藥用級(jí)CP版果糖的作用

    果糖也叫做左旋糖或果葡糖,是一種可以在水果和蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的單糖。它比蔗糖甜兩倍,并且血糖指數(shù)很低。對(duì)于希望降低熱量攝入和維持健康血糖水平的人來(lái)說(shuō),果糖可以起到替代蔗糖的作用。正是這一原因,有時(shí)候會(huì)用它生產(chǎn)蛋糕,餅干和其他糖果。在家里用果糖烹飪時(shí)要注意,由于它與蔗糖有不同的物理和化學(xué)特性,往往不能按照標(biāo)準(zhǔn)配方的數(shù)量替代使用。

    單糖是糖的簡(jiǎn)單形式,是由單糖分子組成的。有很多不同類(lèi)型的單糖,有些是人工合成,有些則是純**的。但只有來(lái)自食物的單糖才是果糖,葡萄糖和半乳糖。單糖經(jīng)常會(huì)成對(duì)的粘附在一起,這種情況下就形成雙糖,如蔗糖,麥芽糖和乳糖等。糖分子還可以粘附形成長(zhǎng)鏈,叫做多糖或復(fù)雜碳水化合物。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,復(fù)雜碳水化合物是飲食中較重要的一種形式。因?yàn)樗鼈兓ㄙM(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間被消化系統(tǒng)分解,并且比消化速度快的單糖較有利于產(chǎn)生穩(wěn)定血糖水平,

    盡管水果糖和蜂蜜通常被認(rèn)為可以安全消費(fèi),但過(guò)量攝入的情況下也會(huì)導(dǎo)致高尿酸血癥,這是一種血液中尿酸過(guò)多的疾病。此外,還有一些特定的消化疾病與處理和吸收果糖有關(guān)。果糖吸收不良就是一種小腸缺乏吸收特定糖能力的疾病,并導(dǎo)致消化系統(tǒng)內(nèi)的糖分濃度過(guò)高。這種疾病的癥狀和檢查與乳糖不耐癥很類(lèi)似,**措施通常包括從飲食中清除誘發(fā)食品。

    遺傳性果糖不耐癥是另一種較為嚴(yán)重的疾病,這是一種涉及肝臟缺乏消化果糖所需酶的遺傳性疾病。癥狀通常包括嚴(yán)重的腸胃不適,脫水,抽搐,和盜汗等。如果不加以**,這種疾病會(huì)導(dǎo)致*性肝臟和腎臟損傷,甚至死亡。盡管遺傳性果糖不耐癥比果糖吸收不良較嚴(yán)重,但**方法很相似,一般都是圍繞避免含果糖食品或其衍生品采取措施。


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