高溫噴霧干燥機與低溫冷凍干燥機對比

時間：2024-11-14

噴霧干燥是系統(tǒng)化技術應用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將稀料經(jīng)霧化后，在與熱空氣的接觸中，水分*汽化，即得到干燥產(chǎn)品。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發(fā)、粉碎等工序。
其原理為通過機械作用，將需干燥的物料，分散成很細的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發(fā)面積，加速干燥過程）與熱空氣接觸，在瞬間將大部分水分除去，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。
噴霧干燥機是瞬間的高溫，水分*氣化，干燥效果好！同時，噴霧干燥的顆粒較較均勻，有很好的流散性。
食品的噴霧干燥：
有些植物的營養(yǎng)成分會因高溫而喪失，對這些植物來說，冷凍干燥是一個有效的濃縮保存方法，然而，有些植物確需的溫度以去除毒性，對這些植物而言，噴霧干燥技術則是再理想不過的了。以大豆為例，其濃縮過程需要的溫度，以去除一種叫作胰蛋白酶抑制劑（ trypsin inhibitors ）的物質(zhì) ( 這種物質(zhì)會阻礙消化和分解蛋白質(zhì) ) 。
噴霧干燥機往往是制造過程中后的一個步驟，它就是經(jīng)由不斷的噴霧、混合和干燥來使物質(zhì)從液體變?yōu)榉勰?。在眾多儲存食物的技術中，噴霧干燥法有其*特的性。因為此技術所使用的溫度并不是很高，所以在去除微生物污染的同時，仍可以有效保留食物的味道、色澤和營養(yǎng)。
噴霧干燥法通常被用于去除原料中水分。除此之外，它還有著其它多種用途，例如：改變物質(zhì)的大小、外形或密度，它能在生產(chǎn)過程中協(xié)助添加其它成份，有助于生產(chǎn)質(zhì)量標準嚴格的產(chǎn)品。
噴霧干燥生產(chǎn)果蔬粉能夠保留新鮮水果和蔬菜的營養(yǎng)成分，而且體積縮小了70%，便于食用和運輸。
此為以新鮮南瓜為例，做的一個噴霧干燥南瓜粉營養(yǎng)成分對比表：
干燥技術可分高溫和低溫干燥，噴霧干燥是用高溫噴霧，但是實驗之中有樣品遇到高溫會氧化，那這樣我們可以采用冷凍干燥！

冷凍干燥機
冷凍干燥又稱升華干燥。將含水物料冷凍到冰點以下，使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸?，然后在較高真空下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵舛サ母稍锓椒āＮ锪峡上仍诶鋬鲅b置內(nèi)冷凍，再進行干燥。但也可直接在干燥室內(nèi)經(jīng)*抽成真空而冷凍。升華生成的水蒸氣借冷凝器除去。升華過程中所需的汽化熱量，一般用熱輻射供給。
其原理為由物理學可知，水有三相，O點為三相共點，OA為冰的融解點。根據(jù)壓力減小、沸點下降的原理，只要壓力在三相點壓力之下（壓力646.5Pa以下，溫度0℃以下），物料中的水分則可從水不經(jīng)過液相而直接升華為水汽。根據(jù)這個原理，就可以先將食品的濕原料凍結至冰點之下，使原料中的水分變?yōu)楣虘B(tài)冰，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下，將冰直接轉(zhuǎn)化為蒸汽而除去，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結器將水蒸汽冷凝，從而使物料得到干燥。這種利用真空冷凍獲得干燥的方法，是水的物態(tài)變化和移動的過程，這個過程發(fā)生在低溫低壓下，因此，冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳質(zhì)的機理。
冷凍干燥機有下列優(yōu)點：
一．冷凍干燥機在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛的應用。
二．在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學產(chǎn)品，和食品干燥。
三．在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
四．由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
五．干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解*而，幾乎立即恢復原來的性狀。
六．由于干燥在真空下進行，氧氣較少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。
七．干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
噴霧干燥機和冷凍干燥機各有優(yōu)缺點，噴霧干燥的特點是水分*氣化，干燥效果好！同時，噴霧干燥速度快，顆粒較較均勻，有很好的流散性。但是高溫噴霧會破壞產(chǎn)品的組織結構，冷凍干燥的特點是低溫下冷凍干燥，樣品處理量少，時間長！
杭州川一實驗儀器有限公司專注于全自動氮吹儀,一體化蒸餾儀,光化學反應儀,氮氣發(fā)生器,分子蒸餾儀等, 歡迎致電 17366658694

詞條
詞條說明
微波消解儀市場概況
中國微波消解儀市場是個什么樣？在日常實驗過程中，樣品前處理起著重要的作用。樣品前處理的好壞會影響終分析結果及分析儀器的使用壽命。微波消解作為一種的樣品前處理方法，能夠很好的滿足現(xiàn)代儀器分析對樣品前處理過程的要求，具備加熱速度快、加熱均勻、試劑用量少、低空白、節(jié)能等優(yōu)點。尤其在易揮發(fā)元素的分析檢測中可以很好的保持樣品完整性，具備很高的樣品回收率。目前市場上的微波消解儀大多數(shù)采用溫度和壓力雙重控制模式
離心機的原理和選型
現(xiàn)在主要說說醫(yī)用離心機軸承發(fā)熱的問題，軸承發(fā)熱緣由有幾種，要細致情況細致分析。一、有可能是由于過載或者載，有可能是散熱風扇等現(xiàn)問題，還有可能是由于機械摩擦產(chǎn)生的熱量，但主要問題是軸承能否正宗，有的用戶為了而置辦軸承，從而產(chǎn)生軸承發(fā)熱，發(fā)燙，以致呈現(xiàn)軸承燒毀等等現(xiàn)象。因此先強調(diào)要置辦正宗(進口)軸承。二，要留意堅持機械的潤滑，選用高溫鋰基脂，鋰基脂的好差也是軸承發(fā)熱的另一個主要緣由。另外要以你細
脂肪測定儀之鑒定糧食品質(zhì)的方法介紹
糧食質(zhì)量優(yōu)劣很大程度上與粗脂肪含量有關，因此將粗脂肪含量作為評價糧食質(zhì)量優(yōu)劣的重要指標是合適的，但是傳統(tǒng)的粗脂肪檢測方法試驗周期長、操作復雜、不能檢測，已經(jīng)不能適應現(xiàn)代糧食生產(chǎn)、交易等檢測工作的需要，而脂肪測定儀的出現(xiàn)，則建立一種、準確鑒定糧食品質(zhì)的方法，脂肪測定儀也成為當前糧食質(zhì)量檢測工作中應用的重要儀器產(chǎn)品。 ?脂肪測定儀是在索氏抽提法的基礎之上所完善的一種技術，與經(jīng)典的索氏抽提法，
三氣低氧細胞培養(yǎng)箱使用注意事項
1、三氣培養(yǎng)箱應由專人負責管理，操作盤上的任何開關和調(diào)節(jié)旋扭一旦固定后，不要隨意扭動，以免影響培養(yǎng)箱內(nèi)的溫度，CO2、以及濕度的波動，同時降低培養(yǎng)箱的靈敏度。 2、所加入的水必須是蒸餾水或無離子水，防止礦物質(zhì)儲積在培養(yǎng)箱的水箱內(nèi)產(chǎn)生腐蝕作用。每年必須換一次水。經(jīng)常檢查培養(yǎng)箱內(nèi)水是否夠。 3、培養(yǎng)箱應定期用消毒液擦洗消毒，擱板可取出清洗消毒，防止被其它微生物污染，導致實驗失敗。 4、定期檢查培養(yǎng)箱溫