美式咖啡、黑咖啡、速溶咖啡、意式咖啡的區(qū)別？

時(shí)間：2022-12-03

1、基于產(chǎn)地（國家）的分類

肯尼亞咖啡、依索比亞咖啡（西達(dá)摩、耶加雪啡）、越南咖啡、牙買加（藍(lán)山）、印尼（蘇門答臘）等等，其中優(yōu)質(zhì)的咖啡通常會(huì)來自巴拿馬、肯尼亞、埃塞俄比亞等非洲和中南美洲國家，咖啡之所以主要集中在該地區(qū)，是因?yàn)榭Х容^易受到霜凍的傷害，在熱帶地區(qū)的溫度和濕度都較為適合咖啡的生長。

2、基于咖啡樹品種的分類

按大的品種，咖啡可簡單分為阿拉比卡（通常口味較優(yōu)）和羅布斯塔。

3、基于處理咖啡果實(shí) Coffee Cherry方式的分類

櫻桃狀的咖啡果實(shí)摘下來之后，需要經(jīng)歷去果皮果肉得到咖啡生豆的過程。

（1）日曬咖啡豆（N2 nature）：較**的處理方法，多數(shù)是很粗放地暴曬，但也可以精細(xì)化操作，精品咖啡中的日曬豆都是精細(xì)處理的結(jié)果，通常好的日曬豆水果風(fēng)味會(huì)較**。

（2）水洗咖啡豆（W2 wash）：水洗處理法較為復(fù)雜，暫不贅述，這種處理法通常只用于較為優(yōu)質(zhì)的咖啡豆，水洗豆的特點(diǎn)是口感干凈、能品嘗到明亮的果酸。

（3）蜜處理（也叫半水洗）（H2 honey ）咖啡豆：蜜處理結(jié)合了上面兩種方法，所得到的豆子，口感也兼具上面兩種方法的特點(diǎn)。

文章來自：今昔物語 >

4、按烘焙度分類

通常有淺度、中度、深度之分；

烘焙顧名思義就是將生咖啡豆變成熟咖啡豆的過程，這個(gè)過程會(huì)發(fā)生美拉德化學(xué)反應(yīng)，又稱之為“棕化”，“非酶褐變現(xiàn)象”，或者通俗一點(diǎn)，“烤焦”。當(dāng)我們平時(shí)烤面包、烤肉、做紅燒肉以及啤酒釀造過程中的烤麥芽，這之間發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)便都是美拉德反應(yīng)。

烘焙程度越深，咖啡豆的顏色越深，其實(shí)就和烤面包一樣，烤的越久，面包越攪黃，直至發(fā)黑。

5、按烘焙對(duì)象分類

可分為單品咖啡（單品豆）和拼配咖啡（拼配豆）。

6、按照萃取咖啡的方式分類

（1）意式咖啡：通過意式咖啡機(jī)進(jìn)行高壓萃取的咖啡濃縮液，叫做意式濃縮咖啡。想做出美式、拿鐵、卡布奇諾，都要先有這一小杯意式濃縮咖啡才可以。有人管用摩卡壺煮的咖啡也叫意式咖啡，但嚴(yán)格說來，這只能是意大利人在家做咖啡的代表方式，而不是真正的意式咖啡。

（2）滴濾式咖啡（手沖咖啡）：用 V60、Chemex 等萃取工具，在普通大氣壓下，用熱水澆注的方式從咖啡粉中萃取出一杯咖啡。家用的電動(dòng)美式咖啡機(jī)也是模仿的這個(gè)原理(嚴(yán)格來說，家用美式咖啡機(jī)做出來的可不是美式咖啡，美式咖啡是稀釋過的意式咖啡，需要上面那臺(tái)意式機(jī)器高溫高壓萃取。

（3）虹吸式咖啡：用虹吸壺加熱萃取的咖啡。

（4）浸泡式咖啡：這種萃取方式的代表是法壓壺制作的咖啡，以及冰釀咖啡。

文章來自：今昔物語 >

7、按照你對(duì)萃取出來的咖啡的處理方式分類

（1）黑咖啡：直接萃取出來的咖啡都叫黑咖啡（Espresso），不加任何修飾。

（2）在意式濃縮咖啡的基礎(chǔ)上，發(fā)展出的咖啡飲料：一杯意式濃縮咖啡制作完成后，選擇加奶制品、加水、甚至是酒和可可，也造就出了一杯不同的咖啡，也就是我們所說的意式基底的咖啡 Espresso-based drink 。你在星巴克，甚至是世界上絕大多數(shù)咖啡店都較經(jīng)常聽到的，都是這個(gè)層面的咖啡分類。

美式咖啡（Americano）：

45ml Espresso + 250ml的90℃的熱水

拿鐵（Coffee latte）：

30ml Espresso+200ml 熱牛奶；濃縮咖啡、牛奶和奶泡分量是1：2：1；拿鐵奶味會(huì)重一點(diǎn)，拿鐵只有薄薄的一層奶沫，一般與杯口平齊

