碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細微結(jié)晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃時溶于10份水,約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性,常溫中性質(zhì)穩(wěn)定,受熱易分解,在50℃以上逐漸分解,在270℃時完全失去二氧化碳,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢潮解。
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詞條說明
羧甲基淀粉鈉主要作用: 一、食品級羧甲基淀粉鈉 羧甲基淀粉鈉(CMS)是一種用羧甲基醚化的變性淀粉,它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能,性能**羧甲基纖維素(CMC)是取代CMC的較佳產(chǎn)品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產(chǎn)品。此外,CMS在生理學上是惰性的,沒有熱值
1使用方法 (1)苯甲酸分子態(tài)的抑菌活性較離子態(tài)高,故PH小于4時,抑菌活性高,其抑菌較小濃度為0.015%-0.1%。但在酸性溶液中其溶解度降低,故不單靠提高溶液的酸性來提高其抑菌活性。苯甲酸較適抑菌PH為2.5~4.0。? (2)由于苯甲酸對水的溶解度低,故實際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉,用90℃以上熱水溶解,使其轉(zhuǎn)化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中。若必須使用苯甲酸,可先用適量乙醇
注射級依地酸二鈉的作用 依地酸二鈉是一種金屬離子絡合劑。因為金屬離子對維C的氧化反應有強烈的催化作用,故常用依地酸二鈉絡合金屬離子,以提高其穩(wěn)定性。同時依地酸二鈉以前也叫乙二胺四乙酸二鈉,在在維生素C注射液(在很多注射液中也是)是金屬螯合劑,用來結(jié)合金屬離子,防止藥品被氧化。 注射級依地酸二鈉的作用 (依地鈉,EDTA-2Na) 【藥理及應用】可與鈣離子結(jié)合成可溶的絡合物,以減少血鈣濃度,常用于
亞硫酸氫鈉和碳酸鈉反應離子方程式 亞硫酸氫鈉和碳酸鈉反應離子方程式:亞硫酸氫鈉足量:亞硫酸氫鈉少量:這屬于離子反應。離子反應的本質(zhì)是某些離子濃度發(fā)生改變。常見離子反應多在水溶液中進行。有離子參加的化學反應。根據(jù)反應原理,離子反應可分為復分解、鹽類水解、氧化還原、絡合4個類型;也可根據(jù)參加反應的微粒,分為離子間、離子與分子間、離子與原子間的反應等。離子反應發(fā)生條件:①生成難溶的物質(zhì)。如生成BaSO
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