明廚亮灶解決方案

時間：2022-12-05作者：杭州達訊數(shù)字技術(shù)有限公司瀏覽：289

（明廚亮灶）解決方案

現(xiàn)狀分析：

      隨著社會和科技的進步，日益增多的食品安全問題，國家四部委市場監(jiān)督管理總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全守護行動方案（2020年—2022年）》“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程號召，對食品、餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂開展線上智能監(jiān)管和現(xiàn)場規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法，實現(xiàn)各類生產(chǎn)經(jīng)營行為的良好操作規(guī)范、特別是各個涉及食品安全操作的環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)管，加快形成企業(yè)自律、**監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與的食藥安全社會共治格局，讓消費者看得清楚、吃得放心；有利于主動接受群眾監(jiān)督，增強行業(yè)經(jīng)營透明度；有利于強化學(xué)校自律行為，規(guī)范操作流程，內(nèi)抓管理、外塑形象。



需求分析：

1.通過可視化視頻監(jiān)控系統(tǒng)將分散在各類酒店、餐廳、學(xué)校食堂的監(jiān)控視頻進行匯聚和實時采集，對在各類酒店、餐廳、學(xué)校食堂的各自相對獨立監(jiān)控系統(tǒng)進行統(tǒng)一聯(lián)網(wǎng)管理，從而解決有限的監(jiān)管資源和無限的監(jiān)管市場之間的矛盾，解決了傳統(tǒng)人工監(jiān)管方式監(jiān)管效能較低的問題。
2.通過可視化視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)對食品等生產(chǎn)、操作、流通、使用等各環(huán)節(jié)全覆蓋、全過程、*的網(wǎng)上監(jiān)管，做到源頭可溯、問題可控、全稱監(jiān)控的監(jiān)管目標(biāo)，從而實現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管。
3.通過可視化監(jiān)管，打通各地監(jiān)管部門和前端酒店、餐廳、學(xué)校食堂等之間的信息孤島，實現(xiàn)信息資源共享，為監(jiān)管部門、企業(yè)、和公眾提供統(tǒng)一的數(shù)據(jù)和信息服務(wù)，為食品藥品安全的管理和決策提供支持，從而形成信息共享、決策統(tǒng)一、風(fēng)險可控、部門聯(lián)動的智慧監(jiān)管**機制，進一步深化體制改革。
4.通過可視化監(jiān)管，完善轄區(qū)內(nèi)分段監(jiān)管和綜合協(xié)調(diào)機制，將監(jiān)管和建設(shè)相結(jié)合，檢驗檢測和信息技術(shù)相結(jié)合，提高食品安全水平。

5.提供便捷有效的渠道讓企業(yè)、公眾了解所需資訊，建立**、業(yè)界和消費者聯(lián)動機制。




方案介紹

方案概述

SVMS Pro 安防視頻綜合管理平臺是一套集成化、數(shù)字化、智能化的視頻安防管理平臺。不受開發(fā)環(huán)境、平臺、網(wǎng)絡(luò)、多品牌等條件影響，通過對現(xiàn)有跨區(qū)域跨網(wǎng)絡(luò)學(xué)校食堂、餐廳、酒店所有的各種不同品牌、不同協(xié)議、不同類型的安防設(shè)備的視頻進行匯聚、各子系統(tǒng)、報警數(shù)據(jù)的進行統(tǒng)一整合管理，融合人工智能、移動互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，無縫銜接和兼容上層監(jiān)管業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺。真正地將視頻監(jiān)控應(yīng)用到實際業(yè)務(wù)應(yīng)用需求中去，構(gòu)建食品安全信息的匯集與分析平臺，通過數(shù)據(jù)化、可視化管理平臺，幫助相關(guān)監(jiān)管部門動態(tài)掌握所轄區(qū)域所有單位的相關(guān)終端視頻及數(shù)據(jù)，實現(xiàn)對學(xué)校食堂、餐飲行業(yè)的信息化監(jiān)管。



方案架構(gòu)：



方案架構(gòu)說明：

1）將前端各類酒店、餐廳的后廚、前廳等重要點位，學(xué)校食堂監(jiān)控系統(tǒng)中的視頻和各子系統(tǒng)數(shù)據(jù)進行跨網(wǎng)絡(luò)跨地區(qū)匯聚

各類酒店、餐廳、學(xué)校食堂等原有存在的自成一體的監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)視設(shè)備的品牌眾多，各種視頻協(xié)議、類型都不同。在現(xiàn)場實際項目實施中，若對原有的設(shè)備進行替換需要花費大量的成本。本方案在不拆除原有相對獨立的網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)、不改變原有監(jiān)控和網(wǎng)絡(luò)布局的情況下，就可將所有各自獨立的酒店、餐廳、學(xué)校食堂網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)都聯(lián)網(wǎng)管理起來，將視頻數(shù)據(jù)整合并傳輸給上層業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺進行存儲和分析。

