噴霧干燥機面臨問題分析與解決

時間：2023-12-13

噴霧干燥設備按霧化器的結構可分為離心式、壓力式和氣流式。噴霧干燥的食品可以是溶液、漿料或糊狀的物料，但是可用泵抽送的。食品物料需要行霧化再在進入干燥室進行熱交換。由于噴霧形成的料滴非常小，這就提供了相當大的換熱面積，使蒸發(fā)過程得以進行。

01 粘壁現(xiàn)象成為頭號難題

粘壁現(xiàn)象是妨礙噴霧干燥機正常操作的一個問題，富含動物油脂的食品物料往往會沉積在干燥室壁面上。隨著時間的流逝，這些食品物料會逐漸演變成為污染源，危害食品健康。因此，不少噴霧干燥機的生產企業(yè)聯(lián)合學者探索出一些解決粘壁問題的辦法。

他們認為是因為噴霧干燥機的壁面溫度過高使得產品粘滯，因此將干燥室改成夾層結構，提高冷卻效率；采用振動器、氣錘等物體對粘壁物進行分離；通過塔壁旋氣片切向引入二次空氣冷卻塔壁；干燥室墻壁拋光底部常采用錐底降低物料停留可能性；還有的企業(yè)加入了防粘掃壁的新技術等……

02 體積過大面臨放置難題

體積過大面臨著放置區(qū)域的限制。隨著人們對食品生產條件的重視，不少食品企業(yè)都建造了三十萬級或十萬級的無塵凈化車間，但噴霧干燥機由于體積龐大，不能整體都放在潔凈區(qū)域，不少企業(yè)會選擇將收集物料的部分放在潔凈區(qū)，其余部位在別處放置。

面對這種情況，需要噴霧干燥設備系統(tǒng)提高密閉性能，防止外部環(huán)境污染。

03 物料控制可向智能化轉變

噴霧干燥機在作業(yè)時需要成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀符合的標準，制作出來的顆粒才能得到理想效果。以堆積密度為例，在噴霧干燥過程中，堆密度是食品的重要特性之一，在操作過程中每種措施都要確保達到的堆密度。影響堆密度有粉料溫濕度、進料溫度、粒度分布、吸入干燥空氣溫度、產品排出溫度、空氣接觸方式、噴霧器型式及在噴霧干燥器中所設置的位置等有關。

要食品原物料的堆積密度達到理想效果需要經驗豐富的老師傅進行坐鎮(zhèn)。但隨著智能化時代的到來，如果噴霧干燥機能夠根據(jù)物料的濕度、位置、顆粒大小等自行分析判斷物料所需的噴霧溫度、時長等就能大大降低設備對人的依賴。

04 環(huán)保節(jié)能問題解決是當務之急

噴霧干燥雖然在生產過程中沒有粉塵困擾，但在產品出產口產生粉塵。另外噴霧干燥設備的熱效率應用率低是不爭的事實，一般進口溫度在150℃～250℃左右是，霧化干燥后出口溫度在60℃～100℃，可見還有大半的熱能沒有被利用起來。

目前已有企業(yè)通過配置旋風分離器解決粉塵問題，配置廢熱回收裝置解決熱效率低的問題。但結果并不如人意，可見噴霧干燥設備在節(jié)能環(huán)保的道路上還需要加大研發(fā)力度，繼續(xù)前行。

總而言之，噴霧干燥在食品工業(yè)中的應用既克服了物料不易貯藏的缺點,保留了物料的營養(yǎng)，又簡化生產過程，避免了干燥過程中的粉塵困擾。隨著人們對噴霧干燥技術和設備的深入研究與開發(fā),市場將出現(xiàn)越來越多的噴霧干燥設備,食品工業(yè)必將加速發(fā)展,前景廣闊。

參考資料來源：安徽農業(yè)科學，甘肅輕紡科技，大峰噴霧干燥，中國教育裝備采購網，中國制藥網

在食品行業(yè)，噴霧干燥設備是一個矛盾的存在，它既能夠讓食品保持良好的外觀和原有的營養(yǎng)，從而生產出咖啡伴侶、蛋黃粉、奶粉、湯料、果汁粉等產品，也存在動力消耗大、體積過大、易發(fā)生粘壁現(xiàn)象、一次性投資大等缺陷，在國家環(huán)保重壓以及人們對食品要求越來越高的情形下，噴霧干燥設備要保持其在食品工業(yè)中的地位還需多加努力。

12a17977378db312d7ee5b7..

18158431310

詞條
詞條說明
噴霧干燥機應用范圍
? 噴霧干燥機性能特點及應用范圍如下:1 食品工業(yè)：密脂奶粉、胳朊、可可奶粉、代乳液、豬血粉、蛋青（黃）等。2 食物及植物: 燕麥、雞汁、咖啡、速溶茶、調味香料肉、蛋白質、大豆、花生蛋白質、水解物等。3 糖類: 玉米漿、玉米淀粉、葡萄糖、果膠、麥芽糖、山梨酸鉀等。4 塑料樹脂：AB、ABS乳液、尿醛樹脂、酚醛樹脂、密膠（脲）甲醛樹脂、聚乙烯、聚氟乙烯等。5 化學工業(yè)：氟化鈉（鉀）、堿性染
二氧化碳培養(yǎng)箱的減壓閥是如何調節(jié)
水套式二氧化碳培養(yǎng)箱一般使用的壓力都不會很高，培養(yǎng)箱都很嬌貴的，所以一定要先調好減壓閥出口的壓力后再連接培養(yǎng)箱。二氧化碳減壓閥裝在鋼瓶上面后，逆時針打開鋼瓶總開關，減壓閥右側表顯示鋼瓶內壓力，觀察高壓表讀數(shù)，記錄高壓瓶內中的二氧化碳壓力，壓力很低表示二氧化碳量少，需重新充入二氧化碳，壓力正常后，將減壓閥出廠配置的調節(jié)手輪插入減壓閥正面凸出凹洞處，順時針緩慢轉動減壓閥調節(jié)螺桿，使其壓縮主彈簧將活門打
一體化蒸餾儀的應用案列之揮發(fā)酚
全自動一體化蒸餾儀是根據(jù)實驗室蒸餾預處理操作規(guī)程，集恒溫加熱、蒸餾終點自動控制、冷卻水循環(huán)于一體的新型智能蒸餾處理裝置。在水質化驗和食品檢測中，蒸餾操作是常見又重要的前處理步驟。傳統(tǒng)的蒸餾設備，其加熱、蒸餾、冷凝、接收部分等各自獨立，操作繁瑣;且由于缺乏蒸餾終點控制，常導致蒸餾失敗，影響工作效率。本產品采用智能一體化設計，同時采用精密控溫、智能終點控制、內置式冷卻水自動降溫及回流裝置等技術手段，實
全自動氮吹儀性能特點介紹
全自動氮氣濃縮儀在環(huán)境污染物、食品安全分析領域中被廣泛應用。全自動氮吹儀對備檢樣品進行濃縮處理，可同時濃縮大批量樣品。且其本身采用液壓式雙重密封門保護系統(tǒng)，內置循環(huán)風機系統(tǒng)，確保無揮發(fā)物泄漏。避免了有毒氣體對操作人員身體健康不利。全自動氮吹儀性能特點：1、可以同時濃縮單個或多個樣品，智能終點定時/定容雙重控制，整個過程毋需人工值守。2、7英寸大液晶觸摸屏控制，工作參數(shù)任意設置并且實時顯示主要工作參