啤酒廠如何進(jìn)行設(shè)備的發(fā)酵控制

    　啤酒廠設(shè)備如何進(jìn)行發(fā)酵控制。發(fā)酵是釀制啤酒不可或缺的關(guān)鍵步驟，啤酒廠設(shè)備在進(jìn)行日常生產(chǎn)過程中如何進(jìn)行發(fā)酵控制吧，讓您較加了解如何釀制高品質(zhì)的啤酒吧。

　啤酒發(fā)酵是在發(fā)酵罐中動態(tài)進(jìn)行的，它是由罐體、冷卻帶、保溫層等部件組成。發(fā)酵罐的形狀一般為圓錐狀，容積較大，大部分在200m3(我國的啤酒發(fā)酵罐容積在200m3～500m3)以上。啤酒發(fā)酵要嚴(yán)格的按著工藝曲線進(jìn)行，否則就會影響啤酒質(zhì)量。為了有利于熱量的散發(fā)，在發(fā)酵罐的外壁設(shè)置了上、中、下三段冷卻套，相應(yīng)設(shè)立上、中、下三個測溫點(diǎn)和三個偏心氣動閥，通過閥門開度調(diào)節(jié)冷卻套內(nèi)的冰水流量以實(shí)現(xiàn)對酒體溫度的控制。



　　以閥門開度為控制量，酒體溫度為被控量，相應(yīng)有3個冷媒閥門，通過控制流過冷卻帶的冷媒流量，控制發(fā)酵罐的溫度。在發(fā)酵的過程中，溫度在不斷的升高，當(dāng)達(dá)到上限溫度時，要打開制冷設(shè)備，通過酒精冰水在冷卻管內(nèi)循環(huán)使罐內(nèi)的溫度降下來。當(dāng)發(fā)酵溫度**工藝要求的溫度時，關(guān)閉冷媒，則啤酒按工藝要求繼續(xù)發(fā)酵，整個發(fā)酵過程一般20-30多天完成。因此，控制好啤酒發(fā)酵過程中溫度及其升降速率是決定啤酒質(zhì)量和生產(chǎn)效率的至關(guān)重要的一環(huán)。根據(jù)圖1啤酒發(fā)酵的工藝要求，設(shè)計(jì)以PLC為**的啤酒發(fā)酵控制器。每個控制器控制一個發(fā)酵罐。具體的溫度控制采用PID 算法實(shí)現(xiàn)。PID控制以其簡單可靠、容易實(shí)現(xiàn)、靜態(tài)性能好等優(yōu)點(diǎn)而廣泛應(yīng)用于實(shí)際工業(yè)過程中。

    河北史密力維環(huán)?？萍加邢薰緦Ｗ⒂谄【圃O(shè)備,釀酒設(shè)備,售酒設(shè)備等

  • 詞條

    詞條說明

  • 啤酒有保質(zhì)期嗎？啤酒過期了還能喝嗎？

    啤酒有保質(zhì)期？ 溫馨提示：啤酒設(shè)備釀制的不同鮮啤酒，例如含糖的熟啤酒保質(zhì)期為4個月，14度啤酒保質(zhì)期為3個月，10.5度熟啤酒保質(zhì)期為50天。 啤酒有保質(zhì)期嗎？ 啤酒的保質(zhì)期一般為6個月，有些為一年。一般來講，普通啤酒保質(zhì)期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個月；14度的啤酒保質(zhì)期為3個月；15度的熟啤酒保質(zhì)期為50天… 啤酒過期了不能喝。首先**過保存期的啤酒首先會在口味上發(fā)生變化；其

  • 500L精釀啤酒設(shè)備的生產(chǎn)工藝

    500L精釀啤酒設(shè)備的生產(chǎn)工藝流程:麥芽粉碎系統(tǒng)--糖化--煮沸--過濾--發(fā)酵--控溫,具體步驟分為一下這幾個 :一、備料準(zhǔn)備啤酒麥芽大麥芽是啤酒釀造中及其重要的原料，大麥芽中的淀粉含量及水解酶含量和品質(zhì)決定了啤酒的口感和品質(zhì)。 大麥有多個品種，可以分為六棱大麥、四棱大麥和二棱大麥。釀造啤酒一般用二棱大麥，因?yàn)槎獯篼湹柠溋ｏ枬M，淀粉含量多。不同產(chǎn)區(qū)的麥芽品質(zhì)也會有很多差異，歐洲、澳洲盛產(chǎn)高品質(zhì)

  • 投資做啤酒屋，選擇多大的精釀啤酒設(shè)備

    2022年數(shù)據(jù)分析，精釀啤酒行情不錯，如果您有開啤酒屋自己做酒的打算可以聯(lián)系我們，請?jiān)L問鏈接http:///找到主頁點(diǎn)擊聯(lián)系我們咨詢。開啤酒屋啤酒設(shè)備選型需要注意以下幾點(diǎn)：1，做酒種類：做酒的種類的多少影響到發(fā)酵罐的數(shù)量，進(jìn)而影響到啤酒設(shè)備的配置和價格，前期可以考慮做三、四種啤酒，后期逐漸增加口感。2，日產(chǎn)量大小：如果前期日產(chǎn)量要求200-500升，可以選擇500升的糖化罐

  • 濟(jì)南精釀啤酒設(shè)備廠家哪家好

    買啤酒設(shè)備推薦史密力維，正規(guī)劃500升設(shè)備在十幾萬到二十幾萬之間，1000升設(shè)備配置在三十幾萬左右。史密力維啤酒設(shè)備型號分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升…等不同型號的設(shè)備。設(shè)備大小不同，其配置也是不同的（具體可以定制）史密力維廠家專業(yè)聘請釀酒大師根據(jù)20年多年的啤酒設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和研制開發(fā)，創(chuàng)新研發(fā)精釀啤酒設(shè)備，針對國內(nèi)外大專院校及科研院所的需求，工藝自行

八方資源網(wǎng)提醒您：
1、本信息由八方資源網(wǎng)用戶發(fā)布，八方資源網(wǎng)不介入任何交易過程，請自行甄別其真實(shí)性及合法性；
2、跟進(jìn)信息之前，請仔細(xì)核驗(yàn)對方資質(zhì)，所有預(yù)付定金或付款至個人賬戶的行為，均存在詐騙風(fēng)險，請?zhí)岣呔瑁?
    聯(lián)系方式

公司名： 河北史密力維環(huán)保科技有限公司

聯(lián)系人： 陳翡

手　機(jī)： 15127762152

電　話：

地　址： 河北滄州青縣王維屯村北

郵　編：

網(wǎng)　址： czshimiliwei.b2b168.com

    相關(guān)企業(yè)
    商家產(chǎn)品系列
  • 產(chǎn)品推薦
  • 資訊推薦
關(guān)于八方 | 八方幣 | 招商合作 | 網(wǎng)站地圖 | 免費(fèi)注冊 | 一元廣告 | 友情鏈接 | 聯(lián)系我們 | 八方業(yè)務(wù)| 匯款方式 | 商務(wù)洽談室 | 投訴舉報
粵ICP備10089450號-8 - 經(jīng)營許可證編號：粵B2-20130562　軟件企業(yè)認(rèn)定：深R-2013-2017　軟件產(chǎn)品登記：深DGY-2013-3594
著作權(quán)登記：2013SR134025
Copyright ? 2004 - 2024 b2b168.com All Rights Reserved