鄭州雪糕批發(fā)市場：冰淇淋和雪糕有區(qū)別嗎？

時間：2022-05-19

夏天到了，炎炎夏日，雪糕、冰淇淋是小朋友的愛。但你對雪糕、冰淇淋了解多少？冰淇淋和雪糕，如何區(qū)分呢？面對這一問題，相信不少人都很茫然，冰淇淋和雪糕有區(qū)別嗎？
No.1 看脂肪和蛋白質(zhì)含量
標準規(guī)定冰淇淋中脂肪、蛋白質(zhì)含量不能**5%和2.2%。雪糕只需不**1.0%和0.4%。這個指標是冰淇淋和雪糕的“及格線”，生產(chǎn)企業(yè)可以主動提高指標設(shè)定值。
No.2 看感官特征
冰淇淋的重要感官特征是“順滑”，因為冰淇淋中對乳脂含量還有一定的要求，如全乳脂冰淇淋要求主體部分乳脂質(zhì)量分數(shù)為8%以上。標準中對雪糕的乳脂質(zhì)量沒有做要求。
No.3 看膨化率
冰淇淋的膨化率比較高，硬度比較低，非常軟，一般都用盒子、小碗或甜筒裝著售賣。雪糕的含水量較高，膨化率比較低，硬度高，所以一般都會附著在木棍上。
當然，簡單的區(qū)分方法就是觀看其標簽標識！一般產(chǎn)品包裝袋上都會標注冰淇淋或雪糕。另外就是包裝袋上的產(chǎn)品執(zhí)行標準，GB/T31114是冰淇淋，GB/T31119則是雪糕。

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詞條說明
鄭州冰塊配送中心：使用大冰塊降溫需要注意哪些事項
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鄭州降溫冰塊有哪些作用？怎樣保證使用效果？
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鄭州冰塊配送中心帶你了解除了用冰塊降溫之外的保鮮降溫方法
（一）碎冰預冷將壓碎之工業(yè)冰塊撒在園產(chǎn)品上，或與產(chǎn)品一同裝在耐水之容器中，期與園產(chǎn)品接觸面積擴大，增加吸熱效果。適用之園產(chǎn)品以能忍受冰水直接接觸，且運輸途中亦耐水者，例如青蔥、部份花菜類、根菜類莖菜類。（二）冰水預冷? ?將園產(chǎn)品浸在冰水中，或以冰水噴灑、沖淋至產(chǎn)品表面，以達到降溫效果的一種冷卻方法。適用于果菜類、嫩莖菜、水果。（三）空氣預冷1.室內(nèi)風冷園產(chǎn)品置于冷藏庫中，以庫
鄭州降溫冰塊的主要用途是什么？
? ? ? 往往如今生產(chǎn)制造降溫冰塊的生產(chǎn)廠家愈來愈多，關(guān)鍵緣故便是在大家日常生活及其辦公環(huán)境中，許多領(lǐng)域都必須應(yīng)用降溫冰塊，降溫冰塊的適用范圍也是有許多，下邊就來為大家實際介紹一下，應(yīng)用降溫冰塊究竟有什么主要用途和優(yōu)點作用呢？1、冷凍食品運輸保存冷凍食品在運輸全過程中必須**低溫保存，就可以根據(jù)降溫冰塊開展保存冷藏，防止在運輸中途出現(xiàn)毀壞腐敗問題的狀況，尤其是許多