粗糧對(duì)人體有什么影響

時(shí)間：2018-08-08作者：五河縣云亮種養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社瀏覽：128

這些人吃粗糧會(huì)有危險(xiǎn)
要想讓胃接受口感較差的粗雜糧，就得講究食用方法，如搭配細(xì)糧、粗糧細(xì)作，或做成地方風(fēng)味食品。吃粗糧要循序漸進(jìn)，否則會(huì)引起腸道反應(yīng)，還應(yīng)搭配葷菜吃粗糧，并要多喝水。一般人每天攝入粗糧以30-60克為宜，但以下人群應(yīng)理智進(jìn)食粗糧。
1、胃腸功能差的人群
老人和小孩的胃腸功能較弱，他們吃太多的食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
2、缺鈣、鐵等元素的人群
粗糧里含有植酸和食物纖維，它們結(jié)合形成沉淀，阻礙對(duì)礦物質(zhì)的吸收，影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。
3、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或胃潰瘍，進(jìn)食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4、*力低下的人群
如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素**過(guò)50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的*能力。
吃粗糧多喝水纖維素不易消化
在許多超市和米業(yè)店面中，粗糧都成了力推產(chǎn)品，不少大飯店增添了“粗糧宴”，較有人專(zhuān)門(mén)跑到山區(qū)去吃農(nóng)家飯。
大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素，相對(duì)大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量比細(xì)糧低，膳食纖維含量高，食用后較容易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取，達(dá)到減肥的功效。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織建議，健康人常規(guī)飲食中應(yīng)該含有30～50克纖維。成人較好每天吃50～100克的粗糧，品種多一些較好。粗糧中含有豐富的膳食纖維，會(huì)對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，加速腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外，保證消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。粗糧中的膳食纖維具有吸附作用，可延遲飯后葡萄糖吸收的速度，對(duì)高血壓、糖尿病和心腦血管疾病有很好的防治作用。
在吃完粗糧后要記得多喝水，因?yàn)榇旨Z中的纖維素需要有充足的水分才能**胃腸道的正常消化。一般來(lái)講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。另外，老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹、消化吸收功能減弱，因此吃粗雜糧要適量。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 粗糧對(duì)人體有什么影響

  這些人吃粗糧會(huì)有危險(xiǎn) 要想讓胃接受口感較差的粗雜糧，就得講究食用方法，如搭配細(xì)糧、粗糧細(xì)作，或做成地方風(fēng)味食品。吃粗糧要循序漸進(jìn)，否則會(huì)引起腸道反應(yīng)，還應(yīng)搭配葷菜吃粗糧，并要多喝水。一般人每天攝入粗糧以30-60克為宜，但以下人群應(yīng)理智進(jìn)食粗糧。 1、胃腸功能差的人群 老人和小孩的胃腸功能較弱，他們吃太多的食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。 2、缺鈣、鐵等元素的人群 粗糧里含有植酸和食物纖維，它們結(jié)合形