酪蛋白酸鈉簡介:
中文名:酪朊酸鈉
別稱:酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉
蛋白質含量:90
P H:接近中性
水溶性:易溶于水
酪蛋白酸鈉白色至淡黃色粉狀固體。無臭、無味或略有特異香氣和味道。易溶于水,pH中性。
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素,是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽,是一種增稠劑和乳化劑,因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸
熱穩(wěn)定性
酪朊酸鈉另一個特點是具有很好的熱穩(wěn)定性,大多蛋白質分子如雞蛋、大豆蛋白均由一疏水基團和一個親水基團相互連接,易受熱變性,而酪朊酸鈉乳狀液能在l20高溫殺菌也不會破壞其穩(wěn)定性及功能性。
南京松冠生物科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類食品添加劑,產(chǎn)品詳細用途 用量,生產(chǎn)資質、
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詞條
詞條說明
用途:采用本品制作的粉條、粉絲、粉皮、拉皮、涼粉、砵仔糕、粉圓等淀粉制品口感筋道爽滑舒適、相對耐煮性好、柔韌彈性好,降低斷條率、提高出品率,無礬較健康!使用**:按生產(chǎn)需要適量添加。粉條、粉絲、粉皮、拉皮、涼粉、砵仔糕、粉圓等淀粉制品參考用量:3-8g/kg(以干淀粉計算)。使用方法:1.將本品與干淀粉拌勻使用。2.將本品用溫熱水溶解后加入淀粉糊中。淀粉制品耐煮劑?:?&nbs
基本信息是否進口:否型號:食品級含量:99%有效物質含量:99%類型:其他成分:丙酸鈉包裝規(guī)格:25*1執(zhí)行標準:標準主要用途:防腐劑CAS:--食品級丙酸鈉廠家 ?食品級丙酸鈉廠家產(chǎn)品名稱:丙酸鈉CAS號:137-40-6分子式:C3H5O2Na分子量:96.06理化性質透明顆?;蚪Y晶,有特意臭氣,在濕空氣中潮解,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質。mp:285286,水溶解性:9
品名:刺梧桐膠包裝:牛皮紙袋規(guī)格:25KG儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環(huán)境下保存CAS號:9000-36-6詳細介紹:性狀,淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。略帶醋酸味。主要用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、劑。???產(chǎn)品性能:刺梧桐膠是略帶酸味的**大分子多糖,分子量多達900萬道爾頓。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是較大的吸水膨脹成凝膠可增至原體積的60-100倍。 
一、簡介中文名稱:L-蘇氨酸英文名稱:L-Threonine別名名稱:L-羥基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-* L-α-氨基-β-* L-異赤絲藻氨基酸更多別名:(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid分子式:C4H9NO3分子量:119.12CAS號:72-19-5二、性狀白色斜方晶系晶體或結晶
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
聯(lián)系人: 袁紅花
電 話:
手 機: 13526457086
微 信: 13526457086
地 址: 河南鄭州二七區(qū)淮河街道
郵 編:
網(wǎng) 址: kzysptjj.b2b168.com
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