319食品冷藏：水果店怎樣冷藏保鮮水果？？

時間：2021-12-29

水果冷藏保鮮水果店冷藏柜
水果是鮮活食品，采收后易腐爛，為延長保鮮期，以下提供幾種參考。
1、保鮮期特別短的水果，應用降溫法。
如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然后晾干，放入水果保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜，提醒大家。較好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;

叁壹玖科技集團有限公司簡稱319，主營產品水果冷藏柜、鮮奶冷藏柜、蔬菜冷藏柜、海鮮冷藏柜、茶葉冷藏柜、干果冷藏柜等等食品冷藏柜。

2、表皮很厚的，應用保鮮袋保險法。

如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕柜的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食柜會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。然后把空氣擠出;

3、與空氣接觸，很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。

如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。在這里319制冷提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷柜。

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4、不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。

如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會出現黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，而一直保證新鮮的狀態(tài)了。

由于現在人們對于健康的重視，越來越推崇**，因此化學保鮮水果方法還是不宜推崇的。目前在很多市都出現了進口水果、綠色果蔬等等，價格比較昂貴，在廣東地區(qū)都有了綠色水果，**蔬菜等專賣店，他們就是采用了冷柜、冷庫的低溫貯藏。

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