冷凍肉及水產(chǎn)品輻照

時間：2021-11-07

輻照加工是一種冷加工，對于冷凍肉和水產(chǎn)品這種熱敏感性強的產(chǎn)品來說是一種非常有效的滅菌手段，可以解決水產(chǎn)品微生物標的問題，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期，減少食源性傳染疾病的發(fā)生。輻照可以有效的殺滅水產(chǎn)品中常見的致病微生物，如：副溶血性弧菌、沙門氏菌屬、志賀氏菌屬、埃希氏菌屬、肉毒梭屬、霍亂弧菌及腸道病毒等，以及冷凍肉及海產(chǎn)品中被污染的昆蟲和蟲卵。

肉品輻射保藏技術的研究已有40 多年的歷史。由于輻射消毒處理的肉類在衛(wèi)生方面有較高的安全性, 因而隨著人們對輻射食品安全性的進一步認識, 輻射保藏食品倍受人們的關注。美國FDA 正式批準低劑量輻射畜禽肉類標準, **ZCGF 制定了輻射包裝禽肉類標準, 積推動輻射肉類的發(fā)展。我國制定了《輻照、冷卻包裝畜禽類衛(wèi)生標準》, 為發(fā)展輻照肉類提供了法律**。

研究表明, 去骨分割鮮肉采用雙層真空包裝, 用一定劑量的Co60

輻射處理后, 可在室溫≤35 ℃保藏一個月, 其色香味與鮮肉相似。

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詞條說明
深圳滅菌消毒加工中廣核戈瑞與華大輻照對比貨比三家
【貨比三家，甄選供應商的要素：1、公司質(zhì)量體系是否完善，2、銷售人員是否專業(yè)；3、公司的服務質(zhì)量水平；4、確保輻照劑量準確，5、輻照加工的價格】華大輻照主營承接【高能電子束輻照EB-Ray】與【GAMMA-Ray伽瑪射線輻照(鈷源Co60)】加工業(yè)務：輻照滅菌、消毒、保鮮、防霉、殺蟲加工業(yè)務。解決微生物細菌**標等問題！！10MeV/25kW電子加速器輻照加工中心提供輻照加工服務?深圳輻照
華大輻照化妝品輻照的適用劑量
廣州化妝品輻照中心，華大生物科技有限公司華南區(qū)銷售部杜經(jīng)理化妝品輻照的適用劑量對于化妝品輻照適用劑量，相關學者對幾類不含防腐劑的化妝品進行了研究，分別添加了幾類微生物，以多個輻照劑量分別處理，結果顯示試驗用標準菌株對輻照均較為敏感。1kGy的輻照劑量即可使特定的微生物量降低2~3個數(shù)量級；6kGy的輻照劑量可使初始菌量達10「7」CFU/g的微生物降至10 CFU/g以下，有效達到化妝品衛(wèi)生標
馬鈴薯淀粉輻照有什么效應？
馬鈴薯淀粉輻照效應研究支鏈淀粉分子量分布、糊化溫度和峰值粘度時間影響不大，但劑量率越低，淀粉糊的損傷值、回生值和較終粘度下降越大。溫度直接影響化學反應速率，因此溫度對淀粉輻照降解效果的影響不容忽視。降低輻照溫度，降低輻照降解程度，證實電子加速器滅菌消毒原理是電子加速器產(chǎn)生的高能電子束作用于產(chǎn)品微生物的結果。對產(chǎn)品起到滅菌、消毒、殺蟲、防霉、防蟲、保鮮、延長保質(zhì)期、抑制發(fā)芽、改性聚合物材料等作用速
食品輻照、調(diào)味品輻照
食品安全是你的社會責任，也是你利益的**！食品、調(diào)味品在加工和儲運過程中易被各種腐敗和致病微生物感染和昆蟲危害，造成腐敗變質(zhì)。我們定制的輻照技術解決方案能為市場提供干凈、安全、健康、具競爭力的食品。食品輻照保鮮技術具有如下優(yōu)勢：1、可以在常溫或低溫下進行，有利于維持食品的質(zhì)量；?2、射線穿透力強，可以在包裝下及不解凍情況下輻照食品，殺滅深藏在食品內(nèi)部的害蟲、寄生蟲和微生物；