MDCK細(xì)胞感染病毒后，無抑制效果。

這可看出，紅茶提取物對流感病毒A或B只有預(yù)防效果，感染后無**作用。

研究茶多酚對流感病毒A3直接滅活作用實驗表明，在3.12~50μg/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)，流感病毒A3在混有茶多酚的培養(yǎng)條件下培養(yǎng)，茶多酚具有顯著降低病毒活性和抑制病毒增殖的作用。

茶多酚對流感病毒A3的**作用實驗表明茶多酚在6.25~50μg/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)具有顯著的抗流感病毒A3的作用。

且其作用隨藥物濃度的增加而相應(yīng)增強。說明茶多酚有很好的體外抗流感病毒A3的作用。

Song J等（2005年）研究表明，EGCG和ECG在MDCK細(xì)胞培養(yǎng)中對流感病毒的復(fù)制有抑制活性，而且對包括A/H1N1、A/H3N2和B病毒在內(nèi)的各種流感亞型病毒都有活性。

對于甲型流感病毒，EGCG、ECG和EGC的IC50分別為22~28μmol/L、22~40μmol/L、309~318μmol/L，同時EGCG和ECG都有凝集活性，它們對各種亞型病毒的凝集活性都不同，而且EGCG的凝集活性相對較高。

定量RT-PCR分析表明，在高濃度條件下，EGCG和ECG抑制MDCK細(xì)胞中病毒RNA的合成，而EGC沒有此活性。

與此類似，EGCG和ECG比EGC表現(xiàn)有較高的神經(jīng)胺酶抑制活性。說明兒茶素類中3-沒食子?；诳共《局衅鸬街匾饔?。

而2位三羥基苯中的5-羥基起次要的作用；由凝集反應(yīng)表明，兒茶素抗病毒活性不僅僅由凝集活性介導(dǎo)，而且還與改變病毒膜的物理性質(zhì)有關(guān)。

對老年群體使用含有茶兒茶素的漱口水預(yù)防流感的研究表明，使用了含茶兒茶素漱口水的群體感染流感的幾率（1.3%）遠(yuǎn)遠(yuǎn)**不使用含茶兒茶素漱口水的群體感染流感的幾率（10%）。

日本昭和大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用，堅持用茶水漱口可以有效地預(yù)防流感。

流感主要是病毒附著在鼻子和嗓子中突起的黏膜細(xì)胞上不斷增殖而致病的。

經(jīng)常用茶水漱口，兒茶素能夠覆蓋在突起的黏膜細(xì)胞上，防止流感病毒和黏膜結(jié)合，并殺死病毒。

在一個小學(xué)進行的對比試驗也表明，堅持用綠茶水漱口學(xué)生患流感的人數(shù)，要比不用綠茶水的人數(shù)少得多。

老年人對流行性感冒疫苗的*響應(yīng)減弱，導(dǎo)致流行性感冒病毒感染發(fā)病率高。

用感染流行性感冒病毒的小鼠實驗表明，同時口服L-胱氨酸和L-茶氨酸可以提高特異性抗原*球蛋白的產(chǎn)生。

將療養(yǎng)院的老年受試者分成2組，在*接種之前分別口服L-胱氨酸和L-茶氨酸（實驗組，n=32）或安慰劑（對照組，n=33），口服14天后接種流行性感冒病毒疫苗，接種后4星期檢測，3種病毒（A/New Caledonia [H1N1]，A/New York [H3N2]和B/Shanghai）都能造成血凝集抑制（HI）滴度提高，兩組之間沒有顯著差異；但層狀分析（Stratified analysis）顯示，血清總蛋白和血紅蛋白低的受試者中，實驗組的血清轉(zhuǎn)化率顯著**對照組。

表明疫苗接種前同時口服L-胱氨酸和L-茶氨酸有助于增強血清總蛋白和血紅蛋白低的老年人對流行性感冒病毒疫苗的*響應(yīng)。

02

茶抗SARS病毒的作用

嚴(yán)重急性呼吸綜合征（Severe acute respiratory syndrome, SARS），即傳染性非典型肺炎（Infectious atypical pneumonia，非典）。

本病是在2002年底至2003年初首先在廣東地區(qū)出現(xiàn)的一種新的呼吸道傳染病，在經(jīng)歷了2個多月的始發(fā)期后，擴散到我國內(nèi)地24個省、自治區(qū)、直轄市，在**共波及亞洲、美洲、歐洲等33個國家和地區(qū)。

2003年4月16日WHO宣布本病的病原體是一種新型的冠狀病毒變異體，并命名為SARS冠狀病毒。

SARS病毒呈球形，形似皇冠，直徑80~140 nm，外周圍繞20~40 nm復(fù)合表面突起，未見HE糖蛋白突起。

3CL蛋白酶被認(rèn)為是SARS-CoV在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的關(guān)鍵。

人們從**產(chǎn)物信息庫的72種組分中篩選出有抗3CL蛋白酶活性的組分，發(fā)現(xiàn)鞣酸和TF2B有活性，IC50為7μmol/L，而這兩種組分是屬于茶葉中的**茶多酚。

進一步對綠茶、烏龍茶、普洱茶及紅茶提取物進行3CL蛋白酶抑制活性研究，發(fā)現(xiàn)來自普洱茶和紅茶的提取物比綠茶和烏龍茶活性高。

對一些茶內(nèi)的已知成分進行抑制3CL蛋白酶抑制活性測定，發(fā)現(xiàn)**、EGCG、EC、C、ECG、EGC這些成分都沒有抑制活性，而只有TF3是3CL蛋白酶抑制劑，表明茶葉中的茶黃素TF3能夠抑制3CL蛋白酶活性。

2003年《美國科學(xué)院學(xué)報》報道，茶葉的茶氨酸可使人體抵御病毒的感染能力增強5倍。

茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，而乙胺又能調(diào)動名為“Vγ2Vδ2 T細(xì)胞”的人體血液*細(xì)胞，再由T形細(xì)胞促進“IFN-γ干擾素”的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”，做出抵御外界侵害的反應(yīng)，抵抗病毒、細(xì)菌以及真菌。

研究人員指出，每天喝5小杯茶，茶氨酸的攝人量就足以幫助人體明顯加強對于特定細(xì)菌感染的抵御能力，連續(xù)兩周飲用茶飲料能夠增加對于細(xì)菌的抵抗力，但是兩周飲用咖啡并沒有相同的效果。

此外，茶葉中大量的茶多酚具有抗氧化作用，人體中如果含有一定量的抗氧化劑，就能增強*力。

茶葉中還有維生素C、維生素E、微量元素鋅和硒，而這些元素都是醫(yī)學(xué)上用來提高人體*力的有效物質(zhì)。

其實流感并不可怕，可怕的是我們的“隨心所欲”，在當(dāng)下飛速發(fā)展的社會經(jīng)濟下，沒有節(jié)制的生活方式才是較大的“元兇”。希望疫情過后，春暖花開之時，你我都能燒一壺水，斟一杯茶。


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