卡布奇諾（Cappuccino）：

30ml Espresso+200ml 熱牛奶；濃縮咖啡、牛奶和奶泡分量是1：1：1；卡布奇諾奶泡多，口感厚實(shí)綿密，咖啡味重一點(diǎn)；卡布奇諾的奶泡會(huì)**杯口，顯得飽滿光潔；左右晃動(dòng)也不會(huì)有咖啡溢出來

焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）：

在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡Espresso、香草，再淋上**焦糖而制成的飲品，融合三種不同口味。經(jīng)典的瑪奇朵就是一杯小的Espresso上點(diǎn)綴一大勺綿密的奶沫。而當(dāng)下，似乎在上面加上焦糖似乎較受歡迎一點(diǎn)。

澳式白咖啡（Flat White）：

就是濃縮咖啡比拿鐵多，奶泡比拿鐵少，但是盛放的杯具小一些，所以所含牛奶就少，從而咖啡味較重。

奶泡厚度：卡布奇諾>拿鐵>Flat White

摩卡（Cafe Mocha）

由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成

傳統(tǒng)摩卡是在拿鐵基礎(chǔ)上加上鮮奶泡和巧克力醬，也可以認(rèn)為是添加了巧克力醬的卡布奇諾。

（3）其他常見的

膠囊咖啡

膠囊咖啡是將咖啡豆先研磨成咖啡粉，再裝進(jìn)鋁質(zhì)膠囊的，杜絕了普通咖啡豆或者咖啡粉接觸空氣后變酸，氧化等問題。將一顆咖啡膠囊放入膠囊咖啡機(jī)，25秒鐘即制作成一杯意式espresso濃縮咖啡，可隨意制作成各式意式咖啡料理。

速溶咖啡

速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過程中占用的空間和體積較小，較耐儲(chǔ)存。

掛耳咖啡

是用研磨好的咖啡粉放置在用無紡布制作的口袋里封裝好。飲用的時(shí)候需要給掛在杯口用開水沖泡就可以飲用。（用滴濾方式完成咖啡沖煮）美式咖啡、黑咖啡、速溶咖啡、意式咖啡有什么區(qū)別？

18721650547

詞條
詞條說明
合法進(jìn)口寵物飼料的渠道及流程
合法進(jìn)口寵物飼料的渠道包括一般貿(mào)易和跨境電商兩種模式：一般貿(mào)易一般貿(mào)易：一般貿(mào)易是指中國境內(nèi)有進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)的企業(yè)單邊進(jìn)口或單邊出口的貿(mào)易，按一般貿(mào)易交易方式進(jìn)出口的貨物即為一般貿(mào)易貨物。一般貿(mào)易即傳統(tǒng)貿(mào)易，通過買賣雙方簽訂采購合同，裝船發(fā)貨后，買家在進(jìn)口港口提供海關(guān)要求的合法單據(jù)清關(guān)進(jìn)口，較終寵物飼料可銷售于線上及線下實(shí)體店，代理商，批發(fā)商，及寵物醫(yī)院等。進(jìn)口企業(yè)如何通過一般貿(mào)易渠道進(jìn)口寵物食品？
咖啡小白入門之咖啡文化
咖啡是一種古老的飲品，是世界三大飲品之一，也是僅次于石油的*二大貿(mào)易物?？Х刃袠I(yè)始終在不斷較新迭代，這一點(diǎn)你可以從街道巷陌不斷開出的咖啡館和他們的咖啡菜單中充分感受到。從全世界人民引爆咖啡潮開始，根據(jù)咖啡飲料的市場發(fā)展及喜好，咖啡文化已經(jīng)走過了三波進(jìn)化。速食咖啡文化**波咖啡文化開始時(shí)間大約在二戰(zhàn)前后，大約是在1940～1960年之間，這個(gè)時(shí)期由于速溶咖啡技術(shù)的成熟以及的提神作用對(duì)于戰(zhàn)斗力的提升，
什么是小眾香水、沙龍香水？
小眾香水和沙龍香水是兩個(gè)讓很多新手迷惑的詞語，其實(shí)它們?cè)镜牟顒e并不大，即使混淆也并無大礙，可是用得不恰當(dāng)還是會(huì)被人吐槽逼格不夠。索性今天就讓我們認(rèn)真一把，研究一下這些圈內(nèi)用語背后究竟隱藏著什么陰謀吧。沙龍和小眾原本是一個(gè)意思既然注定了要咬文嚼字，那就不得不吐槽下香水界的中英語言差異。拿我們耳熟能詳?shù)腒enzo毛竹香水來做例子吧，它的英文原名是Kenzo pour Homme，翻譯過來就是“Ken
香水新手要如何選香水？
香水是心情的體現(xiàn)、個(gè)人風(fēng)格的體現(xiàn)，一瓶適合自己的香水可以讓我們較加愉快和自信。但是對(duì)于剛剛開始學(xué)習(xí)香水知識(shí)的朋友來說，有很多的資料和廣告混合在一起，讓我們難辨真假，所以我們今天就要為大家推薦一部適合香水小白閱讀的《你不懂香水》。一、香水的種類所謂的“香水”，其實(shí)根據(jù)賦香率，也就是溶于酒精的香料比例，可以分為下列四種類型。賦香率越高的香水，香氣程度越深，香氣持續(xù)時(shí)間也越久。時(shí)下較流行的是淡香精和淡香