詞條
詞條說(shuō)明
枸櫞酸一水檸檬酸理化性質(zhì) 中文名稱: 檸檬酸 英文名稱:?citric acid 中文名稱2:?2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸 英文名稱2:?2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid CAS No.:?77-92-9 分子式:?C6H8O7 分子量:?192.14 外觀與性狀: 白色結(jié)晶粉末,
二氧化鈦(化學(xué)式:TiO?),白色固體或粉末狀的兩性氧化物,分子量:79.9,是一種白色無(wú)機(jī)顏料,具有無(wú)毒、較佳的不透明性、較佳白度和光亮度,被認(rèn)為是現(xiàn)今世界上性能較好的一種白色顏料。鈦白的粘附力強(qiáng),不易起化學(xué)變化,永遠(yuǎn)是雪白的。廣泛應(yīng)用于涂料、塑料、造紙、印刷油墨、化纖、橡膠、化妝品等工業(yè)。它的熔點(diǎn)很高,也被用來(lái)制造耐火玻璃,釉料,琺瑯、陶土、耐高溫的實(shí)驗(yàn)器皿等。 同時(shí),二氧化鈦有較好的紫外線
阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途較廣及用量較大的水溶膠,目前的全世界年需要量仍保持在大約 4-5 萬(wàn)噸 。 阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性,特別適合于水包油型乳化體系 ,廣泛用于乳 化香精中作乳化穩(wěn)定劑 ;它還具有良好的成膜特性 ;做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式,可以延 長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化,也用作烘焙制品的香精載體。 阿拉伯 膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結(jié)晶劑,防
羧甲基纖維素鈉為纖維素羧甲基醚的鈉鹽,屬陰離子型纖維素M,為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒,密度0.5-0.7/c㎡,幾無(wú)臭、無(wú)味,具吸濕性。易于分散在水中成澄明膠狀液,在乙醇等**溶媒中不溶。對(duì)于它的功效及用途下面為大家詳細(xì)整理了下。 羧甲基纖維素鈉具有粘合、增稠、增強(qiáng)、乳化、保水、懸浮等作用。 1、羧甲基纖維素鈉在食品工業(yè)中的應(yīng)用:羧甲基纖維素鈉在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,而且具
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