肉制品粘合劑 強(qiáng)力快速粘合外撒粉 粘合瘦肉脂肪等 不易變色不易散 貴和欣 山東青島

時(shí)間：2023-07-07作者：青島貴和欣食品科技有限公司瀏覽：9

貴和欣 肉制品粘合劑（強(qiáng)力快速粘合各種生鮮肉、凍肉及脂肪等）

貴和欣--外撒用生肉粘合粉（復(fù)配增稠劑）特點(diǎn)：

1、適用于牛羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉及其它水產(chǎn)品等產(chǎn)品的重組定型，可粘合各種生鮮肉、凍肉、瘦肉、脂肪及皮骨等。
2、粘合迅速，成型快，粘后可馬上冷凍，不需要在一定的溫度條件下長(zhǎng)時(shí)間靜置存放。
3、耐高低溫。粘合好的產(chǎn)品，無論是生肉還是解凍、切片、滾揉或煎、烤、煮、炸等加熱熟化，均不易開裂。
4、無異味，操作簡(jiǎn)單方便，使用安全放心。
5、不易變色，成本可控。
6、按需重塑產(chǎn)品，方便定型、定量包裝，提升原料利用率、增加產(chǎn)品附加值。

青島貴和欣食品科技有限公司 主推產(chǎn)品

一、復(fù)配增稠劑（貴和欣膠粉-生肉重組料）：
1、撒粉系列：強(qiáng)力快速粘合大塊生肉、脂肪等。解凍及加熱不易散，不易變色、不用靜置，粘后可直接冷凍。
2、滾揉系列：粘肉TG酶，小塊肉及碎肉重組

二、復(fù)配穩(wěn)定劑（肉品彈脆劑）：
改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加原料彈脆度等，如牛排、肉丸、肉腸、霞糕、素腸、蛋白肉等彈性脆度改善

三、復(fù)合調(diào)味料
1、增厚味去異味調(diào)料：
耐高低溫；耐高低PH；增厚味；去異味；鮮度保持?？蓽p少或去除原輔料和食品添加劑帶入的異味雜味，如肉腥味、豆腥味、魚腥味、蛋腥味、淀粉味、堿味、澀味、草酸味、脂肪味、動(dòng)物內(nèi)臟異味等，平衡協(xié)調(diào)整體口感;
2、牛羊肉/魚肉復(fù)合料：去腥、增香、緊實(shí)結(jié)構(gòu)、增加嚼勁
3、魚肉復(fù)合料：去土腥味，提鮮；緊實(shí)肉質(zhì)結(jié)構(gòu)
4、雞肉復(fù)合料：去腥味異味，提香，防掉漿；增強(qiáng)雞肉纖維感
5、禽蛋復(fù)合料：去腥味異味、提鮮、增香  
6、豆制品復(fù)合料：壓豆腥味和豆胚苦味、提豆香，耐高溫，增厚味回味
7、蛋白韌性復(fù)合料：增強(qiáng)大豆分離蛋白的彈性和韌性，提升口感
8、高湯復(fù)合料：提味增鮮，增加濃厚感，飽滿感，耐煮耐高溫
9、 妙 鮮：鮮味柔和自然，可替代味精和I+G，賦予肉制品、豆制品等自然、平和的食材本味
10、味 滋：使肉類彈嫩多汁，抗冷凍；改善魚肉肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，并減少苦腥味等

四、速溶香辛料：如速溶五香粉、姜粉、蒜粉、胡椒粉、洋蔥粉、孜然粉、肉蔻粉、鹵味香、法蘭克福香料、奧爾良腌料、閩臺(tái)烤腸香料等

五、西班牙西蘭公司進(jìn)口調(diào)料：
西班牙海鮮飯調(diào)料（龍蝦風(fēng)味）、土耳其烤肉調(diào)料（濃郁的燒烤風(fēng)味）、龍蝦粉等