2）上層業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺對傳輸過來的數(shù)據(jù)信息進行存儲、整合、調(diào)用和分析，真正將視頻監(jiān)控與實際業(yè)務(wù)應(yīng)用相結(jié)合，通過數(shù)據(jù)的可視化分析和集中監(jiān)管管理，有效地解決了有限的監(jiān)管資源和無線的監(jiān)管市場之間的矛盾，實現(xiàn)食品、藥品等的生產(chǎn)、流通、使用等各環(huán)節(jié)全覆蓋、全過程、*、全封閉的網(wǎng)上監(jiān)管，做到源頭可溯、問題可控、全面監(jiān)控的監(jiān)管目標(biāo)，從而建立高效的食品藥品安全管理體制和監(jiān)管模式，使得企業(yè)操作規(guī)范化、**管理高效化、執(zhí)法記錄過程化、社會監(jiān)督全民化。

方案優(yōu)勢： 

1.施工維護成本低、低難度：不需要拆除門店原有的相對獨立的網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)，不改變原有監(jiān)控布局的情況下，就可將所有門店各自獨立的網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)都聯(lián)網(wǎng)管理起來，前端NVR只需要進行簡單的設(shè)置。
2.互聯(lián)網(wǎng)模式下，便捷多樣的管理方式：?？礒home/isup，大華自動注冊、華為主動注冊、天地偉業(yè)主動注冊、巨峰/雄邁P2P、天視通P2P、其他一切支持國標(biāo)GB/T28181的設(shè)備。

3.支持多種部署模式（云端部署、自建機房服務(wù)器部署），所有視頻經(jīng)平臺轉(zhuǎn)發(fā)。

4.采用分布式集群部署，支持部署多流媒體，支持擴充，滿足大用戶量數(shù)訪問。

5.采用多級組織架構(gòu)，適合于大型組織體系，（按全國-省-市-區(qū)（縣）-街道（鎮(zhèn)）-店的組織結(jié)構(gòu)）。

6.角色功能權(quán)限可設(shè)置下發(fā)，避免內(nèi)部機密外泄風(fēng)險，按權(quán)限分配各個級別用戶的管理功能和設(shè)備權(quán)限。

7.低帶寬傳輸，通過內(nèi)部視頻碼流壓縮標(biāo)準(zhǔn)，在網(wǎng)絡(luò)帶寬差的環(huán)境下，能保證視頻流實時預(yù)覽。

8.數(shù)據(jù)安全管理**，數(shù)據(jù)庫定時備份功能，保證數(shù)據(jù)文件不丟失。

9.支持嵌入到企業(yè)公眾號，手機APP、應(yīng)用展示平臺向消費者提供視頻宣傳窗口，讓消費者可以通過網(wǎng)絡(luò)實時能關(guān)注和了解到餐廳的實時視頻信息。（HLS RTSP HTTP-FLV RTMP）。





杭州達訊數(shù)字技術(shù)有限公司專注于視頻中間件,綜合安防管理平臺,視頻匯聚平臺,GAT1400視圖庫網(wǎng)關(guān)平臺,AI+IoT視頻監(jiān)控物聯(lián)網(wǎng)管理平臺等, 歡迎致電 18626890616

• 詞條

  詞條說明

• 平臺新增喊話---廣播---對講功能

  平臺新增喊話---廣播---雙向語音對講功能? ? ?平臺新增喊話、廣播、雙向語音對講功能，支持互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的GB28181設(shè)備，以及?？礒home、大華注冊注冊設(shè)備于中心端SVMS Pro平臺上下級喊話、對講；支持局域網(wǎng)、專網(wǎng)環(huán)境下，?？?、大華、天地偉業(yè)、宇視等設(shè)備的對講。?

• 平臺軟件設(shè)備支持列表

  設(shè)備品牌列表Device List類別序號廠商品牌設(shè)備類型備注視頻設(shè)備1?？低暼盗蠭PC/DVR/NVR/平臺支持EHome（ISUP）主動注冊、GB28181、GA/T 14002大華全系列IPC/DVR/NVR/平臺支持主動注冊、GB28181、GA/T 14003宇視科技全系列IPC/DVR/NVR/平臺主動注冊、GB281814雄邁/巨峰全系列IPC/DVR/NVR支持P2P5天地偉業(yè)

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