超聲技術(shù)在即食生鮮食品加工中的應(yīng)用綜述

時(shí)間：2022-04-22作者：杭州功律超聲波設(shè)備有限公司瀏覽：349

        隨著食品標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高和現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，對(duì)即食食品的需求越來越大。傳統(tǒng)工藝的強(qiáng)加工條件往往會(huì)加速品質(zhì)變質(zhì)的速度，微生物是即食食品的安全隱患。超聲波技術(shù)是一種對(duì)原材料幾乎沒有熱損傷的環(huán)保技術(shù)。本文從微生物安全和生鮮食品質(zhì)量的角度，將超聲技術(shù)應(yīng)用于生鮮食品的消毒、殺菌、滅酶、脫敏、脫水、熟化、嫩化和蒸煮過程。超聲波的空化效應(yīng)可以提高脫水和固化等滲透過程的傳質(zhì)速率，通過破壞微生物細(xì)胞的完整性和蛋白質(zhì)的構(gòu)象，促進(jìn)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的氧化，豐富肉制品的風(fēng)味，提高微生物安全性，降低致敏性。此外，超聲波作為一種輔助加工技術(shù)，可以減少傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝對(duì)食品質(zhì)量和營養(yǎng)**的破壞。超聲波已被證明是一種高效、綠色的即食食品加工技術(shù)。
杭州功律超聲波設(shè)備有限公司專注于超聲波萃取儀,超聲波分散儀,超聲波噴涂機(jī),超聲波乳化機(jī),超聲波提取設(shè)備,超聲波振動(dòng)棒等

• 詞條

  詞條說明

• 功律超聲波鈦合金縫紉機(jī)芯應(yīng)用說明

  ? ? ? 超聲波無縫縫紉機(jī)的技術(shù)巧妙地運(yùn)用超聲彎曲振動(dòng)的原理，將高頻超聲波縱向振動(dòng)子的長度，轉(zhuǎn)換成了彎曲振子的直徑。而且振動(dòng)方向也旋轉(zhuǎn)了90ｏ，將縱向振動(dòng)轉(zhuǎn)換成了圓盤焊頭的徑向振動(dòng)，安裝方式也從垂直布料安裝轉(zhuǎn)變成了平行布料安裝。這既大大縮小了振動(dòng)系統(tǒng)本身的體積，較使得安裝尺寸較是有較大的減少，整機(jī)美觀，體積減小，重量也大大減輕了。較為可喜的是，彎曲園盤振動(dòng)系統(tǒng)的輸出

• 超聲波液體處理設(shè)備的功率和頻率是多少？

  超聲波液體處理設(shè)備具有廣泛的用途，包括加速化學(xué)和催化反應(yīng)、細(xì)胞裂解、早期分散均質(zhì)化和減小尺寸。超聲波液體處理設(shè)備由探頭和電源組成。該處理器還具有觸覺鍵盤、可編程存儲(chǔ)器定時(shí)器，脈沖和定時(shí)功能，循環(huán)開/關(guān)功能，負(fù)載保護(hù)和1CD屏幕顯示經(jīng)過時(shí)間和功率輸出顯示，以滿足不同的要求，設(shè)備易于干裝，通常不需要改變客戶現(xiàn)有的工藝，設(shè)備符合 CE 標(biāo)準(zhǔn)該設(shè)備的主要優(yōu)點(diǎn)：1 能量輸出穩(wěn)定，可24小時(shí)連續(xù)工作。2振幅大

• 超聲波萃取儀

  超聲波萃取(Ultrasoundextraction,UE),亦稱為超聲波輔助萃取、超聲波提取。是利用超聲波輻射壓強(qiáng)產(chǎn)生的強(qiáng)烈空化效應(yīng)、擾動(dòng)效應(yīng)、高加速度、擊碎和攪拌作用等多級(jí)效應(yīng),增大物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)頻率和速度,增加溶劑穿透力,從而加速目標(biāo)成分進(jìn)入溶劑,促進(jìn)提取的進(jìn)行。超聲波是一種彈性機(jī)械振動(dòng)波，本質(zhì)上與電磁波不同。因?yàn)殡姶挪茉谡婵罩袀鞑ィ暡ū仨氃诮橘|(zhì)中才能傳播，其穿過介質(zhì)時(shí)，形成包括膨脹和

• 生物柴油制取

  ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?生物柴油制?。哼\(yùn)用催化原油的工藝，在不改變?cè)偷纳锊裼椭迫」に嚬ぱb條件下，加入超聲后可以提高20-30%的產(chǎn)量，減少催化劑量，采用超聲處理的方式，提高生物柴油的制取效率。?超聲前： 催化前原料?超聲