六、德國(guó)Budenheim水分保持劑（原包裝德國(guó)進(jìn)口磷酸鹽）：
PH值高，水溶性好，尤其適合**牛排、火腿等加工，增強(qiáng)彈性，改善咬感。


青島貴和欣食品科技有限公司專注于肉制品粘合劑,瘦肉脂肪粘合等,生肉重組料,外撒粉黏合劑,增厚味去異味調(diào)料等

• 詞條

  詞條說明

• 貴和欣生肉重組粉 強(qiáng)力快速粘合外撒粉 不易變色不易散不用靜置

  黏粉-貴和欣膠粉：脂肪及瘦肉重組料，生肉粘合劑優(yōu)勢(shì)：1、快速粘合脂肪、瘦肉等，粘合速度快，粘度強(qiáng)，不易變色，*靜置即不需要長(zhǎng)時(shí)間在受控的溫度條件下存放；耐受高低溫。2、粘合到位的產(chǎn)品，解凍、切片、滾揉或下鍋加熱、煎炸不易脫落。操作簡(jiǎn)單方便，可自行控制粘合成本，利用碎肉或邊角料，彌補(bǔ)原料肉自然缺陷，重塑產(chǎn)品，方便定型、定量包裝。廣泛適用于肉磚、肉板、肉排、肉卷等產(chǎn)品的快速成型?！举F和欣】復(fù)配增稠劑

• 牛肉復(fù)合料：提香，提肉感咬感，增加牛肉彈脆度，山東青島貴和欣供應(yīng)

  (調(diào)理牛肉) 復(fù)合料 產(chǎn)品特點(diǎn)： 1、強(qiáng)化牛肉濃郁的肉香味，底味足，令產(chǎn)品風(fēng)味飽滿自然； 2、減少或去除異味：如牛肉肉腥味、牛肉草酸味、保水劑等輔料帶入的異味雜味等； 3、提升肉感，增加咬感，使肉緊實(shí)有嚼勁。 推薦領(lǐng)域: 調(diào)理牛肉片、調(diào)理肥牛、牛排、醬鹵牛肉、牛肉醬等 FS系列：提鮮、增厚味回味、去腥味異味 SH系列：提香、去腥味雜味，增加咬感、 貴和欣牛肉粘合粉（牛肉重組）： 貴和欣牛肉粘合劑粘

• 耐高溫去腥粉 去肉腥味 豆腥味 魚腥味 蛋腥味等異味雜味 提鮮增厚味 貴和欣

  耐高溫 去腥粉 ——去肉腥味 魚肉土腥味 豆腥味 蛋腥味等異味雜味 減少或去除食品加工過程中原料、輔料、食品添加劑等帶入的異味雜味，如腥味、草酸味、堿味澀味、脂肪味（哈喇味）、蛋白豆腥味、金屬味、淀粉味等，提升原料食材自然鮮香味，增加厚味與回味，平衡協(xié)調(diào)整體口感。廣泛適用于肉制品、蛋制品、豆制品等加工。 （調(diào)理牛肉) 復(fù)合料 產(chǎn)品特點(diǎn)： 1、強(qiáng)化牛肉濃郁的肉香味，底味足，令產(chǎn)品風(fēng)味飽滿自然，提升乳

• 青島貴和欣食品科技有限公司主推產(chǎn)品介紹

  青島貴和欣食品科技有限公司 主要產(chǎn)品概述 【貴和欣】復(fù)配增稠劑 食用膠-黏粉-生肉重組料-肉制品粘合劑-貴和欣膠粉 【貴和欣】外撒粉型粘合劑（III型/C型/V型/M型） 外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低，粘合速度快，粘合力度強(qiáng)，粘后產(chǎn)品可直接入庫(kù)冷凍，不需另外靜置存放。在操作得當(dāng)、粘合好后的情況下，解凍、切片、滾揉腌制、熱加工不易散開。廣泛適用于大塊肉、脂肪及皮骨等產(chǎn)品的快速成型。另可在一定范圍內(nèi)自