羧甲基纖維素(CMC)為白色絮狀粉末,性能穩(wěn)定,易溶于水,其水溶液為中性或堿性透明粘稠液體,可溶于其它水溶性膠及樹脂,不溶于乙醇等**溶劑。CMC可作為粘合劑 、增稠劑、懸浮劑、乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑等。羧甲基纖維素鈉(CMC)是纖維素醚類中產(chǎn)量大、用途廣、使用方便的產(chǎn)品,俗稱為"工業(yè)味精"。
羧甲基纖維素用于石油、天然氣的鉆探、掘井等工程的作用:1.含CMC的泥漿能使井壁形成薄而堅,滲透性低的濾餅,使失水量降低。2.在泥漿中加入CMC后,能使鉆機(jī)得到低的初切力,使泥漿易于放出裹在里面的氣體,同時把碎物很快棄于泥坑中。3.鉆井泥漿和其它懸浮分散體一樣,具有存在期,加入CMC后能使它穩(wěn)定而延長存在期。4.含有CMC的泥漿,很少受霉菌影響,因此,毋須維持很高的PH值,也不使用防腐劑。5.含CMC作鉆井泥漿洗井液處理劑,可耐各種可溶性鹽類的污染。6.含CMC的泥漿,穩(wěn)定性良好,即使溫度在150℃以上仍能降低失水。高粘度、高取代度的CMC適用于密度較小的泥漿,低粘度高取代度的CMC適用于密度大的泥漿。選用CMC應(yīng)根據(jù)泥漿種類及地區(qū)、井深等不同條件來決定。
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詞條
詞條說明
食用的羧甲基纖維素鈉對含油脂蛋白質(zhì)的飲料可起到乳化穩(wěn)定作用,一般油脂飲料的特點是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白質(zhì),在存放時易分離上浮,形成不美觀的“項圈”,影響產(chǎn)品的外觀。?另外,蛋白質(zhì)易凝聚分離,特別是pH值較低的產(chǎn)品,蛋白質(zhì)必然凝結(jié),而CMC-Na可有效解決這些問題,其在水中溶解為透明穩(wěn)定膠體,可穩(wěn)定蛋白質(zhì),同時降低脂肪和水之間的表面張力,使脂肪充分乳化。因此,CMC-Na常作為增
低聚果糖在食品中的應(yīng)用它是一種新型甜味劑,具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增殖雙歧桿菌、促進(jìn)鈣吸收、調(diào)節(jié)血脂、*調(diào)節(jié)、抗齲等保健功能。它被稱為繼抗生素時代之后較具潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì);在法國,它被稱為原生元素(PPE),已應(yīng)用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲和其他食品。(1)應(yīng)用于乳制品。低聚果糖在食品中應(yīng)用較廣泛的是乳制品。在發(fā)酵乳制品中添加低聚果糖可以為產(chǎn)品中的雙歧桿
羧甲基纖維素鈉(CMC-Na)是一種**物,化學(xué)式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n,是纖維素的羧甲基化衍生物,是較主要的離子型纖維素膠。羧甲基纖維素鈉通常是由**的纖維素和**及一氯醋酸反應(yīng)后而制得的一種陰離子型高分子化合物,分子量由幾千到百萬。CMC-Na為白色纖維狀或顆粒狀粉末,無臭、無味、有吸濕性,易于分散在水中形成透明的膠體溶液。上述就是為你介紹的有關(guān)什么是羧甲基纖維素鈉
1. 低熱能值,由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收,只能被腸道細(xì)菌吸收利用,故其熱值低,不會導(dǎo)致肥胖,間接也有*作用。對糖尿病患者來說也是一種良好的甜味劑。2. 由于其不能被口腔細(xì)菌(指突變鏈球菌Smutans)利用,因而具有防齲齒作用。3. 對腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用,使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢,抑制有害菌的生長,減少有毒物質(zhì)(如內(nèi)毒素
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