預(yù)糊化淀粉的作用

時(shí)間：2022-08-24作者：寧津縣嘉和節(jié)能材料有限公司瀏覽：110

預(yù)糊化淀粉是一種加工簡(jiǎn)單，用途廣泛的變性淀粉，應(yīng)用時(shí)只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。




糊化原理：

淀粉粒在適當(dāng)溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序（晶質(zhì)與非晶質(zhì)）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。

預(yù)糊化淀粉的應(yīng)用范圍：

在食品中的應(yīng)用：溶解速度快和粘接性是預(yù)糊化淀粉的主要性質(zhì)，因此它可用于一些對(duì)時(shí)間要求比較嚴(yán)格的場(chǎng)合，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面，可改良糕點(diǎn)質(zhì)量、穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。預(yù)糊化淀粉在食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調(diào)料劑以及果汁軟糖等。

在鰻魚養(yǎng)殖上的應(yīng)用：通常鰻魚飼料為顆粒狀，它由富含維生素等營(yíng)養(yǎng)萬分飼料粉、一定比例的粘合劑、油脂等組成，其中的粘合劑必須具有以下特點(diǎn)：①無毒、易消化、有營(yíng)養(yǎng)；②透明；③直到鰻魚吃完前，一直維持顆粒的整體形狀；④不被水中的溶質(zhì)溶解；⑤不粘設(shè)備。預(yù)糊化馬鈴薯淀粉是較好的鰻魚飼料粘合劑，一般添加量為20%。

在化妝品行業(yè)上的應(yīng)用：爽身粉是一種常用的護(hù)膚品，一般用滑石粉、淀粉及其它輔料制成?，F(xiàn)如今國外用糊化淀粉來代替滑石粉和淀粉制造新型爽身粉，除了具有普通爽身粉的特點(diǎn)外，還具有皮膚親合性好、吸水性強(qiáng)等特點(diǎn)。

在制藥工業(yè)上的應(yīng)用：一般的西藥片是由藥用成分、淀粉粘接劑、潤(rùn)滑劑等組成。其中的淀粉主要起物質(zhì)平衡作用。新型的藥片由藥用成分、預(yù)糊化淀、潤(rùn)滑劑等級(jí)成。其中的糊化淀粉除了起物質(zhì)平衡作用外，還起粘合劑的作用。這樣就減少了加入其他粘合劑所引起的不必要的副作用。由于這種新配方所生產(chǎn)的藥片除了能滿足醫(yī)用要求外，還具有成型后強(qiáng)度高，服后易消化，易溶解及無毒副作用等特點(diǎn)。

在其它行業(yè)上的應(yīng)用：預(yù)糊化淀粉快速溶于冷水而形成高粘度淀粉糊的特性使其在很多方面起到了成功的應(yīng)用。如在金屬鑄造中作砂型粘合劑；在紡織工業(yè)中廣泛地用作上漿劑；在建筑業(yè)中用作水質(zhì)涂料等到；在石油工業(yè)用于油井鉆泥中，增加蓄水性和黏度； [3] 此外還可作為進(jìn)一步變性處理的原料。如在淀接枝共聚物的制備中，淀粉原料先經(jīng)預(yù)糊化后再進(jìn)行接枝反應(yīng)，可使接枝支鏈聚合物的平均分子量顯著增加，而接枝頻率卻可大大下降。


寧津縣嘉和節(jié)能材料有限公司專注于預(yù)糊化膠粉,羥丙基甲基纖維素,飼料顆粒粘結(jié)劑等

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  詞條說明

• 預(yù)糊化淀粉的作用

  預(yù)糊化淀粉是一種加工簡(jiǎn)單，用途廣泛的變性淀粉，應(yīng)用時(shí)只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。糊化原理：淀粉粒在適當(dāng)溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序（晶質(zhì)與非晶質(zhì)）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液

• 預(yù)糊化淀粉的用途？怎么使用預(yù)糊化淀粉？

  預(yù)糊化淀粉用途比較廣泛，用作型煤粘結(jié)劑，煤團(tuán)粘結(jié)劑，膩?zhàn)臃壅辰Y(jié)劑，食品粘結(jié)劑，飼料粘結(jié)劑等。1.預(yù)糊化淀粉在石油鉆井中泥漿降慮失劑，能降低泥餅的滲透性。對(duì)于穩(wěn)定井壁，預(yù)防粘卡和賭塞油氣層都是有利的。2.預(yù)糊化淀粉在鑄造工業(yè)中，做型砂粘合劑，在鑄造過程中，不會(huì)產(chǎn)生氣泡，因而制品不含砂眼，表面光滑，且強(qiáng)度高。3.預(yù)糊化淀粉在紡織工業(yè)中廣泛地用作上漿劑。4.預(yù)糊化淀粉在造紙業(yè)中作為施膠料。5.預(yù)糊化淀粉

• 預(yù)糊化淀粉的產(chǎn)品介紹

  預(yù)糊化淀粉是一種加工簡(jiǎn)單、用途廣泛的變性淀粉，應(yīng)用時(shí)只能與冷水混合，避免加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等行業(yè)。糊化原理： 淀粉粒在水中溶脹、分裂和形成均勻糊狀溶液的作用稱為在適當(dāng)溫度（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般 60~80℃) 下的糊化。糊化的本質(zhì)是淀粉顆粒中有序和無序（晶質(zhì)與非晶質(zhì)）淀粉分子之間的氫鍵斷裂并分散在水中形成膠體溶液。糊化過程

• 預(yù)糊化淀粉的改良過程及性能

  預(yù)糊化淀粉屬于一種**淀粉，主要是通過變性來進(jìn)行改變的，具備很多種良好的性質(zhì)：溶液增稠性、水溶性、懸浮、保護(hù)膠體、保水性、黏合性能以及觸變性等等。尤其是在建筑行業(yè)比較常見，在建筑工業(yè)中所用到的內(nèi)墻膩?zhàn)臃?、石膏基膩?zhàn)臃垡约皦埬z等，這些都是可以使得施工性能提高的，而且還可以降低部分生產(chǎn)成本。之所以這樣說，是因?yàn)轭A(yù)糊化淀粉是經(jīng)過變性改良而成的。1.預(yù)糊化淀粉本身有著很好的增稠能力，保水性比較好；2.預(yù)